A pesar de que las codornices se conocen en Rusia desde hace mucho tiempo, incluso bajo Iván el Terrible, los platos de codornices fritas estaban muy extendidos; la cría industrial real de estas aves sin pretensiones se inició solo en la segunda mitad del siglo XX. Las primeras granjas especializadas en la cría de codornices y la obtención de carne y huevos de ellas aparecieron en Rusia solo en 1964.
Todas las variedades posteriores de razas se obtuvieron de esta única raza. El proceso recorrió un largo camino de interminables cruces y mutaciones y selección de los individuos más ovíparos o más grandes por peso (carne). Como resultado, en este momento existen tres grupos condicionales de codornices, que se diferencian en sus descripciones por sus características: huevo, carne y carne. Cabe señalar que en el caso de las codornices, a diferencia de, por ejemplo, los pollos, esta división es bastante arbitraria. Después de todo, incluso la carne razas de codornices también llevan una cantidad suficiente de huevos, y la diferencia entre las razas de huevos y de carne de vacuno se hace evidente solo con un contenido industrial de varias decenas de miles de cabezas. Para casa contenido o pequeñas granjas, cualquier raza de codorniz será valiosa, ya que al principio es posible obtener una cantidad suficiente de huevos y luego la codorniz se puede usar para carne. Pero todavía existen diferencias en las características de las razas, y las razas de codorniz de huevo se distinguen actualmente por una gran variedad y para elegir las más adecuadas para usted, primero debe conocerlas mejor.
Dirección del huevo
Por lo general, las personas que desean mejorar su salud o la salud de sus hijos, o aquellos que no están interesados en sacrificar aves de corral para obtener carne, y quieren obtener solo huevos de codorniz en la mayor cantidad posible, piensen en comprar una raza de codorniz para huevos. . ¿Por qué los huevos de codorniz son tan atractivos que incluso se prefieren a los huevos de gallina?
La composición y propiedades de los huevos de codorniz.
El peso medio de un huevo de codorniz es de unos 10-11 gramos. A modo de comparación, un huevo de gallina pesa cinco veces más que 48-55 gramos. Un huevo de codorniz tiene una cáscara bastante delgada, pero a pesar de esto, los huevos no son frágiles, y muchos ahora incluso usan tijeras especiales para preparar un plato con docenas de huevos de codorniz; es muy difícil romper la cáscara.
Un huevo de codorniz contiene 1,3 g de proteína, 1,1 g de grasa, 0,05 g de carbohidratos. Y si hablamos de contenido calórico, un huevo de codorniz contiene entre 15 y 16 calorías. Muy adecuado para la nutrición, incluso para quienes están perdiendo peso. Además, el huevo contiene hierro, calcio, cobre, fósforo, cobalto, carotenoides y vitaminas A, B1, B2 y PP. La principal ventaja de los huevos de codorniz son sus propiedades hipoalergénicas, gracias a las cuales pueden introducirse en la dieta de las personas alérgicas. ¿Qué otras propiedades medicinales tienen los huevos de codorniz?
- Reducir la tasa de crecimiento de las células cancerosas;
- Mejora la actividad cerebral, mejora la memoria y tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso;
- Promover la curación de las úlceras de estómago y normalizar el tracto digestivo;
- Ayudan a eliminar metales pesados y toxinas del cuerpo y aumentan el nivel de hemoglobina, por lo que son muy útiles para mujeres embarazadas y niños pequeños, debilitados después de una enfermedad;
- Se utilizan con fines cosméticos, ya que mejoran el estado de la piel y el cabello;
- Se utilizan en el tratamiento de enfermedades como tuberculosis, diabetes mellitus, asma bronquial, distonía vegetativo-vascular.
En comparación con los huevos de gallina, calcular la rentabilidad es bastante sencillo. Incluso en base a la producción promedio de huevos, una codorniz puede poner 250 huevos por año, lo que corresponde a su masa aumentada en 20 veces. La gallina pone el número de huevos por año, correspondiente a su peso, aumentado en 8 veces. Pero al mismo tiempo, la codorniz come alimento al año, al menos 10 veces menos que el pollo. Por lo tanto, los huevos de codorniz no solo son más saludables, sino también más rentables que los huevos de gallina. Por cierto, el período productivo de pollos y codornices coincide aproximadamente, ya que la codorniz pone la mayor cantidad de huevos en el primer año de vida, en el segundo año la cantidad de huevos puestos ya está disminuyendo, pero aún puede poner. Y pierde por completo la capacidad de poner huevos solo a la edad de 2.5-3 años.
Codorniz japonesa
Esta raza es actualmente una de las mejores para la cría de huevos. Además, es una especie de estándar para otras razas; por lo general, es con sus parámetros que se comparan el huevo, la carne y otras características de diferentes razas.
El peso de las codornices en sí es pequeño: machos 110-120 g, hembras 135-150 g En condiciones favorables, las codornices japonesas hembras pueden comenzar a poner a la edad de 35-40 días. Cada codorniz es capaz de poner de 290 a 320 huevos por año. Los huevos son de tamaño pequeño, con un peso de 9 a 12 gramos. El período de puesta de huevos fructífero dura aproximadamente un año en las codornices, al año siguiente el número de huevos puestos puede disminuir dos o más veces.
Tengo Raza de codorniz japonesa hay muchos beneficios adicionales:
- Son de contenido muy modesto;
- Son muy resistentes a diversas enfermedades;
- Ganan peso rápidamente en las primeras semanas de vida y a los 40 días alcanzan el peso de las codornices adultas;
- Además, ya a la edad de 20 días, muestran diferencias sexuales, lo que permite separar las codornices seleccionadas en diferentes celdas en una fecha anterior. Es fácil distinguir a un macho de una hembra por el color del plumaje en el pecho: los tonos marrones prevalecen en los machos y el gris claro con manchas negras en las hembras. Además, el color del pico de los machos es más oscuro que el de las hembras.
La principal desventaja de las codornices japonesas es el pequeño peso vivo de las aves, por lo que no son adecuadas para la producción de carne. Pero para los amantes principiantes de los huevos de codorniz, esta raza es una de las mejores debido a su sencillez.
A los amantes de todo lo inusual se les puede aconsejar la raza de mármol, que es una copia exacta de las codornices japonesas en sus características, pero tiene un aspecto muy peculiar.
Esta es una forma mutante obtenida en Rusia por irradiación de rayos X de los testículos de codornices japonesas masculinas. Como resultado, se obtuvieron codornices del color gris claro original con puntos rojos, parecidos al mármol. Hay otros colores: dorado, blanco y otros, pero por lo general se mantienen más en casa, como aves ornamentales, ya que sus características de puesta de huevos son inciertas.
Codornices blancas inglesas o británicas
Esta raza se crió en Inglaterra y llegó a Rusia solo en los años 80 del siglo pasado. Codorniz blanca inglesa son consideradas una de las razas prometedoras, especialmente para la cría industrial, ya que, debido al color blanco de su plumaje, tienen un color de carcasa rosa pálido, muy atractivo para los potenciales compradores.Incluso a pesar de que su peso vivo es solo ligeramente superior al peso de las codornices japonesas: los machos 140-160 g, las hembras 160-180 g, por la razón anterior, a menudo se utilizan para la cría de carne. Aunque la producción de huevos de esta raza de codornices también es bastante alta, hasta 280 huevos por año.
Además, en los últimos años, es esta raza la que se utiliza a menudo como base para la cría de líneas de codornices para pollos de engorde; por ejemplo, en Europa, los criadores han logrado criar aves, cuyas hembras alcanzan los 250-300 gramos de peso vivo. La raza de codornices blancas inglesas también es modesta en el mantenimiento y la alimentación, pero es mejor criar estas codornices por criadores de aves de corral más experimentados, ya que tiene un inconveniente: es bastante difícil distinguir el sexo de las codornices hasta que alcanzan los 7-8 semanas de edad. A esta edad alcanzan la madurez sexual y el macho se puede distinguir por la presencia de una glándula cloacal en forma de un pequeño engrosamiento rosado. La hembra no lo tiene y la superficie alrededor de la cloaca tiene un tinte azulado.
Razas de carne y huevo
La selección de esta dirección es bastante arbitraria, ya que las rocas difieren ligeramente entre sí en sus características.
Codorniz dorada manchú
Esta raza de codorniz es interesante, en primer lugar, por su color inusual. Sobre un fondo claro, las manchas amarillas y marrones se dispersan al azar, por lo que se obtiene un efecto muy pintoresco de un tinte dorado.
Si se enfrenta a la elección de qué raza de codorniz es mejor comprar para los principiantes, entonces las codornices doradas manchúes se pueden recomendar con confianza, ya que, junto con la belleza del plumaje, difieren en una buena producción de huevos: 260-280 huevos. por año, y sus huevos son más grandes que las codornices japonesas: 15-16 gramos por huevo. Además, se puede obtener un rendimiento de carne decente de las codornices de esta raza, ya que el peso promedio de los machos es de 160-180 gy las hembras alcanzan los 180-200 g. Bueno, el color de la carcasa, debido al plumaje ligero, tampoco puede alienar a los compradores potenciales.
Codornices manchúes también se caracterizan por un mantenimiento sin pretensiones y un bajo consumo de alimento por cabeza.
Raza de codorniz estonia
Por el momento, esta raza es la más popular tanto entre los agricultores y las grandes empresas agroindustriales como entre los criadores de aves de corral aficionados que solo van a criar codornices en su granja. Y esto no es casualidad. Los kitevers (otro nombre de la raza estonia) tienen muchas ventajas que los hacen versátiles y atractivos para la cría.
- Buena fertilización del huevo: 90-92%.
- Buena salud y no exigente con las condiciones de detención.
- Alta viabilidad y tasa de supervivencia de las codornices jóvenes: hasta un 98%.
- Aumento de peso rápido durante las primeras semanas de vida.
- Larga vida útil y largo período de puesta de huevos.
- Es fácil distinguir al macho de la hembra a las dos semanas de edad. El macho tiene tres franjas de color amarillo claro en la cabeza. El cuello y la cabeza de la hembra son de color marrón grisáceo.
Reseñas de propietarios
Vea qué reseñas dan a esta raza las personas que intentaron criarla.
Revisión de video
Razas de carne de codorniz
Las codornices de carne aparecieron mucho más tarde que las razas de huevo y carne y carne, pero en los últimos años es esta dirección la que se ha distinguido por un rápido ritmo de desarrollo.
faraón
Hasta hace poco era la única raza cárnica de nuestro país. Pero últimamente ha estado tan llena Texas blanco, que algunas fuentes incluso clasifican a los faraones como una dirección de carne y carne. De hecho, a pesar de los tamaños bastante grandes que alcanza la codorniz de la raza Faraón: machos de hasta 260 g, hembras de hasta 320 g, todavía tienen una producción de huevos relativamente alta, en promedio 220 huevos por año, aunque para algunos avicultores esto La cifra alcanza los 260 huevos al año. Además, los huevos en sí son bastante grandes, con un peso de 18 gramos.
Tengo Codorniz faraón también hay algunas desventajas: son bastante exigentes con las condiciones de crianza y alimentación, y además el color oscuro del plumaje empeora la presentación de las canales.
Blancos de Texas
Esta raza apareció relativamente recientemente en nuestro país, pero la demanda ya superó todas las expectativas. Tiene muchos nombres similares, como gigantes blancos de Texas, blancos con peso de carne, etc.
En promedio, el peso vivo de los machos es de 360 gy de las hembras, de 450. Al mismo tiempo, no es raro que las codornices blancas hembras de Texas alcancen los 500 gramos o más. El rendimiento de carne es aproximadamente el 50% del peso vivo.
Las codornices blancas de Texas tienen las siguientes ventajas:
- Altos índices de peso vivo y rendimiento de carne;
- Carcasa atractiva para los compradores;
- Sencillez y sencillez en el contenido, disposición tranquila.
La raza también tiene desventajas:
- Producción de huevos y fertilidad relativamente baja;
- Los machos no son muy activos, por lo que necesitan más para el mismo número de hembras;
- Determina el género solo es posible después del inicio de la pubertad y el comienzo de la producción de óvulos.
Vea una reseña en video de las codornices blancas de Texas:
Conclusión
Después de leer la información proporcionada en este artículo, lo más probable es que pueda determinar qué raza de codorniz es la adecuada para usted de la mejor manera.
Bueno, sobre los huevos en los que más te inclinaste, no quiero. La panacea es sencilla.