Contenido
Tradicionalmente, la cría de ovejas de carne en Rusia está prácticamente ausente. En la parte europea, los pueblos eslavos no necesitaban carne de oveja, sino una piel cálida, lo que condujo a la aparición de razas de lana gruesa. En la parte asiática del Imperio ruso, la carne tampoco se valoraba tanto como la manteca de cerdo. Allí surgieron razas grasosas de carne de cola gruesa. Pero desde mediados del siglo XX, la necesidad de piel de oveja natural cálida y grasa de alta energía ha desaparecido. Había necesidad de carne.
Esta necesidad podría satisfacerse criando cerdos o vacas. Pero los cerdos criados en grandes cantidades requieren estrictas regulaciones sanitarias. Las vacas, aunque son más resistentes a las enfermedades, crecen muy lentamente.
La media dorada podría ser cabras y ovejas. Pero las cabras también eran solo lecheras, y las ovejas eran de piel de oveja o de cola gruesa. No había material genético para crear su propia raza de ganado vacuno en Rusia. Tuve que atraer un acervo genético extranjero. Se utilizaron ovejas para criar una nueva raza: Popl Dorset, Texel, Ostfries y otras. La raza de oveja Tashlinskaya es un producto de un cruce complejo de carne de ovino extranjero con ganado local.
Historia
La creación de la raza Tashlinskaya comenzó en el Territorio de Stavropol en las granjas de agricultura intensiva. Anteriormente, se llevaron a cabo experimentos cruzando reinas caucásicas con carneros Texel, carneros soviéticos y carneros del norte del Cáucaso. Los experimentos se llevaron a cabo durante el período más difícil para Rusia en 1994-1996.
En la foto, un carnero de la raza Texel es algo similar desde este ángulo a un cerdo.
Los experimentos han demostrado que es más conveniente utilizar Texels extranjeros en los reproductores locales que otras dos razas de ovejas rusas.
De Texel, la descendencia resultó ser más grande y se desarrolló más rápido hasta los 8 meses. Con la misma dieta, los híbridos con Texel crecieron mucho más rápido durante el período de engorde y ganaron mejor masa muscular. El peso previo al sacrificio de los corderos criados de Texel fue mayor, el rendimiento al sacrificio por canal y el porcentaje de pulpa también aumentaron.
Sobre la base de datos experimentales, se elaboró un plan para la cría de una nueva raza de carne de ovino. De acuerdo con este esquema, se utilizaron carneros Texel finlandeses y holandeses en los reproductores caucásicos locales. La descendencia resultante se crió en sí misma.
Si la oveja nacida “iba a la madre”, se volvía a hacer con los carneros Texel hasta obtener la cría con las cualidades necesarias. Al comienzo del trabajo sobre el desarrollo de una nueva raza Tashlin, las ovejas caucásicas locales también se cruzaron con la raza lechera Ost-Friesian en aras de la heterosis: las reinas resultantes tenían un mayor nivel de producción de leche y fertilidad, así como un instinto maternal muy desarrollado.
Los yarcs cruzados resultantes, que poseen las cualidades necesarias, se cruzaron con carneros Texel. De los corderos nacidos, se seleccionaron aquellos que cumplían con los requisitos para la futura raza, y luego se criaron "en sí mismos".
El trabajo de cría en la cría de la raza de carne Tashlinskaya duró 7 años. Durante este tiempo, más de 67 mil reinas fueron inseminadas en las granjas del Territorio de Stavropol. Durante este período, se hizo hincapié en aumentar el número de ovejas con las cualidades deseadas y su tipificación. Además, se desarrollaron "instrucciones" para el mantenimiento y la alimentación de la futura nueva raza.
En 2008, la raza se registró oficialmente como Tashlinskaya. Se le dio el nombre al pueblo de Tashla, donde se realizaba el principal trabajo de cría. En 2009, ya había 9835 cabezas de la nueva raza Tashlinsky, de las cuales 4494 eran reinas.
Descripción
Las ovejas de la raza Tashlinsky son animales grandes con lana semifina.El color de la oveja Tashlinsky es blanco. El peso de los carneros es de 90 a 100 kg. El útero pesa 55-65 kg. El dimorfismo sexual es débil. Para las razas de carne, esta es una cualidad deseable, ya que permite engordar animales de ambos sexos para obtener carne con una eficiencia casi igual.
Todavía es demasiado pronto para hablar sobre el exterior de la oveja Tashlinsky, ya que la raza es joven e inestable. Mientras aún se le sigue vertiendo sangre a Texel para refrescar a la población. Debido a esto, incluso la forma y el tamaño de la cabeza pueden variar. La oveja Tashlinsky puede tener un perfil Texel recto o romano, heredado de ancestros caucásicos locales.
El carnero de Tashlinsky en un patio privado tiene una cabeza bastante áspera, de nariz torcida y un hocico corto.
El carnero Tashlinsky de pedigrí perteneciente a una de las granjas de cría tiene una cabeza relativamente pequeña con un perfil Texel recto. Este ariete también tiene una mejor estructura de cuerpo y extremidades. Pero está claro que la granja de selección no venderá las mejores ovejas reproductoras, y el llamado sacrificio de cría va a comerciantes privados, animales relativamente buenos que tienen ciertas desventajas que son indeseables a la hora de obtener el resultado final.
Las ovejas Tashlinsky están bien adaptadas a las condiciones climáticas de Rusia. La constitución es fuerte. El físico de un tipo de carne pronunciado. Externamente, las ovejas Tashlinsky son similares a la raza ancestral de Texel.
Características productivas
Las reinas de Tashlinsky son muy fértiles. La productividad de las reinas es de 155-170 corderos por cada 100 ovejas. Los estudiantes de primera clase dan el 128%. La seguridad de los corderos es del 91%.
Los animales jóvenes responden bien al engorde. Dentro de los 5 meses posteriores al nacimiento, agrega diariamente 220 g. Los mejores carneros a los 3 meses pueden llegar a pesar 42 kg. En el momento del sacrificio a los 5 meses, la canal pesa 16 kg con un rendimiento de sacrificio del 44%. A los 7 meses, respectivamente, 19,6 kg y 46%, ya los 9 meses, 25 kg y 50%. A los 9 meses de edad, el contenido de carne en la canal es del 80%, huesos del 20%.
Una ventaja importante de la raza de ovejas Tashlin es el bajo porcentaje de grasa interna. Durante el engorde, se produce la deposición de reservas de grasa entre los músculos, por lo que se obtiene un análogo de la carne de vacuno veteada de la oveja Tashlinsky.
Además de la carne, se puede obtener lana de buena calidad de la oveja Tashlinsky. La longitud de las fibras en carneros es de 12 cm, en ovejas 11 cm. Tijeras de lana "sucias" de carneros hasta 7 kg, de reinas - hasta 4,5 kg. Después del procesamiento y la limpieza, el rendimiento de lana es del 64% de la cantidad original. La finura de la lana en carneros es de 48, es decir, 31,5 micras. Lana de carneros de un año de calidad 50. Las reinas y las brillantes tienen 56 calidad de lana.
Alimentación
Las ovejas Tashlinsky no son caprichosas y pueden consumir grandes cantidades de forraje. Responden bien a la alimentación. Pero, en general, su dieta es similar a la de cualquier otra raza de oveja:
- fibra celulósica;
- concentrados
- alimento jugoso;
- sal;
- un pedazo de tiza;
- premezclas de vitaminas y minerales.
Dependiendo de los objetivos establecidos, el porcentaje de pienso en la dieta puede variar. Para el engorde, el énfasis principal está en los concentrados. Debe tenerse en cuenta que en climas fríos, aumenta la necesidad de alimento en los animales. Pero no aumenta debido a los concentrados, sino al forraje. Por lo tanto, en climas fríos es necesario aumentar la tasa de heno.
La alimentación suculenta debe administrarse con precaución, ya que puede fermentar en el estómago y causar timpanismo.
Contenido
La raza Tashlinsky se recomienda para mantenerse en áreas con un clima moderadamente húmedo. Este es principalmente el Territorio de Stavropol, la región del Cáucaso Norte y la Zona Central de Rusia. En las regiones frías, las ovejas de la raza Tashlinsky necesitan un redil aislado. Aquí también debemos tener en cuenta el hecho de que en climas fríos el animal gasta una parte importante de la energía de los alimentos ingeridos en calentamiento. Y esto significa una disminución en el aumento de peso.
En invierno, las ovejas se mantienen en camas profundas, que naturalmente se calientan desde abajo. La arena no se retira hasta el verano, solo se agrega material fresco en la parte superior.En el caso del ganado, el “colchón” óptimo será de paja que, durante su uso, lo recalentará lentamente en el humus de las capas inferiores. No toque el colchón durante el funcionamiento. El estiércol se retira de arriba y se echa un poco de paja fresca. En la primavera, el "colchón" generalmente se derriba con una excavadora.
Pero no mucha gente sabe cómo hacer "colchones" correctamente. Para aquellos que no saben cómo utilizar mejor el aserrín con la adición de bacterias especiales. Tal basura, por el contrario, debe desenterrarse a diario.
Si es posible limpiar el redil, es mejor hacerlo a tiempo, sin llevar a la oveja a tal estado.
No, a juzgar por los hocicos blancos, el color de estos animales es en realidad blanco. Pero llevará mucho tiempo lavar la lana cortada.
Testimonios
Conclusión
La raza de ovejas Tashlin resultó ser muy exitosa en términos de productividad. La sabrosa carne y los subproductos en forma de lana de buena calidad ya han hecho que las ovejas Tashlinsky sean muy populares en granjas privadas y pequeños agricultores. Y la naturaleza tranquila de los carneros hace que esta raza sea casi ideal para propietarios privados.
