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Entre los dones de la naturaleza que usa la gente, los hongos ocupan un lugar especial. Contienen muchas vitaminas y se distinguen por su excelente sabor. Además, su cultivo no requiere mucho dinero y tiempo. Por lo tanto, durante mucho tiempo, muchos no pierden la oportunidad de usar hongos en la preparación de varios platos para la cocina cotidiana y delicias para las vacaciones. De las más de cuatrocientas variedades que se utilizan para la alimentación, las setas de ostra son las más comunes. Desafortunadamente, al igual que otros hongos, son susceptibles a enfermedades. Muy a menudo se pueden encontrar flores blancas en los hongos ostra. Es importante comprender si se pueden usar y si tales muestras dañarán el cuerpo.
¿Qué es la flor blanca en los hongos ostra?
Muchos amantes de los hongos, comprando hongos ostra en la tienda o sacándolos del refrigerador, se molestan cuando encuentran moho blanco en ellos. Se puede ubicar en la base, en la tapa e incluso en las profundidades del hongo. El lote de muchos de estos productos es el mismo: el bote de basura. Pero no se apresure a tirar su producto favorito. Si realmente es moho, simplemente se puede recortar.
Existe una alta probabilidad de que esta pelusa blanca de los hongos ostra no sea moho, sino el micelio o el micelio del que surgieron. Puede calmarse, no es dañino para el cuerpo humano. Quizás a los hongos se les permitió "calentarse" y, como es habitual en la naturaleza, comenzaron a crecer nuevamente. El micelio y el cuerpo fructífero tienen un sabor similar.
La floración esponjosa estropea solo la apariencia del producto, pero esto no afecta el sabor de ninguna manera, y durante el tratamiento térmico desaparecerá por completo.
El micelio a menudo se parece al moho blanco en el cuerpo fructífero.
¿Por qué el hongo ostra forma una flor blanca?
Si los hongos ostra están cubiertos de moho blanco, esto indica que se han violado las condiciones de almacenamiento, ya sea en la tienda donde se realizó la compra o en casa. Lo más probable es que este producto se haya almacenado en una bolsa de plástico o debajo de una película, donde el acceso al aire fresco era limitado. Y si en casa este problema se puede controlar, entonces debe pensar en la reputación de la tienda. Es mejor comprar regalos del bosque en una granja o granja de hongos que tenga una buena reputación. Las setas de ostra se almacenan durante más tiempo que las obtenidas por producción. No olvide que no les gusta la humedad; esto acortará la vida útil y puede provocar un olor desagradable.
¿Es posible comer hongos ostra si tienen una capa blanca?
Todos deciden por sí mismos si comer el producto en el que ha aparecido la placa. Si aparece moho blanco en los hongos ostra, es imperativo oler los cuerpos fructíferos. Si el olor no difiere del hongo habitual y no hay un olor desagradable obvio, entonces es micelio.
Bastará con enjuagar a fondo o limpiar las formaciones blancas de las patas y gorras y podrás empezar a cocinar tu plato favorito. Pero no olvide que el tratamiento térmico en tales casos es extremadamente necesario. Es bastante peligroso consumir un producto de este tipo fresco.
La floración blanca se puede ubicar en las propias placas.
Cómo evitar la floración blanca en los hongos ostra
Después de comprar los hongos, sería bueno comerlos o procesarlos dentro de las primeras 24 horas, ya que son perecederos.Si no es posible cocinarlos lo antes posible, debe recordar puntos importantes:
- después de abrir el polietileno, guárdelo en un lugar seco durante no más de 5 días;
- transfiera un manjar hecho de polietileno en un paquete al vacío o en un recipiente para alimentos donde haya acceso de aire, puede usar una cacerola común, cubriéndola con una tapa o una toalla seca gruesa;
- en el refrigerador, puede colocar hongos solo en el estante más bajo;
- almacenar en el refrigerador por no más de 10 días a una temperatura de 0 a +2 grados;
- después del almacenamiento, prepare su plato favorito con un tratamiento térmico completo.
Conclusión
Si los hongos ostra tienen una capa blanca, esto no es motivo para tirar el producto. Es casi imposible envenenarse con estos cuerpos fructíferos. Si no hay un olor desagradable, se siente un buen aroma a hongos, entonces la flor blanca no es más que micelio. No es peligroso para la salud, no estropea el sabor. El producto debe utilizarse el primer día después de la compra. Si los hongos ostra en el refrigerador están cubiertos con una capa blanca, significa que se han violado las condiciones de almacenamiento. Es necesario eliminar las formaciones ligeras y comenzar a cocinar. Es importante cumplir con las reglas para almacenar el producto y no contenerlo en bolsas de plástico.
