Contenido
Los beneficios y daños del jugo de viburnum para el cuerpo humano han sido estudiados por especialistas durante muchos años. Según ellos, casi todas las partes de la planta tienen propiedades medicinales: frutos, hojas, semillas, corteza, pero sobre todo jugo. Tiene una composición curativa única, rica en vitaminas y macronutrientes. A menudo se utiliza como agente terapéutico concomitante para resfriados, problemas gastrointestinales y cardiovasculares.
Composición química
Debido a las propiedades medicinales del jugo de viburnum, se usa como agente preventivo y terapéutico. La baya, tanto fresca como enlatada, contiene muchas sustancias valiosas. Los principales componentes útiles en su composición son:
- glucosa;
- pectina;
- ácido graso;
- taninos;
- polisacáridos;
- calcio;
- planchar;
- yodo;
- caroteno;
- flavonoides;
- ácidos ascórbico y acético;
- retinol;
- vitaminas C, A, B3, B9, P, K;
- sambucín.
El jugo de Viburnum puede saturar el cuerpo humano con casi todas las sustancias útiles. Su uso regular puede sustituir la ingesta de complejos vitamínicos. El contenido calórico del producto es de 26 kcal por 100 g, el contenido de carbohidratos es de 7 g No contiene proteínas ni grasas.
El jugo de viburnum ayuda a hacer frente a la debilidad y la falta de fuerza.
¿Qué es útil y qué cura el jugo de viburnum?
La bebida se usa a menudo en la medicina popular como agente curativo y tónico. Los beneficios del jugo de viburnum para la salud humana son los siguientes:
- normalización de la circulación sanguínea;
- mejorando el proceso digestivo;
- disminución de la temperatura corporal;
- Apetito incrementado;
- estabilización de presión;
- bajar el colesterol;
- mejorar la función del tracto digestivo;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- tratamiento de patologías del sistema cardiovascular;
- eliminación de dolores de cabeza;
- fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos;
- eliminación de la inflamación.
El producto tiene un potente efecto antimicrobiano, debido a sus propiedades antisépticas tiene un alto efecto cicatrizante en caso de resfriados. Puede utilizarse como cicatrizante, antialérgico, colerético y diurético. Se ha comprobado que con el uso constante de jugo de viburnum, los niveles de azúcar en sangre se estabilizan, se restaura el ciclo menstrual y se facilita la condición de la mujer durante la menopausia. Los elementos incluidos en la baya ayudan a hacer frente al insomnio y la irritabilidad, y tienen un leve efecto sedante. Además, viburnum fortalece el sistema inmunológico, aumenta la resistencia del cuerpo a las enfermedades. El jugo se prescribe para la pérdida de voz, ronquera, dolor de garganta, procesos inflamatorios en la cavidad bucal. Si los hace gárgaras periódicamente, puede deshacerse de las enfermedades lo antes posible.
¿Por qué es útil el jugo de viburnum con azúcar?
Por sí solo, el jugo de viburnum es amargo, por lo que muchas recetas para mejorar el sabor sugieren agregarle un edulcorante.Además, debido al contenido de azúcar, aumenta la vida útil de la bebida, el producto es un conservante natural, aumenta el valor nutricional del caldo, mejora la circulación sanguínea y también reduce el efecto irritante en las membranas mucosas.
Antes de tomar una copa, es recomendable consultar a un médico.
Cómo hacer y preparar jugo de viburnum en casa.
Obtener jugo de viburnum no es difícil, el proceso no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Lo principal al crearlo es tratar de conservar tantas propiedades útiles como sea posible. Hay varias opciones para preparar una bebida curativa, de las cuales cada ama de casa puede elegir la más adecuada para ella.
Cómo hacer jugo de viburnum en un exprimidor para el invierno.
La forma más fácil de hacer jugo de viburnum es usar un exprimidor. Para la receta necesitarás:
- frutas frescas - 1000 g;
- azúcar - 200 g;
- el agua es un vaso.
Tecnología de cocción:
- Kalina necesita ser clasificada, liberada de ramitas, enjuagada bien.
- Use un exprimidor para exprimir el jugo de la fruta.
- Coloque el bizcocho en una cacerola, agregue agua, hierva después de hervir durante cinco minutos.
- Colar el caldo a través de una gasa, enfriar.
- Hervir el jugo recién exprimido, el caldo y el azúcar.
- Vierta la bebida en frascos esterilizados, enrolle.
Viburnum en blanco para el invierno se almacena perfectamente en el sótano hasta el final de la primavera.
Jugo de viburnum en un exprimidor
El jugo de viburnum preparado en un exprimidor ahorra tiempo significativamente, pero con un tratamiento térmico prolongado del producto, la mayoría de los elementos útiles lo abandonan.
Esta receta contiene azúcar y frutas frescas. El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:
- Enjuague el viburnum, clasifíquelo, colóquelo en el recipiente superior del exprimidor.
- Espolvorear con azúcar por encima.
- Encienda el aparato.
- Después de que hayan pasado 40 minutos desde el momento en que se liberó el jugo de las bayas, escurra el caldo en recipientes esterilizados, enrolle las tapas.
Para conservar la pieza de trabajo por más tiempo, las latas deben sellarse herméticamente
Jugo de viburnum en una olla de cocción lenta
Algunas amas de casa hacen jugo de viburnum en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, debes:
- Clasifique y enjuague las bayas frescas.
- Colóquelos en el bol del aparato, a 2-3 cm del borde.
- Endulza el viburnum al gusto.
- Vierta agua en el recipiente para que cubra ligeramente las bayas.
- Prepare la bebida durante 40 minutos en el modo "Guisado".
- Colar la mezcla y enrollar las tapas mientras está caliente.
El jugo de viburnum es un buen tónico
Jugo de viburnum para el invierno sin cocinar.
Una bebida de viburnum preparada de acuerdo con esta receta puede retener la máxima cantidad de propiedades útiles, ya que la baya no se somete a un tratamiento térmico.
Productos requeridos:
- viburnum - 3 kg;
- azúcar granulada - 3 kg.
Proceso tecnológico:
- Moler viburnum limpio y fresco en un mortero de madera.
- Coloque las bayas ralladas en una gasa doblada en varias capas, exprima bien.¡Advertencia! Los granos y los huesos no deben penetrar en el producto final.
- Agrega el azúcar, deja por media hora hasta que se disuelva.
- Revuelva bien la mezcla.
- Organizar en frascos limpios, cerrar herméticamente.
Es mejor guardar una bebida no hervida en el refrigerador.
Jugo de viburnum con miel
Cuando se agrega miel al producto, se vuelve aún más curativo. El medicamento se almacena perfectamente en el refrigerador y ayuda a hacer frente perfectamente a los signos de un resfriado.
Ingredientes:
- bayas de viburnum - 1 kg;
- miel - 0,5 kg.
Tecnología de cocción:
- Enjuague las frutas, seque, triture suavemente con un aplastamiento.
- Transfiera la mezcla a un colador fino y muela.
- Mezcle el líquido resultante con miel hasta que esté completamente disuelto.
- Vierta la bebida en recipientes preparados y guárdelos en un lugar fresco.
El jugo de viburnum con miel se prepara sin azúcar agregada.
Jugo con pulpa
Para preparar una bebida de viburnum con pulpa, necesitará agua y frutas frescas con azúcar en una proporción de 1: 1. La receta consta de los siguientes pasos:
- Escaldar las bayas limpias sin signos de pudrición durante 5 minutos en agua caliente, escurrir.
- Tritura la fruta con una cuchara de madera.
- Prepare el jarabe de azúcar (para 350 g de producto - 650 ml de agua).
- Mezcle la masa de bayas con edulcorante, caliente a 80 grados.
- Empaque la bebida en latas, corche, pasteurice.
Se permite consumir néctar con pulpa inmediatamente después de la preparación.
Cómo tomar y beber jugo de viburnum con fines medicinales.
El tratamiento con jugo de viburnum debe realizarse correctamente, deben observarse las dosis e indicaciones recomendadas. Por ejemplo:
- Para los resfriados, beber 50 ml antes de las comidas.
- De la presión tres veces al día durante seis semanas, tome 30 ml de néctar de viburnum con miel.
- Para mejorar la visión, en ayunas, beba ½ vaso de jugo de viburnum, mezclado en proporciones iguales con zanahoria.
- Durante la secreción nasal, el agente se instila en los conductos nasales, tres gotas dos veces al día.
- Para las migrañas, la bebida se toma tres veces al día, 45 ml.
El jugo puede tener un efecto sedante suave y aliviar el insomnio.
Aplicación en cosmetología.
El producto se utiliza a menudo con fines cosméticos. Ha funcionado bien para las enfermedades de la piel: acné, espinillas, dermatitis, eczema. Ayuda a aclarar la piel, tensa la epidermis, hace que las pecas sean casi invisibles y ayuda a suavizar las arrugas. La bebida se utiliza para aclarar el cabello, darle brillo y regular la grasa del cuero cabelludo. Ayuda a fortalecer las uñas, rejuvenece el rostro y las manos. Para ver el efecto deseado, basta con limpiar la piel a diario con un cubo congelado de jugo de viburnum. Algunas mujeres aconsejan agregar néctar a las cremas, tónicos y lociones. Además, se fabrican máscaras nutritivas sobre su base, por ejemplo:
- Para la piel seca, el jugo se mezcla en proporciones iguales con crema agria y la masa se aplica en la cara durante un cuarto de hora.
- Para blanquear, se baten 30 g de la bebida con dos claras de huevo y se aplican sobre la piel durante 30 minutos.
Las mascarillas a base de productos deben hacerse al menos dos veces por semana.
Aplicaciones de cocina
El jugo de viburnum se puede utilizar como base para cocinar. Se agrega a las salsas para carnes, aves y pescados. La bebida sirve como complemento de los jarabes de impregnación de confitería, se coloca en gelatina, crema y budines. Se puede agregar al té, compota y bebida de frutas. Además, sobre la base del extracto de viburnum, se preparan diversas bebidas alcohólicas y tinturas.
Contraindicaciones para el uso de jugo de viburnum.
A pesar de sus muchas propiedades beneficiosas, el jugo de viburnum también tiene contraindicaciones. Dado que las bayas contienen ácido, no se recomienda para personas con gastritis. Viburnum debe introducirse con cuidado en la dieta de las personas alérgicas. A la menor reacción negativa del cuerpo, debe dejar de beber el jugo.
Está categóricamente contraindicado tomar una bebida cuando:
- el embarazo;
- artritis;
- hipotensión
- tendencia al estreñimiento;
- gota;
- alta tasa de coagulación sanguínea;
- pancreatitis;
- cálculos renales.
Conclusión
Los beneficios y daños del jugo de viburnum radican en su composición. Por tanto, para que la bebida tenga un efecto positivo, es importante estudiar la lista de sustancias incluidas en ella, con el fin de evitar la intolerancia al producto. Además, debe cumplir con las reglas para el uso de un agente curativo, observar la dosis y controlar la respuesta del cuerpo. Las propiedades beneficiosas del jugo de viburnum ayudan a hacer frente a una variedad de dolencias, pero antes de usarlo, es mejor hablar con un especialista.
