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El calabacín es probablemente la verdura más popular en los jardines rusos. Nuestros jardineros los aprecian mucho por su sencillez, abundantes cosechas y la oportunidad de consumir verduras frescas de su huerto en junio. Los calabacines son famosos por su variedad. Hay variedades que difieren en términos de maduración, color y forma. Los calabacines son blancos, amarillo, verde, rayado, serpenteante, casi redondo, delgado, grueso, incluso hay un calabacín en forma de pera y un calabacín espagueti.
Un poco de historia
¿Y qué, en principio, es esta verdura? El calabacín pertenece a la familia de las calabazas, una planta termófila anual. Tiene hojas grandes y potentes, mayor masa vegetativa, un sistema radicular activo y muy fuerte. América es considerada su patria.
La gente comenzó a cultivar calabacines en la antigüedad, hace unos cuatro mil años. Y llegó a Europa solo a mediados del siglo XVI. En aquellos días, esta planta se consideraba decorativa por sus hermosas, grandes y brillantes flores. En Rusia, el calabacín apareció en el siglo XVIII, y luego por la admiración de la entonces bohemia rusa ante todo lo italiano. Tratando de ser como los italianos en todo, en las casas ricas comenzaron a servir platos de verduras jóvenes de una semana, cuyo uso sigue siendo popular, porque cuanto más grande es el calabacín, más gruesa es su carne.
Descripción
El calabacín es un arbusto herbáceo o escalada plantas, con un poderoso tallo erecto o rastrero, que tiene bordes claramente definidos. Las hojas son muy grandes, duras, con la forma de la huella de un animal de tamaño sin precedentes con cinco dedos. Tanto las hojas como los pecíolos gruesos tienen un borde espinoso y espinoso. La polinización en una calabaza es cruzada. Flores de extraordinaria belleza, de color amarillo brillante, en forma de gran campana. Son unisexuales: si el pedúnculo es largo, entonces la flor es masculina, si la flor es corta, es femenina.
Los frutos del calabacín suelen ser alargados, de forma cilíndrica u ovalada, con pulpa blanca o cremosa. También hay un calabacín en forma de pera, según la variedad que se siembre. Los calabacines jóvenes e inmaduros tienen una pulpa delicada y dulce y una piel fina, los testículos tienen una piel dura y una pulpa más áspera y sin azúcar.
Calabacín en forma de pera
El calabacín en forma de pera tiene un período de maduración temprano, el período de fructificación es bastante largo (desde julio hasta finales de septiembre). La forma de la fruta es interesante: en forma de pera, las frutas no son demasiado grandes de 800 gramos a 1,3 kg, la longitud habitual es de unos 25 cm. La pulpa de calabacín en forma de pera es de color naranja intenso, con un aroma agradable. Una diferencia importante entre el calabacín en forma de pera y otras variedades: incluso después de un almacenamiento prolongado, la cáscara de calabacín en forma de pera no se vuelve áspera y se presta fácilmente a un cuchillo al cortar. Esta variedad se almacena muy bien y durante mucho tiempo. A continuación se puede ver una foto de un calabacín en forma de pera.
Esta hermosa fruta en forma de pera tiene una rica composición química, que incluye varias vitaminas, oligoelementos y sales minerales. Además, la calabaza en forma de pera contiene pectinas y antioxidantes, que sin duda traerán enormes beneficios para la salud. Y si agregamos aquí su bajo contenido calórico (270 kcal / kg), entonces podemos llamar con seguridad a esta verdura simplemente insustituible en la tabla dietética. A muchas amas de casa les gustan especialmente los panqueques de calabacín en forma de pera. ¡Simplemente no tienen igual en aroma y hermoso color naranja!
¿Para que sirve el calabacín en forma de pera?
- elimina los radionucleidos del cuerpo;
- participa en el rejuvenecimiento y aclaramiento de la piel;
- restaura el metabolismo;
- reduce los niveles de colesterol en sangre;
- fortalece el sistema cardiovascular, debido al alto contenido de magnesio y potasio;
- restaura la hemoglobina a la normalidad;
- elimina suavemente el exceso de líquido del cuerpo;
- tiene un efecto positivo en el hígado;
- debido al contenido de azúcar natural, está indicado para su uso por pacientes con diabetes mellitus.
Los calabacines en forma de pera tienden a digerirse rápidamente, además, no causan alergias, por lo que son muy adecuados para comer a personas enfermas y niños. También puede utilizar flores de calabaza como alimento. Se agregan a sopas, ensaladas, horneadas en el horno. Dado que los antioxidantes contenidos en el calabacín se destruyen durante el tratamiento térmico, es mejor cocinar platos con una verdura tan maravillosa como el calabacín en forma de pera que un horno o microondas sea adecuado.
El mayor valor del calabacín en forma de pera está en el alto contenido de betacaroteno, por lo que los beneficios de usar estos calabacines son realmente invaluables.
Calabacín en crecimiento
Si desea obtener una cosecha anterior de calabacín en forma de pera, entonces, por supuesto, es mejor plantarlos en campo abierto a través de plántulas.
Cómo cultivar plántulas
La siembra de semillas de calabacín en forma de pera se lleva a cabo en los años veinte de abril, como máximo a principios de mayo para cultivar en un jardín abierto y para un invernadero, en los últimos días de febrero, ya que las plántulas se pueden plantar en el invernadero ya en abril. .
Para cultivar plántulas de calabacín en forma de pera, los recipientes de unos 10 o 12 cm de diámetro son los más adecuados. Pueden ser vasos de plástico, vasos de crema agria, bolsas de leche cortadas, etc. En un vaso, debe plantar dos o tres semillas de calabacín a una profundidad de aproximadamente 1-1.5 cm para elegir el brote más fuerte después de la germinación y eliminar el descanso.
10-12 días después de la siembra, cuando el crecimiento del tallo se vuelve más lento, se debe verter tierra húmeda, al mismo tiempo que se retuerce el tallo con un tornillo hasta que solo queden las hojas de los cotiledones sobre la superficie.
Si las macetas con plántulas están en las ventanas que dan al sur, no se requiere iluminación adicional. En otros casos, es aconsejable disponer iluminación adicional para que las plántulas no se estiren.
La germinación de semillas de calabacín en forma de pera comienza a una temperatura bastante baja (+ 13 + 16 ° С), después de la aparición de brotes, es necesario aumentar la temperatura ambiente a + 20 + 25 ° С.
Plantar plántulas en campo abierto.
Es posible plantar plántulas de calabacín en forma de pera en un lecho abierto ya a fines de mayo o principios de junio, cuando su edad alcanza los 25-30 días. Debe tenerse en cuenta que el arbusto de calabaza es bastante voluminoso y ocupa mucho espacio. Por lo tanto, la distancia entre los brotes de calabacín en forma de pera debe ser de al menos un metro. Es recomendable fertilizar los huecos en los que se asentarán las plántulas con dos kilogramos de humus o compost y regarlas bien con agua tibia.
Esto se puede hacer llevando las macetas de plántulas al invernadero o a los sentidos durante varias horas.
Reseñas de jardineros sobre calabacín en forma de pera.
