Cuándo y cómo plantar perejil de raíz al aire libre

El perejil de raíz es una hierba sana y sabrosa. Se cultiva casi de la misma manera que la hoja, de acuerdo con reglas simples.

Descripción y características de la raíz de perejil.

El perejil de raíz (Petroselinum crispum var.tuberosum) es una de las variedades del perejil rizado común de la familia Umbrella. Tiene un tallo recto acanalado y hojas disecadas de color verde brillante, lisas u onduladas, de forma triangular. La raíz de la planta es fusiforme, engrosada.

Los verdes tienen un ciclo de vida de dos años. En la primera temporada de primavera, se forma una roseta de hojas a partir de 30-40 placas separadas, y al final del verano crece un cultivo de raíces con pulpa densa y piel amarillenta o blanca. En el segundo año, en junio o julio, el cultivo da un pedúnculo largo con inflorescencias umbelladas de color amarillo verdoso. Los frutos de la planta son oblongo-ovoides, las semillas son oscuras y alargadas, con rayas características.

La altura de la raíz del perejil puede ser de aproximadamente 1 m

¿Cuál es la diferencia entre el perejil de raíz y el perejil de hoja?

Las dos variedades de verduras son muy similares y puede ser difícil distinguirlas. Debe mirar principalmente a las placas sobre el suelo. La variedad de hoja tiene muchos, alrededor de 100 por planta, mientras que la variedad de raíz tiene solo 40 o menos.

Además, la diferencia se puede ver al examinar los cultivos de raíces. En las raíces verdes, la parte subterránea es grande y masiva, mientras que en las frondosas es larga, delgada y ramificada en muchos procesos.

¡Atención! Ambos tipos de plantas se comen enteras. Pero las variedades de hojas dan verduras más jugosas y saludables, y las variedades de raíces se valoran precisamente por sus carnosos procesos subterráneos.

Las mejores variedades de perejil de raíz.

Antes de plantar una planta en el sitio, vale la pena estudiar las variedades más populares. Varias variedades son apreciadas por su alta calidad nutricional.

Azúcar

El perejil de raíz temprano le permite cosechar tubérculos aproximadamente 98 días después de la germinación. En longitud alcanzan los 30 cm, el peso puede ser de unos 60 G. La variedad contiene una gran cantidad de ácido ascórbico y caroteno, tiene un alto rendimiento. Se diferencian en el buen gusto, incluidas las hojas, son suaves y jugosas.

El perejil de azúcar se inscribió en el Registro del Estado en 1950.

Yadran

El perejil de esta variedad madura lentamente: tarda 193 días en crecer desde la germinación. Pero la variedad es apreciada por su buena calidad de conservación, Jadran es ideal para el almacenamiento de invierno en una bodega. El perejil tiene una raíz blanca lisa de hasta 22 cm de largo sin ramificaciones, da una roseta de hojas extendidas.

La variedad Jadran rara vez sufre enfermedades fúngicas.

Flexible

De acuerdo con el nombre, el perejil de raíz da muy buenos rendimientos: hasta 3.6 kg de cultivos de raíces por 1 m2... Las ventajas incluyen una longitud de la varilla de hasta 30 cm, un sabor rico y un alto contenido de vitaminas. Se utiliza tanto fresco como enlatado.

El perejil de cosecha tiene pocas hojas, pero son sabrosas y se pueden cortar varias veces durante la temporada.

El final

Una variedad de perejil de raíz de temporada media da raíces muy grandes de hasta 190 g de peso. Demuestra un buen rendimiento: más de 2,5 kg desde 1 m2... La raíz mide unos 25 cm de largo y el tallo tiene forma cónica sin ramificaciones. La pulpa de la variedad es blanca, la piel es de color gris claro.

La calidad final es adecuada para secar, congelar y enlatar.

Cuando plantar perejil de raíz

Es necesario plantar perejil de raíz en la primavera después del establecimiento de temperaturas positivas. La cultura germina ya a 3-4 ° C, las semillas se pueden colocar en el suelo a fines de abril. Es recomendable completar la siembra a mediados de mayo.

¿Qué tipo de suelo ama el perejil de raíz?

Es necesario cultivar perejil de raíz en el jardín en suelos de nutrientes arcillosos y arcillosos arenosos. El cultivo se desarrolla bien en el área donde se plantaron eneldo, cilantro o zanahorias antes. Es importante que el abono fresco no esté presente en el suelo, de lo contrario, los cultivos de raíces pueden crecer ramificados.

Cómo plantar perejil de raíz

La cultura verde se cultiva tradicionalmente a partir de semillas. Se pueden sembrar de varias maneras: directamente en el suelo, en un contenedor de plántulas para el hogar y en un invernadero cerrado.

Cómo cultivar perejil de raíz a partir de semillas al aire libre

El cultivo de perejil de raíz en campo abierto se practica con mayor frecuencia: el cultivo se arraiga bien. El sitio para la planta se prepara en el otoño. El suelo se excava a poca profundidad de hasta 30 cm, se eliminan todas las malas hierbas y se aplican 5 kg de humus por metro de espacio. Con el inicio de la primavera, el suelo deberá aflojarse nuevamente y agregar fertilizantes minerales complejos: 25 g de nitrofoska y 50 g de nitrato de amonio por metro.

Debe plantar perejil de raíz en campo abierto de acuerdo con el siguiente esquema:

  1. Dos semanas antes de la siembra, las semillas se remojan en agua tibia durante 48 horas para acelerar el despertar del material.
  2. Después de la expiración del período, los granos se lavan y se colocan en una gasa durante 5-6 días hasta que aparecen las plántulas.
  3. Las semillas se colocan en el refrigerador durante otros diez días, después de lo cual se secan.
  4. En una parcela en el jardín, se cavan ranuras en el suelo con una profundidad de 2 cm a intervalos de 20 cm entre filas.
  5. El suelo se riega abundantemente y las semillas se colocan en los huecos y luego se rocían con tierra en la parte superior 1 cm.
  6. La cama se cubre con papel de aluminio durante 2-3 días para una retención de humedad a largo plazo.

Si lo desea, puede regar las semillas después de enterrar, pero en este caso existe el riesgo de difuminar las ranuras.

Las semillas, debido al alto contenido de aceites esenciales, brotan con fuerza, por lo que es imperativo remojarlas.

¡Consejo! En las regiones del norte, puede sembrar perejil de raíz antes del invierno. En este caso, el cultivo brotará en la primavera un par de semanas después de que se derrita la nieve.

Cultivo de raíz de perejil a través de plántulas.

El método de plántulas para verduras rara vez se usa. No le da al jardinero ninguna ventaja especial, pero al transferir plantas al suelo, existe el riesgo de dañar su sistema subterráneo.

Necesitas sembrar perejil de raíz en cajas como esta:

  1. Antes de plantar, las semillas se remojan de manera estándar para que se hinchen, espere a que aparezcan los brotes y refrigere durante diez días.
  2. La tierra nutritiva, que consiste en tierra de jardín desinfectada y humus, se vierte en recipientes poco profundos pero anchos.
  3. En el suelo, se hacen surcos con una profundidad de 1-2 cm y se colocan semillas en ellos.
  4. Espolvoree el material de siembra en la parte superior con tierra y rocíe abundantemente con una botella rociadora.
  5. Cubra los recipientes con papel de aluminio durante varios días, recordando sacarlo regularmente para ventilar.

Es necesario cultivar plántulas en un lugar iluminado a una temperatura de aproximadamente 25 ° C, controlando cuidadosamente la humedad del suelo. Cuando la raíz de perejil da las primeras hojas verdaderas, el calentamiento deberá reducirse a solo 18 ° C

Es necesario transferir las plántulas al suelo a mediados de mayo, después del establecimiento final del calor. Lo hacen con mucho cuidado, es recomendable, en principio, no exponer el sistema radicular de los brotes, sino plantarlos en el jardín mediante transbordo.

Cuando se cultiva en macetas pequeñas, será más fácil transferir el perejil al suelo sin perturbar el coma terroso.

Cuando se cultiva en macetas pequeñas, será más fácil transferir el perejil al suelo sin perturbar el coma terroso.

Plantar raíz de perejil en invernadero.

Puedes cultivar un cultivo en un invernadero. El algoritmo casi no es diferente de plantar en campo abierto:

  1. En el suelo preparado, se hacen surcos poco profundos, colocándolos en filas a intervalos de 20-30 cm.
  2. Las semillas se remojan en agua para que se hinchen y se estratifican en el refrigerador después de brotar.
  3. El material se siembra en los agujeros realizados y se rocía con una capa de tierra, y luego se riegan los lechos desde arriba, tratando de no erosionar el suelo.
  4. Durante 2-3 días, la plantación se cubre con una película y luego se retira el refugio.

La principal ventaja del invernadero es que es posible sembrar cultivos ya a finales de enero, sin esperar la llegada de la primavera. El perejil de raíz se cultiva de manera estándar, pero con la siembra temprana, se usa iluminación adicional con lámparas fluorescentes. El sol diurno al final del invierno es todavía muy poco para el desarrollo exitoso de la cultura.

¡Consejo! Un invernadero cerrado debe ventilarse regularmente para mantener una humedad estable.

Cuando se cultiva en un invernadero, el perejil de raíz debe mantenerse a una temperatura de aproximadamente 12 ° C.

¿Cuánto perejil de raíz crece?

El tiempo de maduración del perejil de raíz depende de su variedad. Las variedades tempranas rinden una cosecha 2,5 meses después de la germinación, las variedades medias y tardías, después de 100-200 días. En general, el ciclo de vida de cualquier perejil, raíz u hoja, dura dos años.

Cuidado de la raíz del perejil

La cultura tiene suficiente resistencia y sencillez. Pero para una buena germinación, necesita proporcionar condiciones favorables. La agrotecnología del perejil de raíz cuando se cultiva en el suelo y en un invernadero es aproximadamente la misma.

Deshierbe y aflojamiento

Las semillas verdes germinan durante mucho tiempo y requieren un aflojamiento obligatorio del suelo para una buena oxigenación. Por primera vez, el procedimiento se lleva a cabo aproximadamente una semana después de la siembra. Es recomendable marcar las ranuras con perejil de raíz con etiquetas de antemano. Será más conveniente aflojar el suelo a lo largo de las balizas expuestas hasta una profundidad de unos 6 cm.

Plantar y cuidar la raíz del perejil implica la eliminación obligatoria de las malas hierbas a medida que aparecen. Las plantas extrañas no deben interferir con el desarrollo del cultivo y quitarle sustancias valiosas.

Adelgazamiento

El primer aclareo para el perejil de raíz se realiza inmediatamente después de la germinación. Se dejan 2,5 cm de espacio libre entre plántulas fuertes, se eliminan el resto de los brotes.

Una vez más, el procedimiento se realiza dos semanas después. Esta vez la distancia entre las plántulas debe ser de unos 7 cm.

Regando

El cultivo crece bien en suelo húmedo, pero no pantanoso. El agua se aplica en la raíz, por la mañana y por la noche, también se puede utilizar el método de riego por goteo. La frecuencia del procedimiento se regula de acuerdo con la cantidad de precipitación. En caso de fuertes lluvias, no es necesario regar los greens; en sequía, es necesario proporcionar humedad diaria.

Se monitorea especialmente con cuidado el estado del suelo durante el período de maduración de los cultivos de raíces de una variedad particular. El suelo no debe secarse en este momento.

El perejil de raíz de riego debe ser de 20-25 litros por cada metro de siembra

El mejor vestido

Para obtener una cosecha sabrosa y jugosa, se recomienda alimentar la raíz de perejil con fertilizantes minerales. Por primera vez, se introducen después de la aparición de tres hojas reales: se agregan 15 g de nitrato de amonio por metro de tierra.

La segunda alimentación se realiza tres semanas después. En un área similar se introducen 10 g de superfosfato y 5 g de nitrato de amonio y sal de potasio.

Cuando desenterró perejil de raíz

El momento exacto de la cosecha depende de la variedad de planta. Pero tradicionalmente, se recomienda desenterrar el perejil de raíz en el otoño a fines de septiembre o en octubre en un día seco y soleado.Las hojas verdes se cortan previamente en un pequeño cáñamo, y la parte subterránea se retira del suelo y se deja secar en el jardín. Después de eso, los frutos se clasifican y los especímenes dañados y podridos se desechan.

Cómo almacenar perejil de raíz en casa.

El almacenamiento de la raíz de perejil después de la cosecha se lleva a cabo de varias maneras:

  1. Arena seca. Inmediatamente después de la cosecha, las raíces se clasifican, se colocan en cajas de madera y se rocían con arena para que no se toquen entre sí. Los contenedores se retiran a la bodega a una temperatura de 0-2 ° C y durante el invierno las piezas de trabajo se revisan periódicamente, retirando oportunamente los frutos podridos o secos.
  2. Congelación. Puede almacenar la raíz de perejil en el congelador. Primero, las frutas se lavan y blanquean en agua hirviendo durante unos cinco minutos, y luego se secan y se cortan en círculos o tiras. Las materias primas se colocan en bolsas de plástico y se extrae el aire de ellas, y luego se retira la pieza de trabajo al congelador.
  3. El secado. Las raíces lavadas y peladas se cortan y se envían al horno a una temperatura de aproximadamente 60 ° C durante 3-4 horas. Cuando las rodajas estén crujientes y quebradizas, deberán empaquetarse en frascos limpios o bolsas de tela y almacenarse en un lugar seco y oscuro.

Al almacenar el perejil de raíz en casa en un sótano y congelador, los cultivos de raíces conservan sus propiedades nutricionales hasta por seis meses. En forma seca, se pueden consumir hasta dos años.

El perejil seco funciona bien como condimento en sopas y guarniciones.

Conclusión

El perejil de raíz es una planta con pocos requisitos para las condiciones de crecimiento. Para obtener una buena cosecha, basta con seguir las reglas básicas de siembra y prestar atención al riego y la alimentación del cultivo.

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