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El perejil es una cultura picante que es popular en todo el mundo. Pero es amado no solo por su rico aroma agradable, sino también por sus grandes propiedades beneficiosas para la salud humana. Por lo tanto, la cultura se utiliza en la cocina, así como en la medicina y la cosmetología. Pero dependiendo de la variedad de perejil, las características de su uso pueden diferir. Por lo tanto, al comprar, debe prestar atención a esto, ya que la planta es de dos tipos.
Este cultivo picante es superior en vitamina C a los cítricos.
Descripción del perejil con foto.
El perejil pertenece a la familia Umbrella. Sus parientes cercanos son el apio, la zanahoria y el eneldo. El perejil se cultiva en todas partes en todas las regiones, ya que no es exigente de cuidar y no le teme a las heladas.
¿Qué aspecto tiene el perejil?
Esta planta especiada forma arbustos de 30-100 cm de altura (según la especie). El cultivo tiene una raíz carnosa engrosada en forma de huso de un tono blanco amarillento. La planta forma uno o más tallos erguidos con surcos que se ramifican vigorosamente.
Las hojas inferiores son ovoides, doble pinnadas. Las placas superiores de los brotes se disecan tres veces.
Pequeñas flores de color blanco, amarillo o verdoso, recogidas en inflorescencias umbelladas apicales. Los brotes de la planta se forman en junio o julio (según la variedad).
Las semillas son pequeñas, alargadas, de color marrón, maduran en septiembre. Siguen siendo viables durante cuatro años.
¿Es el perejil una verdura?
Las hojas y raíces de este cultivo picante se utilizan como alimento. Y mucha gente todavía no entiende que el perejil es una verdura o una hierba. Y a menudo hay disputas sobre esto en varios foros de jardineros.
El perejil es una verdura de hoja. Y al cultivarlo para obtener una cosecha de alta calidad, se recomienda eliminar los pedúnculos de la planta de manera oportuna.
¿El perejil es perenne?
Esta cultura tiene dos años. En el primer año después de la siembra, forma una raíz y acumula follaje intensamente. Y en la segunda temporada, la planta forma tallos de flores y forma semillas. Después de la maduración, se desmoronan al suelo y germinan, por lo que este cultivo puede considerarse parcialmente perenne.
Las variedades de raíces no se cultivan para verduras, sino para obtener frutos amargos.
Que es el perejil
El perejil es de dos tipos: hoja y raíz. En el primer caso, la planta dirige fuerzas para formar la parte aérea. En una especie frondosa, las raíces son delgadas, ramificadas, sin valor nutricional. Tal perejil forma de 20 a 100 hojas. Ella, a su vez, se subdivide en dos subespecies más: ordinaria, rizada. En el primero, las hojas tienen una superficie uniforme, dentada, y en el segundo, los segmentos de las placas son ondulados.
En las especies de raíces, la parte subterránea de la planta tiene valor nutricional. Se utiliza como aditivo para platos, así como con fines medicinales. El cultivo de raíces de este tipo de cultivo es carnoso, grande, con un peso de 100 a 150 g, la parte subterránea tiene una pulpa blanca.
El aroma fuertemente picante está presente en las especies de hojas y raíces.
Las mejores variedades de perejil para hierbas
El perejil de hoja es muy popular entre los jardineros. La cosecha de esta cultura madura incluso en regiones con agricultura arriesgada. Pero entre toda la variedad de variedades de perejil de hoja perenne, hay especies que se destacan significativamente del resto.
Aster
El aspecto rizado se obtuvo gracias al esfuerzo de los criadores checos. La variedad se caracteriza por una roseta de hojas elevadas. Las placas de perejil Astra (Etroselinum crispum Astra) son grandes, tiernas, fuertemente onduladas. La raíz es dura, no comestible. La cosecha madura en 80-90 días, y con la siembra de invierno después de 5-6 meses. Esta variedad se considera versátil, ideal para cultivar en invernaderos e invernaderos. El rendimiento es de 5 kg por 1 m2. metro.
El aster se acumula rápidamente en masa verde después del corte.
Carnaval
Según las revisiones de los jardineros, esta es una de las mejores variedades de perejil de hoja. El carnaval (Karnaval) tiene un período de maduración temprano. Esta especie se caracteriza por exuberantes arbustos. Los platos en el Carnaval son de color verde oscuro con una superficie lisa. La primera cosecha madura tres meses después de la germinación. Formas hojas de 40 a 100 uds.
El carnaval es altamente resistente a las enfermedades fúngicas.
Brisa
Una variedad madura temprana de perejil rizado frondoso. Las hojas de Briz son fuertemente onduladas, verdes, brillantes. La primera cosecha madura en 80 días. Se pueden hacer cuatro cortes de hojas por temporada. La altura de los arbustos alcanza los 75 cm. El rendimiento de la variedad es de 2,5 kg por 1 m2. m. La vista es ideal para hacer adobos y encurtidos.
Breeze es apreciado por su alto contenido de ácido ascórbico.
Gloria
Maduración temprana frondosa. La altura de los arbustos en Gloria (Gloria) alcanza los 25-40 cm. La primera cosecha se puede cortar en 60-65 días. La variedad se caracteriza por delicadas hojas de color verde oscuro, cuyo aroma picante es pronunciado. Productividad: 1,7 kg por 1 m2. metro.
Gloria tolera el almacenamiento en fresco a largo plazo
Titanio
Variedad holandesa de alta productividad. Se caracteriza por una maduración temprana. La primera cosecha se puede cortar 70 días después de la germinación. Los arbustos en Titán (Bejo) son hojas erguidas, de color verde oscuro, grandes, con un delicado sabor picante.
Los verdes de titanio conservan su tono incluso después del procesamiento.
Variedades de perejil de raíz con fotos y descripciones.
Se recomienda cultivar perejil de raíz en suelo fértil suelto. Por lo tanto, para obtener una buena cosecha, debe preparar el jardín con anticipación y aplicar fertilizantes orgánicos. Pero la productividad depende no solo de la fertilidad y el mantenimiento del suelo. Por lo tanto, debe prestar atención a los tipos de raíz de perejil más productivos, cuyas fotos se presentan a continuación.
Azúcar
Una variedad de cultivo de maduración temprana. Las hojas son triangulares, las flores son de color amarillo verdoso. La longitud del cultivo de raíces alcanza los 30 cm y el diámetro es de unos 4 cm. El rendimiento de la variedad Saharnaya es de 3,5 kg. Los cultivos de raíces maduran en 3, -3,5 meses. Forma arbustos fuertes, exuberantes y extendidos.
El perejil de azúcar forma hasta 40 brotes por salida
Berlina
Este tubérculo es ideal para hacer adobos y encurtidos, por eso es el preferido por muchos jardineros. La cosecha madura en 140-150 días desde el momento de la germinación de la semilla. Los cultivos de raíces de perejil de Berlín tienen la forma de un cono regular. Su peso promedio varía entre 50-110 g, la raíz crece unos 20-30 cm de largo y alcanza 4-5 cm de diámetro.
Berliner es resistente al agrietamiento y la ramificación.
Berlín tiene maduración tardía
Una variedad de cría alemana, caracterizada por raíces jugosas, cuya longitud alcanza los 20 cm.La pulpa es blanca, tiene un sabor y aroma agradables. La temporada de crecimiento de Berlinia es de 90 a 110 días. La variedad es apta para consumo en fresco, congelación y secado. El peso medio de los tubérculos es de unos 70 g.
Berlín se resiste a disparar
Alba
Variedad de perejil de raíz de maduración tardía. La cosecha madura en 3-4 meses. Las raíces de Alba son grandes, hasta 25 cm de largo y un peso de 220-300 g. La roseta de hojas es pequeña, consta de 12 brotes. Las verduras de alba son ricas en ácido ascórbico y caroteno. La pulpa es jugosa, blanca, aromática, con un agradable sabor picante. La principal ventaja de esta variedad de perejil es que no se ramifica.
La pulpa de alba no se oscurece durante el procesamiento.
Las mejores variedades de perejil para la región de Moscú.
El clima continental moderado de la región de Moscú es excelente para el cultivo de perejil de hojas y raíces. Por lo tanto, teniendo en cuenta los requisitos básicos del cultivo, cualquier jardinero novato puede lograr altos rendimientos.
Variedades de perejil altamente productivas con una foto para la región de Moscú:
- Gigante italiano (Italyanskiy gigant). Difiere en grandes hojas verdes con una superficie brillante. El rendimiento de la variedad es de 2 kg por temporada. Forma de 40 a 60 brotes por salida.
- Bogatyr. Un aspecto frondoso ideal para verduras aromáticas. La temporada de crecimiento es de 60 a 65 días. Apto para cultivo en invernaderos y campo abierto.
- Hamburgo (Hamburgo). Una variedad híbrida de perejil de raíz. Adecuado para almacenamiento a largo plazo. Forma frutos en forma de cono, caracterizados por una pulpa blanca jugosa con un agradable sabor y aroma.
Variedades tempranas de perejil
Al elegir una variedad de cultivo, se deben tener en cuenta las condiciones climáticas de cada región. Para el cultivo en las regiones central y norte, se recomienda elegir especies tempranas. En este caso, la cosecha madurará mucho antes del inicio del clima frío.
Las mejores variedades tempranas de perejil para terreno abierto y cerrado:
- Rizado (Petroselinum crispum). La temporada de crecimiento es de 50 a 70 días. La variedad se distingue por hermosas hojas rizadas, lo que aumenta el efecto decorativo de los arbustos. Tiene un aroma picante suave.
- Rosario. Variedad de hoja de maduración temprana con roseta elevada, la altura de la cual es de 35-40 cm y el período de crecimiento es de 55-60 días. Las hojas son de tamaño mediano, verdes, con un aroma delicado.
- Chastushka. Se caracteriza por arbustos frondosos y extendidos, cuya altura alcanza los 40 cm. La primera cosecha se puede recolectar en 57-60 días desde el momento en que aparecen los primeros brotes. La roseta consta de 40 brotes.
- Konica. La temporada de crecimiento es de 122 a 130 días. Los cultivos de raíces tienen forma de triángulo. Crecen hasta 25 cm y alcanzan una masa de 95 g. Productividad a partir de 1 metro cuadrado. m.- 2,3 kg.
- Buenos dias. La cosecha madura en 125-130 días. Las raíces son largas, de color blanco grisáceo, con un peso de 60 a 100 g. El aroma es moderado, el sabor es agradable.
Conclusión
Muchas variedades de perejil, a pesar de su tolerancia a la sequía, necesitan riego regular. Esto permite acelerar el crecimiento de los greens después del corte. En el caso de especies enraizadas, también es importante aflojar regularmente el suelo entre plantaciones para que la raíz tenga la forma correcta y no se ramifique.
