Compota de ciruela cereza

La compota de ciruela cereza se convierte en una preparación obligatoria para el invierno, si se prueba solo una vez. Las ciruelas son amadas por muchas amas de casa por su vigorizante sabor agridulce, que pasa a las preparaciones con otras frutas. Las frutas o bayas sin azúcar o neutrales adquieren un tono rico y delicioso y se vuelven deliciosos.

Compota de ciruela cereza: secretos y reglas del enlatado.

La ciruela cereza jugosa crea composiciones de sabor entretenidas e interesantes con otras frutas. Las bebidas agridulces, preparadas de acuerdo con todas las reglas, permanecen durante mucho tiempo y están saturadas de un aroma especial. Recuerda algunas reglas:

• la ciruela cereza debe procesarse dentro de uno, en casos extremos, dos días después de la recolección;
• al preparar frutas, elija solo las que no estén dañadas, sin grietas ni abolladuras;
• para las compotas, las frutas densas se usan en la fase inicial de maduración, las demasiado maduras perderán su forma y se convertirán en papilla;
• pinche las ciruelas con un palillo de dientes o un "erizo" casero con agujas para que la piel no reviente, sino que enriquezca la pieza de trabajo con jugo;
• el porcentaje de dulzor se elige de forma independiente en la mayoría de los casos;
• las bebidas sin esterilizar se preparan en recipientes grandes, donde el calor permanecerá más tiempo;
• las compotas concentradas se diluyen con agua en invierno;
• Es más conveniente esterilizar recipientes pequeños.

Compota de cereza y ciruela para el invierno según la receta clásica.

Se quitan los huesos, esto aumentará la vida útil de la pieza de trabajo.

Ingredientes y tecnología de cocción

Llenar el frasco con ciruela cereza es opcional, pero no menos de un tercio del volumen. Aproximadamente 0,3-0,4 kg de fruta por envase, 0,2 kg de azúcar granulada y 2,5 litros de agua.

1. Los huesos se retiran de las frutas clasificadas y lavadas, se colocan en un recipiente.
2. Vierta agua hirviendo dos veces con un intervalo de infusión de 20-30 minutos.
3. La tercera vez, el jarabe se hierve del líquido, se vierte en recipientes, se enrolla y se envuelve boca abajo hasta que se enfría.

Compota de ciruela cereza sin esterilizar

Las proporciones se dan para un recipiente de 3 litros.

Ingredientes y tecnología de cocción

0,5 kg de fruta, 0,3-0,5 kg de azúcar, 2,7 litros de agua.

1. Las frutas preparadas se pinchan, se ponen en un recipiente al vapor, se llenan con agua hirviendo y se cubren con una tapa, dejando reposar durante 20-30 minutos.
2. Después de drenar el agua en una cacerola, agregue azúcar, prepare el almíbar.
3. Llene los recipientes con relleno dulce, gírelos.

Compota de cereza y ciruela para el invierno con esterilización.

Para esta versión de la bebida, es mejor tomar un recipiente de 1-0,75 litros. Es más fácil de esterilizar.

Ingredientes y tecnología de cocción

Al gusto, se coloca ciruela cereza en el globo y se ajusta el dulzor a razón de al menos medio vaso de azúcar por cada recipiente.

1. El almíbar se cocina para la cantidad planificada de piezas de trabajo.
2. Las frutas lavadas y picadas se colocan en un recipiente y se vierten con agua dulce enfriada.
3. Coloque en una olla grande para esterilizar. Lleva el agua a 85^sobre C.
4. Los envases de un litro resisten 15 minutos, los envases de medio litro - 10.Apriete inmediatamente.

Compota de ciruela cereza roja

El resultado es una bebida rica en color y sabor.

Ingredientes y tecnología de cocción

Para botellas de 3 litros, las frutas se toman por un tercio del volumen, 2,3-2,6 litros de agua y 0,2 kg de azúcar.

1. Las frutas se lavan, se pinchan, se colocan en cilindros.
2. Vierta agua hirviendo, deje reposar durante 15-20 minutos.
3. Colar el líquido y volver a hervir. Se vierten las frutas.
4. El jarabe se hierve por tercera vez, se llena un recipiente con ciruelas.

Puede cerrar la fragancia en blanco.

Compota de ciruela cereza amarilla

La compota de color miel es fácil de preparar.

Ingredientes y tecnología de cocción

Por 1 kg de ciruelas, tome 0.5-0.75 kg de azúcar granulada. Por cada lata de 3 litros, necesita 2,3-2,5 litros de agua.

1. Las ciruelas se lavan, se pinchan y se colocan en un recipiente.
2. Se hierve el agua y se vierte la fruta, se insiste durante 5 minutos.
3. El líquido escurrido se vuelve a prender fuego, las frutas se vuelven a insistir durante 5 minutos.
4. La tercera vez, el almíbar se vierte y se enrolla.

Espacios en blanco combinados de ciruela cereza con frutas y bayas

Las bebidas aromáticas y sabrosas se obtienen de las ciruelas con la adición de frambuesas, peras o melocotones.

Compota de ciruela cereza con manzanas para el invierno.

Para una botella de 3 litros, se preparan 0,3-0,4 kg de ciruela y manzanas, 2,3-2,4 litros de agua.

1. Las manzanas se pelan de la piel y el corazón, se cortan en rodajas y se colocan en recipientes.
2. Los huesos se eliminan de la ciruela. Si se dejan, se pincha cada fruto.
3. Vierta agua hirviendo sobre la fruta, cubra con una tapa y deje reposar durante 15-20 minutos.
4. El agua escurrida se hierve, se agrega azúcar granulada, se llenan los frascos y se taponan.
5. Las botellas se voltean, se envuelven y se dejan enfriar.

Compota de ciruela cereza y melocotón

Pon tantos ingredientes frescos que ocupen un tercio del frasco, toma unos 2,3 litros de agua, 200 g de azúcar.

1. Los huesos se eliminan de las frutas lavadas.
2. Los duraznos se cortan en rodajas, ciruelas, en mitades, se colocan en frascos.
3. Vierta agua hirviendo, insista en la preparación de la bebida durante 20-30 minutos.
4. El agua drenada se devuelve al fuego.
5. Las frutas se vierten nuevamente. Después de media hora, escurre el líquido.
6. Hervir el almíbar y verter los melocotones y las ciruelas.
7. Gira, da la vuelta y envuelve la bebida hasta que se enfríe.

Compota de ciruela cereza y frambuesa

La ciruela amarilla ámbar y la frambuesa roja crearán una bebida hermosa y apetitosa.

1. Para un frasco de 3 litros, tome 200 g de frutas y azúcar, una pizca de ácido cítrico y 2.5-2.7 litros de agua.
2. Las frutas lavadas se colocan en un recipiente, se vierten con agua hirviendo. Cubrir con tapas, dejar actuar durante 30 minutos.
3. Colar el agua, hervir, verter ciruelas y frambuesas.
4. La tercera vez que se agregan azúcar y ácido cítrico al líquido, se hierve el jarabe.
5. Vierta la fruta, enróllela, déle la vuelta y envuélvala.

Compota de ciruela y cereza en una olla de cocción lenta

Para un frasco grande, 400 g de azúcar, 1 kg de ciruela, 2 litros de agua, 3 dientes son suficientes. La bebida se preparará en multicocina.

1. Agregue agua al bol, agregue azúcar, ponga mitades de ciruelas y clavo.
2. Seleccione el modo "Cocción" y encienda la multicocina.
3. 15 minutos después del inicio del hervor, saca un clavo y llena un frasco esterilizado con compota. Enrolla y envuelve hasta que se enfríe.

Compota de cereza, ciruela y pera

En un recipiente de 3 litros se consumirán 300 g de ciruelas y peras, 200 g de azúcar granulada, 2 g de ácido cítrico y una ramita de menta.

1. Se pinchan las ciruelas, se pelan las peras y se quitan los corazones y se colocan en un recipiente con menta.
2. Se hierve agua, se llenan frascos de fruta, se insiste durante media hora.
3. Escurre el líquido, ponlo al fuego.
4. Vierta las ciruelas y las peras, deje reposar durante 30 minutos.
5. Hervir el almíbar y llenar los frascos con él.
6. Las botellas se enrollan y se envuelven boca abajo.

Compota de ciruela cereza para el invierno.

La lista de cócteles a base de ciruela cereza es casi interminable, pero la cereza le da a la bebida una frescura especial.

1. Todos los ingredientes toman 200 gy 2,5 litros de agua. Las semillas no se quitan de las bayas.
2. Hervir el almíbar y verter la fruta encima.
3. Las botellas se colocan en un recipiente grande, se calientan y se hierven durante 10 minutos.
4. Enrollar, envolver y enfriar.

Compota de cereza, ciruela y frambuesa con menta para el invierno

Una botella de 3 litros requiere aproximadamente la misma cantidad de fruta y azúcar, 200 g cada uno, 2,7 litros de agua y 2 ramitas de menta para un rico aroma.

1. El jarabe se prepara para la cantidad correspondiente de litros.
2. Se lavan los frutos, se pincha la ciruela cereza y se pone todo en un tarro.
3. Vierta el almíbar, pasteurice durante media hora.
4. Enrolle y envuelva.

Compota de calabacín y ciruela cereza

El calabacín con almíbar adquiere un sabor inesperado e interesante.

Anillos de piña

Los calabacines, de sabor neutro, están saturados con el brillo de la ciruela cereza y se vuelven sutilmente similares a una deliciosa piña.

Para un recipiente de 3 litros de la bebida, se consumen 0,9 kg de calabacín, 0,3 kg de ciruela cereza amarilla y azúcar granulada, 2 litros de agua.

1. Las bayas se pinchan, los calabacines pelados de la piel se cortan en anillos delgados, de 1-1,3 cm cada uno, asegúrese de quitar el núcleo con un vaso y colocarlos en un globo.
2. Dos veces las frutas se vierten con agua hirviendo, se insiste hasta que se enfríen.
3. Luego se hace un almíbar con el líquido escurrido, se llenan los frascos, se enrollan y se envuelven con algo tibio para una especie de pasteurización.

Cubos

Tomar 900 g de calabacín, 300 g de bayas amarillas y azúcar granulada, 2 litros de agua.

1. El calabacín se pela de la piel y la pulpa de la semilla, se corta en cubos.
2. Las bayas se perforan con una aguja en varios lugares y todo se coloca en un recipiente.
3. Las frutas se cuecen a fuego lento dos veces durante 30-40 minutos en agua hirviendo.
4. Por tercera vez, se hierve el jarabe del líquido drenado y se llenan los recipientes, pero no se obstruyen, sino que se dejan durante la noche, envolviendo el espacio en blanco para la compota.
5. Por la mañana, el líquido se drena y se vuelve a hervir, las botellas se vierten y se enrollan. Dar la vuelta, envolver hasta que se enfríe.

Conclusión

La compota de ciruela cereza se agregará a la lista de platos de postre y diversificará la mesa familiar. Una bebida sin semillas se puede almacenar durante más de un año. La versión de la preparación, cerrada con huesos, debe beberse hasta el próximo verano.

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