Recetas para hacer compota de fresa y naranja para el invierno.

Compota de fresa y naranja: el rico sabor inusual de esta bebida puede dejar a pocas personas indiferentes. Después de todo, estos dos ingredientes se combinan perfectamente entre sí. El resultado es una compota, que es la primera que se elimina en invierno. Y a los niños les gusta mucho. Tal bebida no solo tiene un sabor agradable, sino que también beneficia la salud humana. Después de todo, retiene la mayoría de las vitaminas y minerales de las materias primas naturales. Y si muestra su imaginación, entonces puede prepararse en diferentes versiones, teniendo en cuenta las preferencias gustativas de todos los miembros de la familia.

La compota de fresa y naranja ayuda a fortalecer el sistema inmunológico

Características y secretos de la cocina.

El proceso de preparación de la compota para el invierno implica un cierto tratamiento térmico. Esto es necesario para su almacenamiento a largo plazo. Pero si se siguen todas las etapas de preparación, la mayoría de los nutrientes se retienen en el producto final.

La deliciosa compota es una bebida muy concentrada. Por lo tanto, no tenga miedo de agregar mucha fruta, ya que solo esto ayudará a lograr el resultado deseado. Incluso si el producto final tendrá un sabor demasiado rico, siempre se puede diluir con agua hervida sin perder sus cualidades beneficiosas.

El proceso de preparación de la compota en algunos casos requiere esterilización. Para ello, coloca las latas con compota en una cacerola ancha y llénala de agua para que llegue al centro del recipiente. Después de hervir, la bebida debe permanecer en el fuego durante un tiempo y luego enrollar inmediatamente las tapas.

¡Importante! Durante el proceso de esterilización, los frascos no deben entrar en contacto con el fondo de la sartén, ya que pueden estallar, por lo que deben separarse con un paño.

Al final, se debe dar la vuelta a la compota con las tapas hacia abajo. Y luego envuelva los frascos con una manta tibia. De esta forma, deben reposar hasta que se enfríen por completo. Solo después de eso, se recomienda transferir la compota a un lugar de almacenamiento permanente.

Selección y preparación de ingredientes

Para que la compota sea lo más sabrosa y saludable posible, se debe preparar con fresas frescas, y las naranjas se deben juntar con la cáscara. En este caso, los frutos deben estar maduros, de color uniforme y tener una pulpa densa. Es mejor no usar fresas demasiado maduras, ya que durante el proceso de cocción se convertirán en una papilla apetitosa que es poco probable que guste a los niños.

Para la bebida, debe usar frutas enteras sin signos de podredumbre, así como cualquier daño mecánico, incluso menor. Por lo tanto, en la etapa de preparación de los ingredientes, deben clasificarse cuidadosamente.

Las naranjas deben lavarse previamente con un cepillo y luego enjuagarse con agua hirviendo. Esto eliminará los restos de los medicamentos que se utilizaron para procesarlos. Después de eso, los cítricos deben colocarse en toallas de papel y dejar secar.

Las fresas también necesitan una preparación preliminar. Las bayas deben limpiarse inicialmente de sépalos y luego bajarse durante unos minutos en un recipiente ancho lleno de agua. Después de eso, saque rápidamente y colóquelo en un colador para que las frutas se sequen un poco.

No puede lavar las fresas con anticipación, de lo contrario se volverán suaves

También debe preparar con anticipación frascos de vidrio con un volumen de 1,5, 2 y 3 litros. Deben lavarse a fondo y esterilizarse dentro de los 10 minutos.Este procedimiento evitará el deterioro prematuro del producto final.

¡Importante! Para la compota, use el agua más purificada.

Antes de cocinar, es necesario picar las naranjas para que los trozos de cítricos tengan aproximadamente el mismo tamaño que las fresas. Esto permitirá que los ingredientes se cocinen al mismo tiempo. Pero es mejor dejar las fresas enteras para que conserven su forma durante el proceso de cocción.

Receta de compota fresca de fresa y naranja para el invierno

Esta es una versión clásica de la preparación de compota, que combina con éxito la dulzura de las fresas y la leve acidez de una naranja. El resultado es una bebida de rico aroma y agradable sabor.

Necesitaría:

  • fresas - 700 g;
  • naranja - ½ pc.;
  • azúcar - 200 g;
  • agua - 2,3 litros.

Proceso de cocción:

  1. Coloque las bayas preparadas en un frasco.
  2. Corta la naranja en aros junto con la cáscara.
  3. Agregue cítricos a las fresas.
  4. Por separado, vierta agua en una cacerola, hierva.
  5. Agrega el azúcar y hierve el almíbar durante 5 minutos.
  6. Viértalo en un frasco de frutas hasta arriba, cúbralo con una tapa.
  7. Tome una cacerola ancha, cubra su fondo con un paño de algodón.
  8. Recolecte agua tibia en un recipiente, coloque un frasco con un espacio en blanco.
  9. Hervir.
  10. Reducir el fuego, esterilizar durante 20 minutos.
  11. Al final, retire con cuidado el frasco y ciérrelo.
  12. Darle la vuelta, envolverlo con una manta, dejar enfriar por completo.

Para la compota, es mejor elegir variedades dulces de naranjas.

Compota de fresas silvestres con naranja

Para preparar una deliciosa preparación para el invierno de acuerdo con esta receta, necesitará los frutos de las fresas del prado. Pero en este caso, es necesario agregar más azúcar a la bebida, ya que son más ácidas. La compota de fresa de la pradera con naranja tiene un aroma más rico.

Necesitaría:

  • bayas - 1200 g;
  • naranja - 1 pieza;
  • azúcar - 500 g;
  • agua filtrada - 5 litros.

Proceso de cocción:

  1. Coloque las bayas lavadas en frascos de modo que ocupen al menos 1/3 del volumen total del recipiente.
  2. Cortar las naranjas en rodajas con la piel.
  3. Luego divídalos en cuatro partes más.
  4. Agregue cítricos a las bayas.
  5. Hierva el agua por separado en una cacerola.
  6. Agregue azúcar, hierva durante 5 minutos a fuego lento.
  7. Vierta los frascos de frutas con almíbar caliente hasta el borde, cúbralos con tapas.
  8. Insiste media hora.
  9. Durante este tiempo, las bayas deben comenzar a hacer jugo, por lo que el agua adquiere un tono hermoso.
  10. Al final del período de espera, drene el líquido nuevamente en la olla.
  11. Vuelva a hervir, agregue azúcar, hierva durante 5 minutos.
  12. Vierta el almíbar caliente en los frascos hasta arriba.
  13. Enrolle las tapas.
  14. Transfiera los frascos a enfriar, cubra con una manta.

La bebida se puede complementar con menta si se desea.

¡Importante! Al combinar fresa y naranja, lo principal es adherirse a la armonía del sabor de estos dos ingredientes.

Compota de fresa con naranja, canela y jengibre

También puede enriquecer la bebida con condimentos. Las fresas y las naranjas se complementan especialmente bien con canela y jengibre. En este caso, la cosecha de invierno adquiere un aroma exquisito.

Necesitaría:

  • fresas - 600 g;
  • naranja - ½ pc.;
  • azúcar -200 g;
  • canela - 1 rama;
  • jengibre al gusto.

El proceso de hacer una compota de fresa para el invierno con una naranja:

  1. Coloque las bayas preparadas en un frasco.
  2. Picar y agregarles cítricos.
  3. Hierva el agua por separado en una cacerola.
  4. Vierta azúcar, agregue canela, ralle el jengibre.
  5. Hervir el almíbar picante durante 5 minutos.
  6. Viértelo en el frasco hasta arriba.
  7. Cubra con una tapa.
  8. Vierta agua tibia en una cacerola ancha para que su nivel llegue al medio del frasco.
  9. Coloque un paño de algodón en la parte inferior en dos o tres capas.
  10. Coloque el frasco con el blanco, esterilice durante 20 minutos.
  11. Cuando termine, enrolle la tapa.

La bebida adquiere un sabor equilibrado ya durante el almacenamiento.

Compota de fresa, naranja y albaricoque

La compota de fresa y naranja con la adición de albaricoque también puede ocupar el lugar que le corresponde entre las deliciosas preparaciones para el invierno. La combinación de estos componentes le da un sabor especial al final. Por eso, esta receta es muy popular.

Para cocinar necesitarás:

  • fresas -500 g;
  • albaricoques - 500 g;
  • naranja - ½ pc.;
  • azúcar - 250 g;
  • agua - 2,5 litros.

Proceso de cocción:

  1. Lave los albaricoques, quíteles las semillas, póngalos en un frasco.
  2. Agregue las bayas preparadas.
  3. Corta los cítricos en gajos y luego divídelos en cuartos.
  4. Por separado, vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, hierva y hierva durante 5 minutos.
  5. Vierta el líquido caliente sobre la fruta hasta la parte superior del frasco.
  6. Cubra con una tapa.
  7. Esterilizar durante 20 minutos, enrollar.

Se deben quitar las semillas de las naranjas, ya que le darán amargura.

¡Importante! Si se utilizan albaricoques con semillas para preparar la bebida, la vida útil del producto se reduce a 1 año.

Términos y condiciones de almacenamiento

La compota, sujeta a todas las condiciones, se puede almacenar hasta por tres años. Esto requiere una temperatura entre + 1-6 grados y una humedad de aproximadamente el 70%. Por lo tanto, el mejor lugar para guardar cosas es el sótano. Pero también el espacio en blanco de invierno se puede mantener en el balcón o logia, excluyendo la luz solar directa.

Conclusión

La compota de fresa y naranja es una bebida ideal que puede competir con cualquier refresco. Pero al mismo tiempo, traerá beneficios para la salud, ya que contiene muchas vitaminas y componentes minerales. Además, la preparación se prepara muy rápidamente si las frutas y los frascos se preparan con anticipación.

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