Contenido
- 1 Los beneficios de la compota de membrillo
- 2 Selección y preparación de ingredientes
- 3 Cómo cocinar compota de membrillo
- 3.1 La receta más deliciosa de compota de membrillo japonesa para el invierno.
- 3.2 Compota de membrillo sin azúcar
- 3.3 Con ralladura de limón
- 3.4 Compota con canela y clavo
- 3.5 Con manzanas
- 3.6 Con peras
- 3.7 Con vino blanco
- 3.8 Con uvas
- 3.9 Con naranjas
- 3.10 Con ciruela y cardamomo
- 3.11 Con cereza
- 3.12 Con manzana y frambuesa
- 4 Contraindicaciones y posibles daños.
- 5 Términos y condiciones de almacenamiento
- 6 Conclusión
La compota de membrillo tiene un sabor agradable y un interesante aroma afrutado. Se puede preparar con una variedad de ingredientes, como peras, limón, naranja, ciruelas, cerezas e incluso frambuesas. El producto terminado se enfría y se vierte en frascos esterilizados. De esta forma, la compota se puede almacenar hasta la próxima temporada.
Los beneficios de la compota de membrillo
Los beneficios de esta bebida están determinados por la rica composición química del membrillo. Contiene compuestos de pectina, carbohidratos, fibra, vitaminas A, C, grupo B, así como compuestos minerales (potasio, sodio, fósforo, magnesio, calcio). El consumo regular de membrillo tiene un efecto beneficioso en diferentes sistemas corporales:
- acción antibacteriana;
- antiinflamatorio;
- hemostático
- antiemético;
- diurético;
- astringente;
- expectorante;
- fortificante.
La compota de membrillo se puede utilizar como agente adicional en el tratamiento y prevención de trastornos digestivos, órganos respiratorios (bronquitis, tuberculosis) y sistema nervioso. Los frutos pueden incluirse en la dieta de los diabéticos, ya que ayudan a normalizar los niveles de glucosa en sangre. Pero en este caso, debes preparar la bebida sin azúcar.
Selección y preparación de ingredientes
Para preparar una deliciosa compota, debe comprar solo membrillo maduro. Determinar esto es bastante fácil:
- color completamente amarillo, saturado;
- no hay manchas verdes;
- dureza media - no "piedra", pero al mismo tiempo sin perforar;
- no hay una capa pegajosa en la piel;
- aroma pronunciado;
- Es mejor tomar frutas no demasiado grandes, son más dulces.
Es bastante simple preparar una compota de membrillo para cocinar: se lava, se pela, luego se corta por la mitad y las cámaras de semillas se eliminan por completo. La pulpa se corta en pequeños trozos del mismo tamaño.
Cómo cocinar compota de membrillo
El principio de cocción de la compota es el mismo: disuelva el azúcar en una cacerola, agregue la pulpa picada y cocine primero a fuego alto y luego a fuego medio. El tiempo total de ebullición es de 20 a 30 minutos después de hervir. Aunque en algunos casos se puede aumentar o reducir ligeramente, todo depende de la madurez del membrillo. Es necesario cocinar hasta que las frutas estén completamente blandas.
La receta más deliciosa de compota de membrillo japonesa para el invierno.
El membrillo japonés (chaenomeles) es una de las variedades comunes que se pueden comprar en casi cualquier tienda. En comparación con el membrillo común, su sabor es más ácido, por lo que la fruta tiene un segundo nombre: limón del norte.
La receta clásica se basa en estos ingredientes:
- membrillo - 3 piezas.;
- azúcar - 100 g;
- agua - 2 l;
- jugo de limón recién exprimido - 1 cucharada. l.
La compota de membrillo se puede preparar en 1 hora.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Corta la fruta en trozos pequeños.
- Poner en agua, poner a fuego alto
- Puede agregar azúcar inmediatamente y revolver.
- Después de hervir, cocine por otros 20 minutos.
- Agregue una cucharada de jugo de limón 5 minutos antes de cocinar.
Compota de membrillo sin azúcar
Para preparar compota de membrillo sin azúcar, necesita un mínimo de ingredientes:
- membrillo - 1 kg;
- agua - 3 l.
La instrucción es la siguiente:
- Hervir agua.
- Mezcle la pulpa cortada en cubitos en el líquido.
- Retirar del fuego, cubrir con una toalla y dejar reposar de 5 a 6 horas.
- Vierta en recipientes.
Con ralladura de limón
Si el jugo de limón da una acidez agradable, entonces el aroma de los cítricos en sí está contenido solo en su ralladura. Si dejas reposar la bebida sobre la cáscara de un limón, le dará un amargor delicado y apenas perceptible. Necesitará los siguientes productos:
- membrillo - 1 kg;
- agua - 3 l;
- azúcar - 400 g;
- limón - 1 pieza
La instrucción es la siguiente:
- Prepara la pulpa.
- Vierta agua, encienda la estufa, agregue azúcar, revuelva.
- Pon las rodajas de fruta.
- Deje hervir, luego cocine durante 20-30 minutos.
- En 10 minutos. hasta que esté listo para exprimir el jugo de medio limón, asegurándose de que no penetren semillas en el líquido.
- Cortar la mitad restante en rodajas redondas y poner en una bebida con la piel. Debe retirarse después de una hora. En su lugar, simplemente puede hacer la ralladura quitando la capa superior y poniéndola en 10 minutos. hasta que esté listo en un recipiente total.
La ralladura de limón le da a la compota un aroma agradable y un ligero amargor.
Compota con canela y clavo
También puede hacer compota de membrillo con especias, por ejemplo, clavo y canela. Se puede agregar anís estrellado si se desea. Este conjunto de hierbas le da a la bebida un aroma agradable que enfatiza el sabor principal. Para cocinar, tome los siguientes ingredientes:
- membrillo - 1 kg;
- agua - 3 l;
- azúcar - 350 g;
- limón - ½ parte;
- canela - 1 pieza;
- anís estrellado - 1 pieza;
- clavos - 1 pieza
Instrucciones de cocina:
- Prepara la pulpa cortándola en rodajas iguales.
- Pon el azúcar en una cacerola y cúbrelo con agua. Poner en el fuego.
- Remover y poner el membrillo.
- Llevar a ebullición y cocinar durante 20-30 minutos. a fuego moderado.
- En 10 minutos. hasta que esté listo, ponga todas las especias y asegúrese de tapar con una tapa.
- Al mismo tiempo, exprime el jugo de medio limón. Los huesos no deben meterse en el agua.
- Coge las especias y enfría la bebida.
- Verter en frascos esterilizados y sellar.
El clavo y la canela dan a la compota un aroma interesante.
Con manzanas
Las manzanas son adecuadas para casi todos los platos de frutas como componente principal o adicional. Para preparar una bebida, necesitará los siguientes productos:
- membrillo - 2 piezas.;
- manzana de cualquier tipo - 1 pieza;
- azúcar - 3 cucharadas l. con un tobogán;
- agua - 1 l.
La instrucción es muy sencilla:
- Enjuague, pele y corte en trozos pequeños iguales.
- Poner en agua, agregar azúcar.
- Llevar rápidamente a ebullición. Cocine por otros 20 minutos.
- Ajusta el ácido: si la manzana es verde, entonces es suficiente. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido si es necesario.
Para la preparación de compota de membrillo, puede tomar manzanas de cualquier variedad.
Con peras
Las peras no dan ácido. Pero aportan su propio sabor. Puede preparar dicha compota a base de los siguientes productos:
- membrillo - 2 piezas.;
- pera de cualquier tipo (solo madura) - 2 piezas.;
- azúcar - 4 cucharadas. l.;
- agua - 1,5 l.
Algoritmo de acciones:
- Los frutos se cortan en trozos pequeños.
- Duerme con azúcar. Vierta agua y encienda la estufa.
- Después de hervir, cocine por otros 20 minutos.
- Filtrar y enfriar.
El membrillo se combina no solo con manzanas, sino también con peras.
Con vino blanco
La receta original con vino blanco permite obtener una bebida con un sabor variado e interesante. Para cocinar, tome los siguientes productos:
- membrillo - 2 piezas.;
- agua - 2,5 l;
- azúcar - 120-150 g;
- limón - 1 pieza.;
- vino blanco de cualquier tipo - 2 cucharadas. l.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Prepara la pulpa cortándola en trozos pequeños.
- Vierta agua, ponga al fuego, agregue azúcar.
- Lleve a ebullición, luego cocine por otros 20-30 minutos. a fuego medio.
- Vierta agua hirviendo sobre el limón, luego retire la ralladura (solo la capa superior).
- Exprime el jugo de limón en un recipiente aparte.
- Vierta la ralladura preparada inmediatamente después del final de la cocción. No es necesario quitarlo.
- Deje enfriar, vierta el vino y el jugo de limón.
Para la preparación de compota, puede utilizar vino de mesa blanco de cualquier tipo.
Con uvas
A menudo, las uvas son notablemente ácidas incluso en temporada (finales de verano - mediados de otoño). Es desagradable consumirlo fresco, pero es apto para hacer una deliciosa bebida. Puede tomar cualquier variedad, por ejemplo, Isabella. Necesitará los siguientes componentes:
- membrillo - 4 piezas.;
- uvas - 500 g;
- azúcar - 300 g;
- agua - 3 l.
Debes actuar así:
- Vierta la pulpa preparada con agua y colóquela en la estufa.
- Clasifique las uvas con cuidado, eliminando todas las bayas podridas. Agrégalas al membrillo.
- Agregue el azúcar, revuelva.
- Cocine durante 20-30 minutos después de hervir.
- Enfríe y vierta en recipientes.
Hay otra opción de receta. Hervir el almíbar por separado (llevar el azúcar y el agua a ebullición), luego agregar las uvas y la pulpa de membrillo y cocinar durante 30 minutos. a fuego moderado. Gracias a esto, las uvas conservarán mejor su forma.
Se ponen uvas de cualquier tipo en la bebida.
Con naranjas
En esta receta para hacer compota de membrillo no se utilizan limones, sino naranjas. También dan un poco de ácido, pero la principal ventaja de la bebida no está en esto, sino en un agradable aroma cítrico que alegra incluso en invierno. Para cocinar, elija los siguientes componentes:
- membrillo - 2 piezas.;
- naranja - 1 pieza;
- azúcar - 4 cucharadas. l. con un tobogán;
- agua - 2 l.
Algoritmo de acciones:
- Pon la olla en la estufa.
- La fruta se corta en trozos pequeños.
- La naranja se lava y se corta en rodajas pequeñas junto con la piel.
- Tan pronto como hierva, agregue el azúcar y la fruta.
- Luego cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Servir frío.
Para preparar una deliciosa bebida, solo toma 1 naranja
Con ciruela y cardamomo
La compota de membrillo es deliciosa por sí sola, pero la ciruela y el cardamomo serán una buena adición. Le darán un nuevo sabor y aroma que seguro será recordado. Ingredientes principales:
- membrillo - 1 pieza (grande) o 2 uds. (medio);
- ciruelas - 250 g (5 piezas);
- azúcar - 4 cucharadas. l. con un tobogán;
- cardamomo - 4-5 semillas;
- agua - 1,5 l.
Para cocinar necesitas:
- Lleve el agua a ebullición, agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Pele la fruta con anticipación y córtela en rodajas iguales.
- Coloque en agua hirviendo junto con las semillas de cardamomo y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
- Dejar enfriar y escurrir.
- Dejar enfriar y servir.
La bebida se puede utilizar en verano o en lata para el invierno.
Con cereza
Las cerezas son otro ingrediente interesante. La baya da no solo un sabor único y pronunciado, sino también un color rojo intenso. Las cerezas son muy ácidas, pero son buenas para compotas. El ácido equilibra el sabor dulce.
Ingredientes:
- membrillo - 2 piezas.;
- cereza - 200 g;
- azúcar - 4 cucharadas. l.;
- agua - 2 l.
Instrucciones de cocina:
- Vierta agua, encienda el fuego.
- Agregue el azúcar y deje hervir.
- Enjuagar y cortar el membrillo y las cerezas.
- Agregue al agua hirviendo y cocine por 30 minutos.
- Dejar enfriar, escurrir y enfriar.
El agracejo chino tiene un color rojo amargo.
La cereza da un hermoso color y un agradable aroma.
Con manzana y frambuesa
Mientras que la manzana crea un aroma afrutado neutro, la frambuesa agrega un aroma a bayas a la bebida. Por lo tanto, también vale la pena probar esta opción de cocción.
Componentes del plato:
- membrillo - 2 piezas.;
- manzanas de cualquier tipo - 2 piezas.;
- frambuesas - 20 g;
- azúcar - 4 cucharadas. l. con un tobogán;
- agua - 1,5 l.
El algoritmo de acciones es el siguiente:
- Hervir el almíbar hasta que hierva.
- Prepare la fruta cortándola en porciones iguales.
- Poner en agua hirviendo (junto con frambuesas).
- Cocine durante 20-30 minutos, enfríe.
Gracias a las frambuesas, la bebida adquiere un sabor más rico.
Contraindicaciones y posibles daños.
Los beneficios y perjuicios de la compota de membrillo están determinados por su composición. La fruta es prácticamente inofensiva para todas las personas. Pero tiene un efecto astringente, por lo que no se recomienda para personas con estreñimiento crónico. Si tiene úlcera de estómago, debe tomarla con precaución. Mujeres embarazadas y lactantes: con moderación.
Términos y condiciones de almacenamiento
La compota se vierte en frascos esterilizados, cerrados con tapas de metal. Puede almacenar dicho producto en condiciones normales de la habitación durante 1 año y en el refrigerador, hasta dos años. Después de abrir, la bebida debe beberse con dos semanas de anticipación (si se almacena en el refrigerador).
Conclusión
La compota de membrillo se puede preparar en solo una hora. Luego se enfría y se conserva para el invierno. La bebida se puede servir inmediatamente (preferiblemente fría). El membrillo combina bien con la mayoría de las frutas y bayas. Por lo tanto, para la preparación de compota, puede usar no solo las recetas descritas, sino también sus propias opciones, combinando diferentes componentes.
