Sopa de pollo con champiñones (champiñones): deliciosas recetas de champiñones frescos, congelados y enlatados.

La sopa con pollo y champiñones se llama popularmente recolector de champiñones. A pesar de su alto valor nutricional, este plato se puede clasificar como dietético. Se consume tanto frío como caliente. Al mismo tiempo, existen muchas recetas para hacer sopa.

Cómo hacer sopa de pollo y champiñones

La sopa de pollo y champiñones tiene una gran demanda en todo el mundo. En cada caso, el conjunto de ingredientes se adapta a las preferencias alimentarias de los residentes locales. A menudo se agregan al plato crutones, pasta, hierbas o verduras.

Cualquier parte del pollo se puede utilizar para cocinar el caldo. Pero más a menudo, todos usan un muslo o una pierna para este propósito. Los partidarios de una nutrición adecuada deben centrarse en el pecho. Al elegir frutas, debe guiarse por su apariencia. Deben estar libres de abolladuras, manchas oscuras y moho. Es recomendable evitar la compra de setas en envases, ya que en este caso no se puede evaluar su integridad.

Antes de servir, la sopa de pollo con champiñones con champiñones se decora con hierbas y crema agria. Esto ayuda a darle un aroma agradable y un sabor cremoso. Los gourmets pueden agregar pimentón o pimiento rojo al plato, haciéndolo más picante.

La receta clásica de sopa con pollo y champiñones.

Para los principiantes en el campo de la cocina, es recomendable comenzar haciendo una sopa tradicional con champiñones y pollo. Incluye un conjunto estándar de productos que se pueden encontrar en el frigorífico de cualquier ama de casa. La receta de la clásica sopa de pollo con champiñones utiliza los siguientes ingredientes:

• 500 g de muslo de pollo;
• 4 patatas
• 300 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• condimentos, sal - al gusto.

Pasos de cocción:

1. El caldo se prepara a base de muslos de pollo. La carne se lava con agua corriente y se coloca en una cacerola. Después de hervir, retire la espuma de la superficie. Luego, el caldo se sala y se hierve durante otra media hora.
2. Los champiñones se lavan y se cortan en rodajas. Pelar y picar zanahorias y cebollas.
3. Las verduras se fríen. Se le agregan champiñones picados.
4. Los muslos se sacan del caldo terminado y se cortan en trozos pequeños, después de lo cual se devuelven a la sartén. Se les agregan cubos de papa.
5. En el cuenco de champiñones se colocan freír, sal y condimentos.

Después de estar listo, se permite que el caldo se prepare debajo de la tapa.

Deliciosa sopa con champiñones, patatas, pollo y hierbas.

Componentes:

• 3 cucharadas l. manteca;
• ½ cebollas;
• 1 zanahoria
• 3 papas;
• 1 hoja de laurel;
• 400 g de champiñones;
• 1 pechuga de pollo;
• un manojo de perejil;
• pimienta molida, sal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. El pecho se lava, se vierte con agua y se prende fuego. El caldo se hierve durante 20-25 minutos.
2. En este momento, los champiñones cortados en rodajas se fríen en mantequilla.
3. Las patatas se pelan y se cortan en rodajas pequeñas. Luego se echa en una cacerola y se hierve durante 15 minutos.
4. Las zanahorias se rallan y las cebollas se cortan en cubos pequeños.
5. A la base de la sopa se le añaden champiñones, verduras para freír, laurel, sal y especias.
6. Después de retirar del fuego, debe dejar la sopa a fuego lento durante 5-7 minutos, después de agregarle perejil picado.

El recolector de setas se sirve con pan negro.

Una receta sencilla de champiñones y sopa de pollo.

Ingredientes:

• 400 g de filete de pollo;
• 300 g de champiñones;
• 5 papas;
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• sal, pimienta - al gusto.

Receta:

1. El caldo se elabora a base de filetes. La carne se cuece durante al menos 25 minutos. Luego se saca de la sartén y se corta en cubos.
2. Los champiñones picados y las papas se agregan al caldo.
3. Las zanahorias ralladas se saltean en aceite de girasol y luego se combinan con el resto de los ingredientes.
4. El último paso es echar el ajo pasado a través de una prensa en la sopa.

Cuanto más frescos sean los champiñones, más aromático resultará el plato.

Sopa cremosa de pollo y champiñones

Se considera que uno de los más exitosos es una sopa cremosa con pechuga de pollo y champiñones. Tiene un sabor delicado y un aroma brillante.

Componentes:

• 500 g de carne de pollo;
• 1 cebolla
• 4 champiñones;
• 5 papas medianas;
• 2 dientes de ajo;
• 800 ml de caldo de pollo;
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• un manojo de eneldo fresco;
• 80 ml de nata;
• curry, pimienta, sal - al gusto.

Pasos de cocción:

1. La pechuga de pollo se lava, se seca con toallas de papel y se corta en trozos pequeños. Se colocan en una cacerola con fondo grueso y se vierten con aceite. Después de una fritura ligera, se agregan a la carne ajo picado, cebollas y especias.
2. Las zanahorias y las patatas cortadas en cubos se colocan en un recipiente. Todos los componentes se vierten con caldo. Después de hervir, el guiso se cuece durante 15 minutos.
3. La crema se vierte en una cacerola cuatro minutos antes de cocinar.

La crema en la receta se puede reemplazar con leche con un alto porcentaje de grasa.

Sopa de champiñones frescos con pollo

Expertos culinarios experimentados recomiendan usar cuerpos de fruta frescos en lugar de congelados para la sopa de champiñones y pollo. Esto hará que el plato sea más sabroso y saludable.

Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo;
• 400 g de champiñones frescos;
• 2 cucharadas. l. manteca;
• 1 tallo de apio
• 4 plumas de cebolla verde;
• 1 zanahoria
• 150 ml de nata;
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas. l. harina;
• 1 hoja de laurel;
• ½ cucharadita tomillo.

Proceso de cocción:

1. La pechuga de pollo se vierte con agua, se le agrega una hoja de laurel y se prende fuego. El caldo se hierve hasta que la carne esté completamente cocida.
2. El apio y las zanahorias se cortan en cubos grandes, y los champiñones y las cebollas verdes se cortan de cualquier manera.
3. Las verduras y la mantequilla se vierten en una sartén caliente. Las verduras, los champiñones se fríen en esta mezcla y luego se les pone pollo picado.
4. Al final de la cocción, agregue el ajo picado y las cebolletas a la sartén.
5. El contenido de la sartén se transfiere a la sartén. También se introduce tomillo o cualquier otra especia en el molde de hongos.
6. Antes de apagar el fuego, se vierte crema en el micelio y se agrega sal.

Para los niños, la carne no se corta en trozos, sino que se divide en fibras.

Sopa de pollo con champiñones congelados

La sopa de champiñones hecha de champiñones congelados y pollo es mucho más fácil de preparar. Las tiendas venden cuerpos frutales ya cortados. No requieren descongelación adicional. Los champiñones se pueden echar a la sopa inmediatamente después de abrir el paquete.

Componentes:

• 400 g de champiñones congelados;
• 2 zanahorias
• 1 cucharada. l. manteca;
• 1 cebolla
• 400 g de carne de pollo;
• 5 papas;
• un manojo de perejil y eneldo;
• crema agria - a simple vista;
• sal y pimienta para probar.

Al comprar un producto congelado, debe centrarse en la popularidad del fabricante.

Receta:

1. El pecho se vierte con agua y se hierve durante una hora. Después de apagar la estufa, la carne se retira de la sartén y se divide en fibras.
2. Se colocan en el caldo rodajas de patatas y champiñones de un paquete.
3. Las zanahorias y las cebollas se saltean en una sartén. La mezcla de verduras preparada se combina con la base para la sopa.
4. Las especias se vierten en el plato, después de lo cual se hierve a fuego lento.
5. Después de la eliminación, las hierbas picadas y la crema agria se arrojan al micelio.

Sopa de pollo con champiñones enlatados

Los champiñones enlatados se pueden usar en la receta de sopa con champiñones y pollo. No son muy diferentes de los productos frescos. Lo único es la presencia de conservantes en la composición.

Ingredientes:

• 6 papas;
• 2 zanahorias
• 1 lata de champiñones enlatados;
• 1,7 litros de caldo de pollo;
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• verduras, pimienta y sal al gusto.

Antes de usar champiñones enlatados, verifique la fecha de vencimiento.

Pasos de cocción:

1. El pollo se hierve durante 25 minutos, después de lo cual se separa el caldo de la carne.
2. A la base de la sopa se le añaden champiñones, verduras para freír previamente preparadas y cualquier condimento.
3. Después de hervir, el plato se cocina durante 15 minutos. Luego se le echa carne hervida, ajo picado y verduras picadas.
4. La caja de champiñones se deja a fuego lento durante otros cinco minutos.

Sopa de albóndigas de pollo y champiñones

Incluso en la sopa, la carne de pollo no siempre es jugosa y blanda. Por tanto, las albóndigas son una buena alternativa a su uso.

Componentes:

• 5 papas;
• 200 g de pollo picado;
• ½ zanahorias;
• 1 hoja de laurel;
• 100 g de champiñones;
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2 litros de agua;
• sal, especias - a simple vista.

Receta:

1. Las patatas se pelan, se cortan en cubos y se llenan de agua. El producto terminado se amasa con un machacado directamente en una cacerola.
2. Pollo picado, una cebolla, sal y condimentos se utilizan para hacer albóndigas. Se agregan a la cacerola con la base de la sopa.
3. La segunda cebolla y zanahorias se fríen ligeramente en aceite vegetal. Luego se echa la fritura a la sopa.

Antes de servir, ponga las hierbas picadas y la pimienta negra en el plato.

Sopa de champiñones y champiñones con pollo, ajo y lima

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo;
• 50 ml de jugo de lima;
• 500 g de champiñones;
• 1 jengibre fresco
• 3 dientes de ajo;
• 3 chiles
• 60 g de arroz;
• 350 ml de crema al 20%;
• 50 ml de aceite vegetal.

Pasos de cocción:

1. Hervir los muslos a fuego medio durante 25 minutos.
2. Al mismo tiempo, se cuece el arroz.
3. El jengibre se corta en rodajas finas.
4. Se pica el ajo, la cebolla y el pimiento y luego se fríen. Después de retirar del fuego, la mezcla se muele con una licuadora.
5. Se agregan al caldo jugo de lima y rodajas de jengibre. Después de 20 minutos de cocción, la sopa se complementa con champiñones picados, crema y fritura preparada.
6. Pimienta y sal la sopa cinco minutos antes de que esté lista.

También puede decorar una mesa festiva con un recolector de hongos ya hecho.

Sopa picante de champiñones con champiñones y pollo

La sopa de pollo con champiñones y patatas también se puede hacer picante. Esto requerirá los siguientes productos:

• 100 g de champiñones;
• 3 dientes de ajo;
• 300 g de filete de pollo;
• 5 granos de pimienta negra;
• 1 cucharada. l. salsa de tomate picante;
• verduras;
• sal, pimienta - al gusto.

Receta:

1. El filete de pollo se corta en trozos y se pone al fuego para cocinar.
2. Muele las zanahorias y los champiñones en rodajas pequeñas y luego colócalos en un recogedor de champiñones.
3. El siguiente paso es echar las especias, el ajo picado y la salsa de tomate en la sartén.
4. Las verduras se arrojan directamente a los platos antes de las comidas.

Si lo desea, no puede moler la carne de pollo en trozos pequeños.

Receta de sopa con pollo, champiñones y maíz de postre

Componentes:

• 250 g de pollo;
• 300 g de champiñones;
• 1 lata de maíz;
• 1 cebolla
• sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. El caldo se prepara a base de pollo. Después de 25 minutos de ebullición, se saca la carne y se corta en trozos.
2. Las setas y las cebollas picadas se fríen en una sartén con un poco de aceite.
3. La fritura con maíz enlatado se combina con carne y se cocina por otros 20 minutos.
4. 10 minutos antes de cocinar, se sala el plato y se pimienta.

Es mejor usar maíz enlatado de acuerdo con la receta.

Sopa de pollo y champiñones con albóndigas de patata

La sopa de pechuga de pollo y champiñones combina bien con albóndigas de papa. La caja de setas resulta muy satisfactoria y sabrosa.

Productos utilizados:

• 3 papas;
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 200 g de filete de pollo;
• 100 g de champiñones;
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas. l. harina;
• 70 ml de agua con gas;
• especias - a simple vista.

Algoritmo de cocción:

1. El pollo se hierve en agua con sal hasta que esté cocido.
2. Las verduras y los champiñones se fríen en aceite.
3. Hervir las patatas en un recipiente aparte. Se tritura con un empujador y luego se mezcla con huevo, agua mineral y harina. La mezcla resultante se gotea con una cuchara en una cacerola de caldo hirviendo.
4. El siguiente paso es poner freír en la sopa y cocinar hasta que esté cocido.

El tomillo y el romero se combinan con éxito con encurtidos de champiñones.

Sopa china de pollo y champiñón

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo;
• 100 g de col china;
• 2 cucharadas. l. salsa de soja;
• 200 g de champiñones;
• 1 paquete de fideos chinos;
• 1 zanahoria
• 40 ml de aceite de girasol;
• 1 puerro

Proceso de cocción:

1. Los puerros se cortan en aros y se fríen en aceite. Se le arrojan champiñones picados.
2. El siguiente paso es agregar trozos de filete a la sartén.
3. Se cortan las zanahorias en aros y se pica el repollo.
4. Todos los ingredientes se colocan en una olla con agua hirviendo, condimentados previamente con sal y pimienta.

Los amantes del picante pueden agregar salsa de chile al guiso

Sopa de setas, champiñones, pollo y frijoles

La receta de sopa de champiñones y champiñones con pollo a menudo se prepara con la adición de frijoles. Es muy nutritivo y contiene muchos nutrientes. Puede utilizar tanto productos enlatados como regulares.

Componentes:

• 1 lata de frijoles enlatados;
• 300 g de champiñones;
• 400 g de muslos de pollo;
• 3 papas;
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• especias al gusto.

Pasos de cocción:

1. Las verduras se pelan y cortan de la forma adecuada.
2. Los muslos se vierten con agua y se prenden fuego. Una vez que estén listos, se sacan, se trituran y se vuelven a colocar en la sartén.
3. Las zanahorias, los tomates y las cebollas se saltean en una sartén.
4. Las papas picadas se colocan en el caldo de pollo. Tan pronto como esté listo, se tiran los champiñones y los frijoles al recipiente.
5. En la última etapa, se coloca la fritura, la sal y los condimentos en la sopa.

Los frijoles rojos se colocan con mayor frecuencia en el recolector de hongos.

Receta húngara de sopa de champiñones y champiñones con pollo

Componentes:

• 3 papas pequeñas;
• tallo de apio;
• 300 g de filete;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 1 cebolla
• 400 g de champiñones;
• 40 g de mantequilla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita pimentón molido;
• especias - a simple vista.

Receta:

1. El pollo se hierve en un recipiente aparte.
2. Todas las verduras se pelan y se cortan en cubos pequeños. En una cacerola con fondo grueso, derrita la mantequilla. Sobre ella se fríen apio, cebolla, ajo y pimentón. Después de un minuto, la masa resultante se combina con harina.
3. El caldo se vierte en una cacerola junto con la carne hervida. Allí se tiran patatas y champiñones.
4. La sopa debe hervirse hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

Se agrega crema agria a la sopa húngara antes de servir.

Sopa de pollo con champiñones en olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 300 g de filete;
• 1 cebolla
• 4 patatas
• 300 g de champiñones;
• especias al gusto.

Pasos de cocción:

1. Las cebollas con zanahorias y carne se fríen en una olla de cocción lenta en el modo apropiado.
2. Se colocan trozos de champiñones y patatas en la fritura.
3. El plato se sala, pimienta y luego se vierte con un poco de agua. El dispositivo se pone en modo "Extinción".

La sopa se decora con hierbas después de distribuirla en platos.

Conclusión

La sopa de pollo y champiñones es una excelente opción para comer a la hora del almuerzo. Se recomienda comerlo caliente, aderezado con picatostes, hierbas o crema agria.

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