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La sopa de champiñones es uno de los primeros platos más populares. Se puede preparar con diferentes productos e ingredientes. La sopa de paraguas es una gran opción para quienes gustan de estos hongos. Para que el plato sea nutritivo y sabroso, debe familiarizarse con las reglas básicas de procesamiento y los métodos de cocción.
Preparar champiñones para sopa
En primer lugar, debe averiguar qué hongos son adecuados para sopas. Es mejor usar muestras frescas, pero puede tomar espacios en blanco congelados o secos.
Los champiñones frescos deben comprarse durante la temporada de verano. Se recomienda seleccionar muestras enteras sin defectos ni daños notables. El hecho de que el hongo sea bueno también está indicado por la ausencia de un fuerte olor desagradable. Como regla general, tome muestras grandes de hasta 30 cm de altura.
Separe las patas y las tapas antes de cocinar. La parte inferior no sirve para vajilla, ya que es muy dura. Los sombreros deben empaparse en agua, limpiarse de la suciedad con una esponja o un cepillo suave. Luego, se recomienda hervirlos en agua hirviendo durante 8-10 minutos y luego usarlos como un componente de los primeros platos.
Cómo cocinar sopa de champiñones con paraguas
Hay muchas recetas sencillas para la sopa de paraguas de champiñones. Por lo tanto, todos tienen la oportunidad de elegir y preparar un plato que coincida con las preferencias y deseos individuales. Además, se puede preparar no solo a partir de cuerpos de frutas frescas, sino también a partir de preparaciones congeladas o secas.
Cómo cocinar sopa de hongos paraguas secos
Esta es una receta simple para hacer una deliciosa sopa con los ingredientes disponibles. El resultado es un primer plato con un rico sabor y aroma.
Ingredientes:
- paraguas secos - 100 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- zanahorias - 1 vaina;
- papas - 3-4 piezas de tamaño mediano;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l.;
- sal, pimienta negra, laurel, hierbas - al gusto.
Los champiñones frescos huelen bien junto con una tapa rota, parecida a una nuez
Pasos de cocción:
- Las zanahorias y cebollas picadas se fríen en una sartén con aceite vegetal.
- Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
- Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos.
- Triturar los cuerpos de frutos secos.
- Mezcle el caldo restante con 2 litros de agua hervida ordinaria, póngalo en la estufa y deje hervir.
- Agregue los paraguas, cocine por 15 minutos.
- Introduce las patatas picadas.
- Pasados 10-15 minutos, cuando las patatas estén cocidas, añadir la fritura.
- Sazone con sal, agregue especias, cocine por 5-7 minutos.
Es mejor dejar el plato terminado en infusión durante 30-40 minutos. Después de eso, permanecerá caliente, pero se volverá más intenso. Se sirve en cuencos hondos con hierbas.
Puede utilizar una receta adicional:
Cómo hacer sopa de paraguas congelada
Un plato hecho con cuerpos de frutas congelados resulta no menos sabroso que los frescos. Esta receta sin duda lo deleitará por su sencillez y excelente sabor.
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- paraguas congelados - 150 g;
- zanahorias, cebollas - 1 cada una;
- patatas - 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- eneldo seco - 3 cucharadas. l.;
- sal al gusto.
En primer lugar, debe poner una olla con agua en la estufa, colocar allí las papas peladas y cortadas en cubitos.Después de eso, puede comenzar a preparar el aderezo.
La sopa se puede hacer con paraguas frescos y congelados.
Etapas:
- Descongele la pieza de trabajo, lave bien los cuerpos frutales con agua, déjelo escurrir.
- Freír las zanahorias y las cebollas picadas en aceite vegetal.
- Agrega los cuerpos de fruta picados y sofríe los ingredientes hasta que se evapore el exceso de líquido.
- El aderezo se agrega a las papas, se cuecen juntas durante 15 minutos.
- Agregue eneldo seco, sal y otras especias al gusto, revuelva bien.
Se recomienda que la sopa preparada se sirva caliente inmediatamente después del final de la cocción. Se puede servir con crema agria o salsa de ajo.
Cómo hacer sopa con sombrillas frescas.
Para hacer una sopa de champiñones, hiérvelos primero. Las tapas enteras se tratan térmicamente. Debe cortarlos después de que estén cocidos, y el líquido se escurrirá de ellos.
Ingredientes:
- paraguas - 0,5 kg;
- papas - 6-7 piezas;
- cebolla - 2 cabezas grandes;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua - 3 l;
- sal, especias, hierbas - al gusto.
Para cocinar, solo uso tapas de hongos.
Preparación:
- Picar los champiñones, las cebollas, rallar las zanahorias y freírlas juntas en aceite.
- Pelar y picar las patatas, lavar, añadir agua y poner al fuego.
- Llevar a ebullición, agregar freír.
- Cocine los ingredientes juntos durante 20 minutos.
- Sal, agrega especias, hierbas.
La sopa debe servirse inmediatamente después de hervir. Si se deja por mucho tiempo, los hongos pueden absorber líquido, haciéndolo demasiado espeso.
Recetas de sopa de paraguas
Hay muchas opciones para primeros platos con paraguas. Por ejemplo, puede hacer una sopa cremosa apetitosa con la adición de crema.
Necesitará:
- papas - 6-7 piezas;
- paraguas frescos - 300 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- crema - 200 ml;
- mantequilla - 20 g;
- sal, especias - al gusto.
Hay que pelar, cortar las patatas y ponerlas a hervir. En este momento, las cebollas y los champiñones finamente picados se fríen en una sartén. Se agregan a las papas y se hierven juntas, revolviendo regularmente. Cuando los ingredientes estén listos, puedes hacer una sopa de crema.
Etapas:
- Escurre el caldo en un recipiente aparte.
- Mata los ingredientes hervidos con una licuadora.
- Agrega el caldo y vuelve a batir hasta obtener la consistencia deseada.
- Ponga la mezcla en la estufa, agregue sal, especias, crema.
Antes de servir, la sopa se puede adornar con hierbas.
El resultado debe ser una masa cremosa homogénea. Adorne con hierbas antes de servir.
Otra receta popular implica el uso de queso. Resulta ser un plato muy satisfactorio con un rico sabor.
Ingredientes:
- paraguas - 300 g;
- patatas - 300 g;
- filete de pollo - 200 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- queso procesado - 120 g;
- mantequilla - 20 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Para evitar que la sopa se espese demasiado, solo debes servirla caliente.
Pasos de cocción:
- Cortar el filete, verter 1,5 litros de agua, llevar a ebullición, cocinar durante 20 minutos.
- Mientras el pollo hierve, pele y pique las cebollas, las patatas y los champiñones.
- Freír las cebollas en una sartén, agregar los cuerpos frutales, cocinar hasta que el líquido se evapore.
- Coloque las papas en el caldo hirviendo.
- Agregue asado a la composición.
- Cocine por 10-12 minutos.
- Ralle el queso procesado, agregue a la composición, revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Sal, agrega especias.
La sopa se sirve solo caliente, fría, se espesa y pierde su sabor. Al servir, puede espolvorear con picatostes.
Se puede preparar una sopa apetitosa en una olla de cocción lenta. Tal dispositivo ayudará a reducir el tiempo dedicado a cocinar.
Ingredientes:
- paraguas secos - 50 g;
- patatas - 5 piezas;
- cebolla - 1 cabeza;
- zanahorias medianas - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
- agua - 1,5 litros.
Los hongos son ricos en fibra, proteínas, grasas y carbohidratos.
Metodo de cocinar:
- Picar cebollas, zanahorias, cocinar durante 5-8 minutos en el modo "Hornear".
- Agregue los cuerpos de frutas remojados y las papas picadas.
- Vierta los componentes con agua, agregue aceite vegetal, sal, especias al gusto.
- Cierre el recipiente multicocina, cocine en el modo "Guisado" durante una hora y media.
El plato resulta rico y aromático. Al mismo tiempo, retiene todas las sustancias beneficiosas de los ingredientes.
Sopa de calorías con sombrillas
El valor nutricional depende de la composición. Un caldo regular con paraguas y verduras contiene alrededor de 90 kcal por 100 g.Si se prepara con la adición de filete de pollo o queso procesado, el contenido calórico varía en el rango de 160-180 kcal. Aquí, también se deben tener en cuenta qué cuerpos frutales se utilizaron para el plato. Los secos y congelados tienen menos calorías que los frescos.
Conclusión
La sopa de paraguas es un plato delicioso que sin duda apreciará todo amante de los hongos. Se puede preparar a partir de cuerpos de frutas tanto frescos como secos o congelados. La sopa incluye un conjunto mínimo de componentes, por lo que es fácil de preparar. Varios componentes combinan bien con los paraguas, por lo que puede cocinar diferentes versiones de sopas a su propia discreción.
