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La sopa de hongos con miel deshidratada es un primer plato fragante que se puede preparar rápidamente para el almuerzo. Estos hongos pertenecen a 3 categorías, pero no se quedan atrás de los populares champiñones y hongos ostra en sus cualidades. En cuanto a la cantidad de proteínas, el producto está al mismo nivel que la carne. A las familias les encanta hervirlos, freírlos y guisarlos no solo en los días de ayuno, sino también incluirlos en el menú diario.
La hermosa presentación del plato estimulará el apetito.
Cómo cocinar sopa de hongos con miel seca
Hacer sopas de hongos a partir de hongos secos es fácil. Casi siempre, es necesario remojar el producto principal. Si hay tiempo, luego vierta agua fría y déjela durante la noche; para acelerar el proceso, se deja una composición caliente durante 30 minutos.
Los champiñones secos para caldo se pueden freír previamente o simplemente hervir durante al menos 20 minutos antes de agregar los ingredientes. La mayoría de las veces, la sopa se prepara con papas, fideos o varios cereales. Tenga cuidado con las especias para no matar el aroma a hongos.
Recetas de sopa de champiñones secos
Las siguientes son recetas simples para la primera mesa que no causarán problemas a la anfitriona. Cada plato resultará con un rico sabor, aroma, dará un gran placer a toda la familia e invitados. Vale la pena probar al menos una opción.
Sopa de hongos secos con miel y patatas
La sopa de acuerdo con esta receta con hongos secos se puede clasificar como una comida dietética y se puede servir con crema agria y hierbas frescas.
Sopa simple con champiñones secos y patatas.
Conjunto de productos:
- patatas - 7 piezas.;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones secos - 70 g;
- mantequilla (se puede reemplazar con aceite de oliva) - 40 g;
- harina - 1 cucharada. l.;
- agua - 1,5 l;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra molida - ½ cucharadita.
Instrucciones de cocina:
- Vierta los champiñones secos con 500 ml de agua fría. Ponga a fuego medio y cocine durante unos 20 minutos, quitando la espuma que se forme en la superficie.
- Retire los champiñones con una espumadera, pique finamente y cuele el caldo a través de un colador con una malla fina o una gasa para eliminar los restos. Agregue otro litro de líquido a la cacerola y vuelva a hervir durante al menos 15 minutos con los "moradores del bosque".
- Enjuague bien las patatas, pele y dé forma a los tubérculos en barras medianas. Envíe a los champiñones y cocine por otro cuarto de hora.
- En una sartén caliente con mantequilla, sofría la cebolla picada y las zanahorias ralladas. Una vez que las verduras estén tiernas, agrega la harina y sofríe durante 5 minutos.
- Agrega el contenido a la sopa junto con sal, ajo picado y pimienta.
- Oscurece un poco la estufa y apágala.
Déjelo reposar un rato y viértalo en platos.
Receta de sopa de champiñones secos con pollo
Una excelente opción para la sopa de champiñones y queso, perfecta para un refrigerio ligero.
La sopa de queso hecha de champiñones y pollo decorará incluso una mesa festiva.
Ingredientes:
- champiñones secos - 75 g;
- agua purificada - 2,5 l;
- filete de pollo - 300 g;
- zanahoria mediana - 1 pieza;
- queso procesado - 120 g;
- cebolla - 1 pieza;
- perejil –1 raíz;
- aceite vegetal;
- albahaca (hierbas).
Guía paso por paso:
- Vierta los hongos de miel secos con agua fría y déjelos debajo de la tapa durante la noche.
- Por la mañana, transfiera los champiñones a una cacerola, previamente cortados en trozos, cuele el líquido sin sedimentos. Lleve el volumen a 2,5 litros, colóquelo en la estufa.
- En este momento, sofreír las zanahorias picadas y la cebolla picada hasta que estén doradas en un skorodo con aceite vegetal.
- Sofreír por separado un trozo de carne de pollo, cortado en tiras pequeñas, hasta obtener una costra tierna.
- Agrega todo a la sartén con los champiñones junto con la raíz de perejil rallado, sal y cocina por 10 minutos.
- Finalmente agregue el queso derretido y cocine a fuego lento hasta que esté completamente disuelto.
Sirva caliente, espolvoreado con albahaca picada. Tal plato no se puede recalentar, vale la pena cocinarlo para una comida.
Sopa de hongos secos con miel y fideos
Una sopa inusualmente deliciosa con fideos y agáricos de miel satisfará a toda la familia durante el almuerzo. Puedes hacer pasta tú mismo o comprarla en la tienda.
A muchas personas les gusta la sopa de fideos con champiñones
Un conjunto de productos:
- fideos de huevo - 150 g;
- champiñones - 70 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 2 piezas.;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- agua - 2 l;
- manteca;
- granos de pimienta negra.
Cocinar paso a paso:
- Cocine los champiñones secos para sopa durante 20 minutos, retire y enfríe un poco.
- Retirar con una espumadera y cortar en rodajas. Llevar el caldo a un volumen de 2 litros, desechar los champiñones y volver a poner al fuego.
- Picamos la cebolla pelada y sofreímos en aceite.
- Agrega las zanahorias ralladas y fríe las verduras por otros 10 minutos, luego échalas en la sopa.
- Agrega sal, fideos, laurel y pimienta.
- Déjalo hervir durante 3-5 minutos (el tiempo depende del tamaño de la pasta) y retira del fuego.
Es mejor dejar que el plato se prepare un poco debajo de la tapa, verter en platos y decorar con hierbas.
Sopa de hongos secos con miel y cebada
Esta sopa se puede cocinar con hongos secos de miel durante el ayuno o para un menú vegetariano.
La cebada enriquece la sopa con nutrientes.
La composición del plato:
- cebada perlada - 4 cucharadas. l.;
- patatas - 2 tubérculos;
- champiñones secos - 2 puñados;
- cebolla - 1 pieza;
- agua - 1,5 l;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
Descripción paso a paso:
- Clasificar la cebada perlada, enjuagar y remojar en líquido frío junto con los champiñones secos durante una hora.
- Picar un poco los champiñones y colocarlos en una sartén hervida. Cocine con cereales durante media hora.
- Agregue las papas peladas y picadas.
- Oscurezca los cubos pequeños de zanahoria y la cebolla picada en mitades en mantequilla hasta que estén blandas, agregue a la sopa. No olvides agregar sal y echar la hoja de laurel.
- Dejar en el fuego hasta que todos los productos estén cocidos.
Sirva caliente con hierbas y crema agria.
Sopa de hongos con miel seca en una olla de cocción lenta
La receta de sopa en una olla de cocción lenta con una foto de setas de miel secas con lentejas es un plato bajo en calorías que también satura bien el cuerpo. La composición será más rica en nutrientes necesarios para los humanos.
La multicocina es una gran ayuda para hacer sopa de champiñones con lentejas.
Conjunto de productos:
- cebolla - 1 pieza;
- hongos de miel (secos) - 50 g;
- lentejas rojas - 160 g;
- aceite refinado - 2 cucharadas l.;
- perejil seco, una mezcla de pimientos y semillas de alcaravea al gusto.
Metodo de cocinar:
- Primero enjuague los champiñones con agua fría y luego vierta agua hirviendo. Espere 40 minutos.
- Eche un colador y enjuague bien con un chorro fuerte para enjuagar los restos de arena.
- En el modo "Freír" calentar el aceite refinado y sofreír la cebolla, previamente picada finamente.
- Pasados 5 minutos, agrega los champiñones cortados en trozos y continúa cocinando hasta que todo el líquido se haya evaporado y se forme una costra ligera.
- Vierta agua hirviendo hasta la marca de 2 litros.
- Cambia el modo a "Sopa", tiempo de 90 minutos y cocina el caldo.
- Después de una hora, agregue las especias y la sal. Agregue las lentejas rojas inmediatamente. Esta variedad no fue elegida por casualidad.No requiere remojo, pero puede convertirse en un solo bulto si no se revuelve durante la cocción.
La señal informará sobre la preparación. En lugar de crema agria, puede agregar un pequeño trozo de mantequilla a los platos.
Consejos útiles
Hay algunos trucos que lo ayudarán a diversificar su menú y servir su sopa de hongos secos de manera hermosa:
- Es mejor cortar los champiñones en trozos de diferentes tamaños: los pequeños saturan el aroma y los grandes saben.
- Las sopas cremosas son bastante comunes en algunos países. Los chefs experimentados intentan remojar los hongos secos con miel en leche para obtener un producto más delicado.
- Si no hay fideos ni cebada en la composición, el primer plato de hongos se puede picar caliente con una licuadora para servir como puré.
- La crema agria es la mejor salsa que enfatiza el gusto de los "habitantes del bosque".
- La sopa de champiñones secos en tazones se adorna mejor con ramitas de hierbas frescas.
En lugar de rebanadas de pan, puedes poner sobre la mesa un plato con pan rallado o picatostes rallados con ajo.
Conclusión
La sopa de hongos con miel seca te recordará los días soleados de verano. Un plato aromático decorará la mesa del comedor. Vale la pena abastecerse de hongos para el invierno para cocinar de acuerdo con recetas familiares y experimentar, creando nuevas obras maestras en su cocina.
