Contenido
- 1 ¿Es posible secar fresas para el invierno?
- 2 Propiedades útiles de las fresas secas.
- 3 A que temperatura secar las fresas.
- 4 ¿Cuánto tiempo se tarda en secar la baya?
- 5 Selección y preparación de bayas para secar.
- 6 Cómo secar correctamente las fresas en una secadora eléctrica en casa.
- 7 Cómo secar correctamente las fresas en un horno eléctrico a gas
- 8 Cómo secar correctamente las fresas en un deshidratador
- 9 Cómo secar fresas en el microondas.
- 10 Cómo secar fresas en una airfryer
- 11 Cómo secar fresas al sol, al aire.
- 12 Cómo secar fresas cubiertas de chocolate
- 13 Cómo secar fresas del bosque en casa.
- 14 Cómo hacer fresas secas en casa.
- 15 Cómo secar fresas para obtener semillas.
- 16 Cómo determinar la preparación de un producto.
- 17 Cómo utilizar y preparar fresas secas.
- 18 Cómo almacenar fresas secas y secadas al sol en casa
- 19 Contraindicaciones para el uso de fresas secas.
- 20 Conclusión
- 21 Reseñas de fresas secas en una secadora eléctrica.
Secar fresas en una secadora eléctrica es bastante fácil. También puede preparar frutos rojos en el horno y al aire libre. En todos los casos, debe seguir las reglas y condiciones de temperatura.
¿Es posible secar fresas para el invierno?
Las fresas maduras permanecen frescas solo unos días. Pero las bayas se pueden preparar para el invierno, por ejemplo, secándolas de una de las muchas formas. Al mismo tiempo, la cantidad máxima de vitaminas permanecerá en ellos.
¿Es posible secar fresas en una secadora eléctrica?
Una de las formas más convenientes de secar fresas en casa es usar un aparato especial. Está especialmente diseñado para la suave evaporación de la humedad de verduras y frutas.
¿Se pueden secar las fresas en el horno?
Secar frutas en un horno a gas o eléctrico es menos conveniente. Pero si no hay una secadora eléctrica a mano, entonces se le permite usar las capacidades de la estufa. En este caso, el horno no debe calentarse por encima de 55 ° C. No se recomienda cerrar la puerta herméticamente; el aire debe fluir hacia la cámara.
Propiedades útiles de las fresas secas.
Si seca las fresas en el horno o en la secadora eléctrica correctamente, prácticamente no perderán sus valiosas propiedades. Cuando se consume con moderación, el producto:
- ayuda a combatir la inflamación y tiene un efecto antiviral;
- ayuda a deshacerse del edema;
- mejora la composición de la sangre y aumenta los niveles de hemoglobina;
- beneficios con cistitis;
- alivia el reumatismo y la gota;
- estimula la glándula tiroides;
- apoya las funciones de los pulmones y los bronquios;
- tonifica el sistema nervioso y mejora el estado de ánimo;
- nivela la presión arterial.
El secado del producto es útil para la prevención de la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas.
Después de la evaporación de la humedad, las frutas contienen más pectinas y ácidos orgánicos, vitamina B9.
A que temperatura secar las fresas.
Las bayas frescas solo se pueden secar a temperaturas moderadas. No deben exponerse a un calor intenso, ya que este último destruye las vitaminas.
A que temperatura secar las fresas en una secadora eléctrica.
Se recomienda secar las bayas en una secadora eléctrica a una temperatura de 50-55 ° C.En este caso, la humedad de la fruta se evaporará rápidamente, pero las sustancias valiosas no se destruirán. El calentamiento se puede iniciar desde temperaturas más altas, pero no se mantienen por mucho tiempo.
A que temperatura secar las fresas en el horno.
La temperatura del horno debe ajustarse a 50-60 ° C. Si el calentamiento es más intenso, entonces la materia prima simplemente se freirá.
¿Cuánto tiempo se tarda en secar la baya?
El tiempo de procesamiento de las fresas depende del método elegido. El proceso más largo es la evaporación natural de la humedad del aire, puede tardar varios días. En una secadora eléctrica, las frutas pierden completamente la humedad en aproximadamente 6-10 horas.
Cuánto secar las fresas en el horno.
Aunque existen algunos inconvenientes en el uso del horno, las fresas se pueden secar con bastante rapidez en él. En promedio, esto lleva de 3 a 5 horas.
Selección y preparación de bayas para secar.
Puede secar con éxito las materias primas si aborda con cuidado el proceso de elección de frutas. Ellos deberían ser:
- de tamaño mediano: las fresas grandes son demasiado jugosas y más difíciles de secar;
- maduro, pero no demasiado maduro;
- firme y ordenado, sin barriles blandos ni manchas podridas.
Es necesario enviar las materias primas a una secadora eléctrica inmediatamente después de la recolección o compra. Puede esperar un máximo de 5-6 horas.
Inmediatamente antes de secar las frutas, deben prepararse para su procesamiento. El proceso se ve así:
- las fresas se clasifican y limpian de escombros, y se colocan frutas de baja calidad;
- los sépalos se eliminan de las bayas medianas, las pequeñas se dejan sin cambios;
- se lava suavemente con agua corriente fría y se seca sobre una toalla de papel.
Las bayas preparadas se cortan en rodajas finas o platos. Si los frutos son pequeños, puedes secarlos enteros.
Cómo secar correctamente las fresas en una secadora eléctrica en casa.
Para secar fresas en un secador eléctrico Veterok o en cualquier otro, es necesario utilizar el siguiente algoritmo:
- las bandejas de la unidad se cubren con pergamino para hornear y las frutas en rodajas se colocan, apretadas, pero no superpuestas;
- encienda el dispositivo y ajuste la temperatura a 50-55 ° С.
Secar las fresas con una secadora eléctrica toma de 6 a 12 horas.
Cuantas más bayas haya en la bandeja de la secadora eléctrica, más tardará en procesarse.
Chips de fresa en la secadora
Un video sobre el secado de fresas en una secadora eléctrica sugiere preparar chips de bayas originales, finas y crujientes, con un sabor y aroma brillante de verano. El algoritmo tiene este aspecto:
- las materias primas se lavan y se secan de la humedad en una toalla;
- quitar los sépalos y cortar la fruta en dos o tres partes, según el tamaño;
- coloque las rodajas en paletas, habiéndolas cubierto previamente con pergamino;
- cierre la secadora con una tapa y ajuste la temperatura a 70 ° C;
- en este modo, las bayas se procesan durante 2-3 horas.
Después de la fecha de vencimiento, la temperatura debe reducirse a 40 ° C y las materias primas deben dejarse en la secadora eléctrica durante otras diez horas. Después de enfriar, las patatas fritas ya preparadas se retiran de la bandeja.
Los chips de fresa generalmente no se confitan, generalmente se consumen sin cambios.
Cómo secar correctamente las fresas en un horno eléctrico a gas
Hornear frutas en el horno es otra forma fácil de secar las fresas para el invierno. El diagrama tiene este aspecto:
- el horno se precalienta a 45-50 ° C;
- las bayas se lavan y se secan de los residuos de agua y luego se cortan en rodajas;
- cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque las frutas en una capa;
- guardar en la cámara, dejando la puerta entreabierta.
Cuando las bayas se arrugan un poco y pierden su elasticidad, la temperatura en el horno se puede elevar a 60-70 ° C. En este modo, las frutas se secan hasta que estén completamente cocidas.
Gire las piezas en una bandeja para hornear en el horno cada media hora.
Cómo secar fresas en un horno de convección.
Puede secar fresas para té o postres en un horno de convección casi de la misma manera que en un horno convencional. El procesamiento se realiza a una media de 50-60 ° C.
La principal diferencia es que el horno de convección mantiene el flujo de aire y asegura un secado uniforme de los alimentos.Por lo tanto, la puerta se puede mantener cerrada y solo de vez en cuando mirar dentro de la cámara para verificar el estado de las materias primas.
Cómo secar correctamente las fresas en un deshidratador
El deshidratador es un tipo de secador eléctrico y proporciona una evaporación de la humedad de alta calidad de las frutas y verduras jugosas. Lo usan así:
- las materias primas frescas se lavan, se secan y se cortan tradicionalmente en 2-3 rodajas a lo largo o en círculos, centrándose en el tamaño de las bayas;
- en una capa, las piezas se colocan en la sartén del deshidratador; las rodajas no deben superponerse;
- el dispositivo está conectado a la red a una temperatura de 85 ° C durante media hora;
- transcurrido el tiempo, la intensidad de calentamiento se reduce a 75 ° C;
- después de otra media hora, ajustar la temperatura a 45 ° C y dejar actuar durante seis horas.
Después de cocinar, las fresas se dejan enfriar en bandejas y luego se transfieren al almacenamiento en un frasco de vidrio.
Cuando se usa un deshidratador, las bandejas se pueden intercambiar de vez en cuando
Cómo secar fresas en el microondas.
El secado de fresas de prado o fresas de jardín permite no solo un horno y una secadora eléctrica, sino también un horno de microondas. La principal ventaja de este método es su alta velocidad de procesamiento. Un marcador lo suficientemente grande se puede secar en solo 1,5 a 3 horas.
El diagrama tiene este aspecto:
- las bayas preparadas y picadas se colocan en un plato cubierto con papel de hornear;
- el plato también se cubre con una hoja de pergamino en la parte superior;
- configurar el modo "Descongelar" en el microondas y poner la unidad en funcionamiento durante tres minutos;
- cambie a potencia mínima y continúe secando las materias primas durante otros tres minutos;
Después de sacar del microondas, los trozos se dejan al aire durante varias horas.
Las fresas se colocan en el microondas en un plato sencillo sin patrones y elementos metálicos.
Cómo secar fresas en una airfryer
Una airfryer le permite reemplazar una secadora eléctrica o un horno. Las fresas se procesan en él de esta manera:
- las bayas picadas preparadas se colocan en una bandeja de malla o en una vaporera;
- establezca una temperatura de 60 ° C y una alta velocidad de soplado;
- encienda el dispositivo y seque las frutas durante 30-60 minutos, dejando un espacio entre el matraz y la tapa;
- Verifique que las bayas estén listas y, si es necesario, envíelas a la airfryer durante otros 15 minutos.
Como un horno de microondas, una airfryer le permite secar frutas lo más rápido posible.
La ventaja de la airfryer es el recipiente transparente: es fácil observar el proceso de secado.
Cómo secar fresas al sol, al aire.
En ausencia de una secadora eléctrica y otros electrodomésticos de cocina, puede secar las fresas de campo en casa, como las fresas de jardín, de forma natural. El proceso de procesamiento de las bayas se ve así:
- una bandeja para hornear grande está cubierta con papel, lo mejor de todo con pergamino o papel Whatman;
- distribuya uniformemente las rodajas de fresa en una capa;
- coloque la bandeja para hornear al aire libre debajo de un dosel o en una habitación cálida y seca con buena ventilación;
- voltea las rodajas cada siete horas y, si es necesario, cambia el papel húmedo.
El proceso de secado tarda de 4 a 6 días en promedio. Se recomienda cubrir los trozos de bayas con una gasa por encima para protegerlos de los mosquitos.
Puede esparcir trozos de fresa no solo en papel, sino también en una cuadrícula delgada.
Cómo secar fresas cubiertas de chocolate
Las fresas secas cubiertas de chocolate, especialmente las blancas, son muy populares. Puede preparar una golosina en casa de acuerdo con el siguiente esquema:
- las frutas frescas de fresa para el postre se procesan por separado de la manera conveniente, mejor en una secadora eléctrica o en un horno;
- las rodajas terminadas se cortan en trozos pequeños con un cuchillo;
- Se mezclan 25 g de leche en polvo con 140 azúcar de coco y se muelen hasta convertirlos en polvo en un molinillo de café;
- derrita 250 g de manteca de cacao al vapor;
- mezclado con azúcar y leche en polvo y homogeneizado;
- agregue unos 40 g de frutos secos triturados y una pizca de azúcar de vainilla a la masa.
Luego se debe verter la mezcla en moldes de silicona y meter en el frigorífico durante siete horas para que solidifique.
Las fresas secas en chocolate blanco agregan ligeras notas ácidas al manjar
Cómo secar fresas del bosque en casa.
Puede secar las fresas del bosque en el horno o en la secadora eléctrica de la misma manera que las fresas de jardín. En el proceso, debe cumplir con varias reglas. A saber:
- asegúrese de enjuagar las bayas del bosque antes de procesarlas en agua fría;
- secar a una temperatura que no exceda los 40-55 ° С;
El tamaño de las bayas silvestres es mucho más pequeño que las bayas de jardín. Por lo tanto, generalmente no se cortan en rodajas, sino que se cargan en una secadora eléctrica como un todo.
Cómo hacer fresas secas en casa.
Las bayas secas se diferencian de las secas en que retienen una pequeña cantidad de humedad y tienen una estructura más plástica. Se procesan de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- las frutas lavadas y secas se espolvorean abundantemente con azúcar en un recipiente profundo y se guardan en el refrigerador por un día para que den jugo;
- transcurrido el tiempo, se drena el líquido;
- prepare un jarabe de azúcar simple y sumerja las bayas en él inmediatamente después de hervir;
- hervir a fuego lento durante no más de diez minutos;
- retire la sartén del fuego y deseche las bayas en un colador;
- después de drenar el exceso de humedad, colóquelo sobre la plataforma de una secadora eléctrica;
- encienda el dispositivo a una temperatura de 75 ° C;
- después de media hora, reduzca el calentamiento a 60 ° C;
- después de otra hora, ajuste la temperatura a solo 30 ° C y deje que las frutas estén listas.
En total, es necesario seguir secando según la receta de fresas secas en casa durante al menos 16 horas, mientras se permite tomar descansos nocturnos.
Después de la secadora eléctrica, las bayas secas preparadas se mantienen en el aire durante varios días.
Puedes secar fresas en casa sin azúcar. Esto le permite mantener la característica acidez leve. En el proceso de preparación, en lugar de jarabe dulce, se usa jugo de bayas natural, y no solo jugo de fresa. Puede elegir cualquier base de relleno que desee.
Puedes marchitar las fresas en casa así:
- el jugo natural seleccionado se lleva a una temperatura de aproximadamente 90 ° C;
- vierta frutas lavadas en él;
- tan pronto como el líquido comience a hervir nuevamente, se apaga;
- Repita el procedimiento tres veces.
Después de eso, las materias primas se colocan en un secador eléctrico y se procesan primero a una temperatura de 75 ° C. Luego, el calentamiento se reduce gradualmente, primero a 60 ° C, y luego a un total de 30 ° C, y se seca durante aproximadamente 14 horas.
Cómo secar fresas para obtener semillas.
Las semillas pequeñas para la siembra posterior se recolectan de materias primas secas, ya que es bastante difícil extraerlas de bayas frescas. El procedimiento tiene este aspecto:
- las frutas maduras se recortan cuidadosamente a los lados; es necesario eliminar las partes extremas en las que se encuentran las semillas;
- las tiras resultantes se colocan en pergamino o papel Whatman;
- en un día cálido y soleado, se mantienen en un lugar bien iluminado durante unas seis horas.
Después de que las delgadas franjas rojas de las bayas estén completamente secas, solo queda separar las semillas de ellas sobre una hoja de papel.
Las semillas de fresa no se pueden secar con un fuerte calentamiento, de lo contrario no brotarán más tarde.
Cómo determinar la preparación de un producto.
Al secar fresas del bosque en un horno o secadora eléctrica, así como al procesar bayas de jardín, debe controlar el grado de preparación. Es necesario prestar atención a la apariencia. En las etapas finales de cocción, las piezas deben adquirir un rico color burdeos y prácticamente perder su elasticidad. En los dedos, las fresas después de una secadora eléctrica pueden saltar ligeramente, pero no deben arrugarse y dar jugo.
Cómo utilizar y preparar fresas secas.
Se puede secar la cosecha de fresas para su consumo como postre independiente. Pero también está permitido utilizar el blanco en la preparación de pasteles y bebidas.
Muffin de fresa seca
Para hacer un pastel rápido, necesita los siguientes ingredientes:
- harina - 250 g;
- fresas secas o secas - 200 g;
- naranja - 1 pieza;
- champán - 120 ml;
- huevo - 4 piezas.;
- aceite vegetal - 70 ml;
- azúcar glas - 70 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- sal - 1/4 cucharadita
El algoritmo de cocción se ve así:
- las rodajas de fresa se procesan en un secador eléctrico y, una vez listas, se cortan en trozos pequeños;
- los huevos se baten con sal y azúcar en polvo, se añaden mantequilla y champán y se homogeneizan;
- la harina tamizada y el polvo de hornear se introducen en la mezcla líquida y luego la masa se amasa completamente;
- quitar la ralladura de la naranja, picar finamente y combinar con trozos de bayas;
- Se deja reposar la masa durante 15 minutos y se le da forma a los muffins.
Los espacios en blanco se colocan en moldes y se envían al horno durante 40-50 minutos.
Hornear muffins de fresa a 170 ° C
Bolas de fresa y nueces
Para preparar unas deliciosas bolas necesitarás:
- nueces - 130 g;
- almendras fritas - 50 g;
- fresas secas - 50 g;
- jarabe de agave - 50 ml;
- avellanas - 50 g.
La receta tiene este aspecto:
- las nueces se fríen y se cortan en una licuadora junto con las rodajas de fresa procesadas en una secadora eléctrica;
- agregue almíbar y mermelada;
- mezclar la masa resultante correctamente;
- las bolas se forman a partir de una mezcla viscosa;
- esparcir en un plato cubierto de polietileno;
- poner en el frigorífico durante varias horas.
Cuando las bolas estén solidificadas, se pueden servir en la mesa para el té o bebidas frías.
Si lo desea, las bolas de fresa y nuez se pueden enrollar en coco.
Galletas de fresa secas
La receta de galletas de avena con trozos de fresa requiere:
- fresas secas - 3 cucharadas. l;
- mantequilla - 120 g;
- chocolate blanco - 40 g;
- huevos - 2 piezas.;
- azúcar - 120 g;
- harina - 200 g;
- aceite vegetal - 5 ml;
- leche - 1/4 taza;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/4 cucharadita;
- avena - 4 cucharadas. l.
El proceso de cocción se ve así:
- la harina se mezcla con sal y levadura en polvo;
- Se introducen en la mezcla resultante chocolate blanco rallado y rodajas de bayas, pretratadas en un secador eléctrico y trituradas;
- mezclar de nuevo;
- batir por separado la mantequilla y el azúcar con una batidora, agregando leche y huevos en el proceso;
- los ingredientes secos se combinan con una masa líquida;
- agregue la avena y revuelva.
A continuación, debe cubrir la bandeja para hornear con pergamino, engrasar la bandeja con aceite vegetal y sacar la masa con una cuchara en forma de galleta. Sobre los espacios en blanco, espolvorear con los restos de copos y enviarlos al horno a 190 ° C.
Solo toma unos 15 minutos hornear las galletas de avena y fresa.
Cóctel de leche y bayas
Usando fresas pasadas por un secador eléctrico, puedes preparar una bebida sabrosa y saludable. Necesidades de prescripción:
- leche - 1 cucharada. l.;
- fresas secas - 100 g;
- vainilla - al gusto;
- miel - 30 g.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- las bayas, que se pasan por un secador eléctrico, se cargan en una licuadora junto con la miel y la vainilla y se homogeneizan;
- agregue la leche y vuelva a batir a velocidad alta;
- vierta el cóctel en un vaso limpio.
Puede agregar un poco más de azúcar a la bebida si lo desea. Pero es más útil sin edulcorante.
Se recomienda beber un batido frío inmediatamente después de la preparación.
Cómo almacenar fresas secas y secadas al sol en casa
Puede secar frutas de fresa para almacenarlas en frascos de vidrio o bolsas de papel. En este caso, la vida útil del producto será de aproximadamente dos años. Guarde las fresas secas en un lugar fresco y seco. De vez en cuando, debe revisar y remover las bayas para que no aparezca moho en ellas.
Las fresas secas de una secadora eléctrica se almacenan en recipientes de vidrio sellados o recipientes de plástico. Las frutas también se pueden utilizar durante dos años, pero deben conservarse en el frigorífico.
Contraindicaciones para el uso de fresas secas.
Los beneficios y daños de las fresas secas están relacionados entre sí. No puedes usarlo:
- con exacerbación de gastritis o úlceras de estómago;
- con pancreatitis;
- con enfermedad hepática grave;
- con alergias individuales.
Comer fresas secas con precaución es necesario para la diabetes.No se ofrecen frutas a mujeres embarazadas, madres lactantes y niños menores de dos años para evitar una reacción alérgica.
Conclusión
Seque las fresas en una secadora eléctrica, horno o airfryer a temperaturas moderadas. El proceso lleva varias horas, pero las rodajas terminadas retienen la mayoría de los nutrientes y el sabor brillante.
Reseñas de fresas secas en una secadora eléctrica.
