Contenido
- 1 Propiedades útiles de las cerezas secas.
- 2 ¿Cuál es el nombre de las cerezas secas?
- 3 Cómo secar cerezas en casa.
- 4 ¿Cómo se pueden secar las cerezas en una secadora eléctrica con azúcar?
- 5 Cómo secar cerezas en un secador de frutas sin azúcar
- 6 Cómo secar las cerezas en una secadora eléctrica deshuesada
- 7 Cómo secar las cerezas en una secadora eléctrica con semillas.
- 8 Cómo secar cerezas en el horno.
- 9 Secado de cerezas para el invierno en una airfryer
- 10 Cómo secar cerezas en el microondas.
- 11 Cómo secar cerezas al sol
- 12 Cómo secar huesos de cereza
- 13 Cómo almacenar cerezas secas en casa.
- 14 ¿Qué se puede hacer con cerezas secas?
- 15 Conclusión
Las bayas y frutas secas son una verdadera bendición para la anfitriona, porque cuando se secan adecuadamente, retienen sustancias útiles. Otra ventaja es que puede cocinar una variedad de platos con frutos secos durante todo el año. Secar cerezas en una secadora eléctrica, en un horno microondas, en un horno, en una airfryer y al sol es bastante simple, lo principal es seguir las reglas básicas.
Propiedades útiles de las cerezas secas.
Con un secado adecuado, todos los nutrientes permanecen en las bayas en casi la misma cantidad que en las frutas frescas. La cereza contiene ácido ascórbico, fibra dietética, vitamina B9, B6, PP, riboflavina, ácido pantoténico. Esta baya tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- ayuda a fortalecer los huesos, por lo tanto, los expertos recomiendan su uso para adolescentes y atletas;
- tiene un efecto tónico en el cuerpo;
- fortalece el sistema inmunológico;
- actúa como agente profiláctico contra enfermedades virales y respiratorias;
- gracias a los antioxidantes que componen la fruta, el cuerpo se limpia;
- la vitamina A, que forma parte de la composición, es necesaria para mantener una buena visión y una piel elástica;
- normaliza la presión arterial, por lo que las cerezas secas son especialmente útiles para pacientes hipertensos;
- la pectina contenida en el producto ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y reduce el nivel de colesterol malo;
- el uso de frutos secos reduce la dependencia de la nicotina;
- tienen una alta concentración de vitaminas B, por lo que el uso de tales frutas le permite aliviar el estrés y mejorar el estado emocional;
- la baya ácida tiene el mayor contenido de la hormona melatonina, que es un tipo de agente relajante que te permite conciliar el sueño más rápido.
¿Cuál es el nombre de las cerezas secas?
Las cerezas secas son frutos secos que se pueden obtener secando frutas frescas. No tiene otro nombre, por ejemplo, como pasas. Según GOST, se llama así - cereza seca.
Cómo secar cerezas en casa.
Las cerezas secas contienen vitamina C, A, PP, así como hierro, potasio, zinc, fósforo y calcio.
Antes de secar las bayas, deben clasificarse y luego enjuagarse. No se recomienda el uso de cerezas estropeadas. Si las frutas no son grandes, el proceso de secado se llevará a cabo mucho más rápido. Luego se colocan sobre una gasa limpia y seca. Cuando las bayas estén secas, es necesario quitar las semillas y los tallos. Puedes secar cerezas con partes internas, pero en este caso no será muy conveniente comerlas. Los huesos se quitan fácilmente con una herramienta de cocina especial, pero si no hay ninguna, puede armarse con una simple horquilla o unas pinzas.Después de seguir todos los pasos anteriores, el ingrediente principal está listo para la siguiente etapa, para secarlo de cualquier manera conveniente.
Hay otra opción para preparar bayas: blanquear. Este procedimiento suaviza la piel de la fruta, lo que acelera el proceso de secado. El primer paso es enjuagar las cerezas y luego preparar la solución. Para hacer esto, agregue bicarbonato de sodio al agua hirviendo a razón de 1 cucharadita. por 1 litro de agua. Las frutas se vierten con el líquido caliente resultante, luego el caldo se escurre inmediatamente. A continuación, debes rociarlos con agua fría y tirarlos en un colador. Una vez que haya desaparecido el exceso de humedad, puede comenzar a secar las bayas.
A que temperatura secar las cerezas.
Puede configurar la temperatura solo después de haber decidido el método de secado. Por ejemplo, las frutas deben secarse en un horno de 60 a 80 grados y en una secadora eléctrica de 60 a 70. En cuanto a la airfryer, la temperatura óptima para secar las bayas es de 45 a 60 grados.
Cuánto secar las cerezas
Las bayas poco secas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
El tiempo de secado depende del método seleccionado:
- El secado al sol tarda de 2 a 4 días.
- En una secadora eléctrica, este proceso es mucho más rápido que en la primera versión, tarda unas 8-12 horas.
- Cocinar cerezas secas en el horno tomará aproximadamente 5 horas por parte de la anfitriona, pero no se requiere ninguna intervención directa en este proceso.
- La opción más rápida es el secado en microondas, que toma solo unos minutos.
- El tiempo de cocción de las cerezas en la airfryer varía de media hora a 2 horas.
Cabe señalar que la preparación de bayas secas con semillas es mucho más rápida que sin ellas.
¿Cómo se pueden secar las cerezas en una secadora eléctrica con azúcar?
Durante la cocción, es importante asegurarse de que las frutas se sequen uniformemente.
Después de lavar y pelar las bayas de los tallos, deben pesarse, ya que se agrega azúcar a razón de 350 a 450 g por 1 kg de cerezas. Si las bayas están muy ácidas, puede agregar otros 100 a 150 g. El siguiente paso es agregar azúcar, debe verterse en una capa delgada sobre la fruta y dejarse en esta forma en una habitación cálida durante varias horas. Pasado este tiempo, las bayas se descartan en un colador. El jugo resultante no es útil, pero se puede conservar o preparar en compota. A continuación, debe hacer un jarabe con la cantidad especificada de azúcar y agua en un volumen de 3 litros. Después de hervir, agregue las cerezas al caldo, retire inmediatamente del fuego.
Deben dejarse en el almíbar hasta que se enfríen por completo, luego escurrir el líquido y poner las frutas en una capa fina en una secadora eléctrica. Durante las primeras dos horas, la temperatura del dispositivo debe establecerse en 55-60 grados, y luego reducirse a 30-35, secar hasta que esté completamente cocido.
Cómo secar cerezas en un secador de frutas sin azúcar
Las bayas secas se pueden almacenar en recipientes de vidrio en el refrigerador.
El proceso de secado de las bayas sin azúcar lleva mucho menos tiempo, ya que requiere la menor preparación. Entonces, cuando las cerezas se lavan y pelan, se transfieren a un plato resistente al calor y se prenden fuego. Después de que haya aparecido una cantidad suficiente de jugo, las bayas se arrojan en un colador durante 2-3 horas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, las cerezas se esparcen en una fina capa sobre la rejilla de un secador eléctrico. El proceso de secado dura entre 10 y 12 horas, siempre que la temperatura se establezca entre 60 y 70 grados.
Cómo secar las cerezas en una secadora eléctrica deshuesada
Las bayas con semillas se secan mucho más rápido que sin ellas
El proceso de secado comienza con el procesamiento de los frutos: deben lavarse, quitarse los tallos y las semillas. Luego, las bayas deben arrojarse a un colador, después de lo cual las cerezas se vierten en una capa en la rejilla de la secadora eléctrica. Durante este procedimiento, es necesario cambiar el régimen de temperatura de alto a bajo al menos 3 veces. Las cerezas picadas tardarán mucho más en secarse, entre 13 y 15 horas.
Cómo secar las cerezas en una secadora eléctrica con semillas.
La pieza de trabajo se puede almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 año.
El proceso de secado de cerezas con hueso no es muy diferente de la receta anterior, pero hay diferencias:
- no es necesario quitar las semillas de la fruta, basta con quitar los tallos;
- Enjuague las bayas preparadas, luego colóquelas en un colador para vidrio líquido innecesario;
- coloque las materias primas en la rejilla de una secadora eléctrica, seque las primeras 2 horas a la temperatura máxima, luego reduzca a 35 grados;
- este procedimiento dura alrededor de 10 a 12 horas.
Cómo secar cerezas en el horno.
En la medicina popular, las cerezas secas se utilizan para tratar los resfriados.
Es imperativo secar las cerezas en el horno con la puerta entreabierta, esto acelerará el proceso de evaporación de la humedad. Además, el procesamiento preliminar de materias primas también es importante. Para acelerar el proceso de secado, puede usar cualquier método presentado: escaldar las frutas con agua hirviendo o enjuagar con una solución de soda débil, luego enjuagar bien con agua fría. Puede secar las bayas de la siguiente manera:
- enjuagar frutas;
- extienda papel pergamino o papel de aluminio en una bandeja para hornear;
- coloque las materias primas en una capa delgada;
- ajuste la temperatura a 45 grados durante 2 horas;
- una vez transcurrido el tiempo, ajuste 60 grados y déjelo hasta que esté completamente cocido.
Si planea secar cerezas sin hueso, necesitará:
- eliminar elementos internos de la fruta;
- coloque las materias primas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino;
- inicialmente, las cerezas deben secarse a una temperatura de 45 grados, después de un par de horas, establecer 60;
- cambie el régimen de temperatura especificado cada 3 horas hasta que esté completamente listo.
Secado de cerezas para el invierno en una airfryer
De 1,2 kg de materias primas se obtienen aproximadamente 0,5 kg de producto terminado
Puede secar las bayas en una airfryer de la siguiente manera:
- retire los tallos de la fruta y las semillas como desee;
- enjuague con agua fría, luego deséchelo en un colador;
- después de que se haya drenado el líquido innecesario, coloque las materias primas en la rejilla en una capa;
- Cubra la airfryer, seleccione el modo de secado y la temperatura requerida de 45 a 60 grados.
Cómo secar cerezas en el microondas.
Las cerezas secas se pueden utilizar como relleno en productos horneados.
Para este procedimiento, necesitará 2 cortes de tela de lino o algodón, en uno de los cuales se coloca parte de la materia prima preparada y el otro se cubre. A continuación, la pieza de trabajo se coloca en una placa de microondas, se seca durante hasta 5 minutos a 200 W, si es necesario, se puede aumentar el tiempo. El tiempo de cocción depende de la jugosidad de las bayas, así como de la presencia de semillas.
Cómo secar cerezas al sol
Las cerezas secas están contraindicadas para niños menores de 2 años, así como para personas que padecen alergias, enfermedades gastrointestinales, diabetes mellitus.
Este método es uno de los más problemáticos y requiere más tiempo, pero por otro lado, es el más natural.
Para secar las bayas al aire libre, necesitará una bandeja para hornear o una bandeja forrada con papel pergamino. Las cerezas deben seleccionarse, lavarse y secarse ligeramente. Coloque las materias primas preparadas en una tabla, luego cubra con un paño por todos los lados para que las plagas no penetren. Secar en un lugar bien ventilado con máximo acceso a la luz solar directa.
Cómo secar huesos de cereza
Las bolsas de plástico no son adecuadas para almacenar frutas, ya que el producto se deteriora en ellas mucho más rápido.
Puede secar los huesos de la siguiente manera:
- enjuague, coloque en agua hirviendo durante 10 minutos, agregando 1 cucharadita. esencia de vinagre;
- después de un tiempo especificado, drene el líquido y enjuague bien las materias primas;
- secar de la forma que más le convenga: al sol, al horno, al microondas, en una secadora eléctrica. El producto terminado debe ser más ligero.
Cómo almacenar cerezas secas en casa.
No se recomienda colocar un recipiente con una pieza de trabajo junto a baterías o tuberías. Las cerezas secas deben almacenarse en recipientes de vidrio o bolsas de algodón. El lugar donde se almacenan las bayas secas debe ser oscuro y bien ventilado. Para estos fines, es adecuado un estante en el gabinete de la cocina. Dicho producto seco se almacena durante no más de un año, además, durante este tiempo, las cerezas deben ventilarse y revisarse regularmente en busca de mosquitos.
¿Qué se puede hacer con cerezas secas?
Además del hecho de que las cerezas secas se pueden comer como un manjar independiente, combina bien con otros productos. Por ejemplo, la preparación se puede agregar a ensaladas, productos horneados, platos principales, así como para preparar gelatina o mermelada. Además, las cerezas secas se pueden utilizar como base para vino, licores, bebidas de frutas o compotas.
Conclusión
Secar las cerezas en una secadora eléctrica, en una multicocina, en el horno y al sol es bastante sencillo. Solo es importante observar el régimen de temperatura y cocinar hasta que el jugo deje de sobresalir de la fruta.
