Cerezas secas para el invierno en casa: cómo cocinar en el horno, en una secadora eléctrica, al sol.

Las cerezas secas, cocinadas de acuerdo con todas las normas y reglas necesarias, deben verse y parecerse a las pasas en su estructura. Este manjar puede reemplazar los costosos frutos secos sin ningún problema. El producto se puede preparar en casa sin coste adicional y consumirse en cualquier época del año.

Las cerezas secas son un sustituto ideal de las frutas secas.

¿Por qué son útiles las cerezas secas?

Las cerezas son una de las bayas más saludables del mundo. Incluso cuando se seca y se seca, no pierde sus vitaminas y nutrientes esenciales. Contiene una gran variedad de ácidos orgánicos: salicílico, cítrico, succínico, málico. Además, tiene un contenido calórico no muy alto: solo 49 kcal.

Propiedades útiles de las cerezas secas:

1. Fortalece el sistema inmunológico.
2. Combate las infecciones, ya que tiene propiedades bactericidas.
3. Ayuda con enfermedades cardiovasculares.
4. Reduce la inflamación de la piel.

Cómo hacer cerezas secas en casa.

Para hacer una cereza seca con éxito, debe preparar cuidadosamente los ingredientes y cumplir con ciertas reglas durante la cocción:

1. Clasifica la fruta con cuidado. Las bayas enteras, maduras y firmes son adecuadas para el secado. Es mejor no usar frutas demasiado maduras.
2. Este producto no puede clasificarse completamente como frutos secos. Al cocinar, las frutas no solo se secan, sino que primero deben envejecerse en almíbar.
3. Es muy importante no permitir que se seque en exceso o, por el contrario, conseguir frutos secos suaves y jugosos que no hayan tenido tiempo de renunciar a todos sus jugos.
4. Para el secado, son adecuados tanto equipos especiales (secadora eléctrica) como un horno convencional. Además, puedes secar las bayas de forma natural al sol.

¿Es posible hacer cerezas secas a partir de bayas congeladas?

Las cerezas congeladas también son adecuadas para el secado, solo el producto terminado no tendrá una acidez característica. La estructura del plato terminado también resultará un poco diferente, sin embargo, tendrá la misma utilidad y sabor que un manjar hecho con frutas frescas.

Cerezas secadas en casa en secadora eléctrica

En casa, las azafatas a menudo recurren al método de secar las bayas en una secadora eléctrica. Es el más común ya que requiere poca molestia. Las frutas secadas al sol no pierden sus propiedades útiles y aromatizantes. En una secadora eléctrica, el producto final es ligeramente ácido, pero dulce, como bayas frescas. Cuando se presiona con el dedo, las cerezas secas terminadas no deben desprender jugo ni pegarse.

Ingredientes necesarios para este método de secado:

• 1 kg de cerezas no demasiado maduras;
• 200 g de azúcar granulada;
• medio litro de agua potable limpia.

Es necesario quitar las semillas de las bayas, de lo contrario el proceso de secado llevará mucho tiempo.

Un algoritmo paso a paso para preparar un producto, que lleva más de 7 horas:

1. Primero debes comenzar a preparar el jarabe de azúcar. Se prepara de la forma habitual: es necesario calentar agua en una cacerola y agregar allí el azúcar. Hervir la solución a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesarse y todos los granos de azúcar granulados se derritan.
2. Las frutas preparadas previamente (limpias de escombros y suciedad, lavadas y secas) deben agregarse al jarabe caliente preparado y dejarse allí durante 5 minutos para blanquear las frutas.
3. Luego retire todas las bayas del almíbar y colóquelas en un colador o colador para que toda la mezcla de azúcar sea vidrio de la superficie.
4. Coloque las cerezas en la rejilla de la secadora eléctrica.
5. Elija una temperatura de 60 grados y deje que las frutas se sequen durante 7-8 horas.

Cerezas secas en casa en el horno.

Una secadora eléctrica cuesta mucho dinero, por lo que no todas las amas de casa tienen la oportunidad de obtener frutos secos. Luego, un horno ordinario viene al rescate.

Para este método de secado, debe preparar los siguientes productos:

• 1,4 kg de cerezas grandes;
• 500 g de azúcar;
• 500 ml de agua potable.

Es recomendable sacar las bayas del horno cada media hora para que se enfríen.

Proceso de cocción:

1. Retire las semillas de las cerezas lavadas y secas.
2. Revuelva el azúcar granulada en el agua potable y ponga a fuego medio.
3. Cuando la solución hierva, agregue lentamente las bayas a la sartén en puñados.
4. Manténgalos en almíbar durante al menos 3 minutos.
5. Después de eso, saque las bayas y colóquelas en un colador para drenar toda la solución.
6. Coloque papel especial para hornear o pergamino sobre una bandeja para hornear y extienda las frutas sobre ella.
7. Precaliente el horno a 60 grados y coloque una bandeja para hornear en él.
8. Mantener en el horno unas 3-4 horas, hasta que las bayas se arruguen y pierdan su elasticidad.

Cómo hacer cerezas secas con azúcar

Casi todas las recetas de cerezas secas se preparan con azúcar, pero las bayas todavía están agrias. No a todo el mundo le gusta este manjar, por lo que se puede ofrecer una receta especial para los golosos: cerezas secas envueltas en azúcar.

Para cocinar necesitarás:

• 1,8 kg de cerezas frescas, no demasiado maduras;
• 800 g de azúcar granulada;
• 300 ml de agua potable limpia.

Las cerezas espolvoreadas con azúcar se dejan durante 3 días para extraer el jugo.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Todas las semillas deben eliminarse de los frutos lavados y secos.
2. Hervir el almíbar: Mezclar 450 g de azúcar con agua y llevar a ebullición. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese un poco.
3. Agregue todas las bayas al almíbar y mezcle suavemente. Deja la mezcla durante la noche.
4. Al día siguiente, ponga el recipiente en la estufa y cocine a baja temperatura por no más de 10 minutos.
5. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe naturalmente.
6. Llevar a ebullición nuevamente y dejar enfriar, puede repetir el procedimiento una tercera vez.
7. Transfiera las bayas a un colador o colador y déjelas hasta que haya salido todo el almíbar.
8. Mezclar 150 g de azúcar granulada con frutos rojos.
9. Colóquelos en una capa sobre una bandeja para hornear o una rejilla en una secadora eléctrica y séquelos durante 5 horas.
10. Enrolle las frutas secadas al sol enfriadas por todos lados con el azúcar restante.

Cerezas secas con semillas en casa

Los ingredientes son los mismos que en la receta anterior:

• 1,8 kg de cerezas no demasiado maduras;
• 800 g de azúcar granulada;
• 300 ml de agua filtrada.

Los frutos secos conservan plenamente su sabor y vitaminas.

Cocción paso a paso:

1. Lavar y secar las cerezas, dejar las semillas.
2. Hervir el almíbar de 400 g de arena y agua. Agregue las bayas y cocine por unos 3 minutos.
3. Mantenlos en la solución durante aproximadamente una hora para que las frutas absorban todo el dulzor del almíbar.
4. Colocar en una sola capa sobre una bandeja para hornear y secar al menos 5 horas en el horno, se recomienda abrir levemente la puerta.

Cerezas secas en casa: una receta sin hueso

Este método de cocción prácticamente no se diferencia del resto.

Para secar tomar:

• 1,5 frutos de cereza;
• 600 g de azúcar granulada;
• 500 g de agua pura.

Las bayas secadas al sol se pueden almacenar durante más de 1 año

Cocinar también es similar a la receta de cocina clásica:

1. Quite las semillas de todas las bayas.
2. Ponga las frutas en un puñado en el almíbar de azúcar terminado. Tarda al menos 4 minutos en cocinarse.
3. Después de enfriar, debe dejar que todos los jugos y el jarabe se escurran a través de un colador.
4. Se permite secar las cerezas de cualquier forma.

Receta de cerezas secas sin azúcar

Los frutos secos según esta receta se obtienen "para un aficionado". Para los golosos, es mejor utilizar otras recetas. Para darle más sabor, agregue canela, nuez moscada u otras especias como desee. Solo se necesita un ingrediente: cereza, la cantidad queda a discreción de cada uno.

Los frutos conservan su acidez y su aroma característico

Este producto se puede preparar mediante diferentes tipos de secado: en secadora eléctrica u horno:

1. Coloque las frutas sin semillas en un colador y presione ligeramente con las manos para que salga el jugo. Dejar actuar durante 5 horas.
2. Extienda las bayas sobre toda la rejilla o bandeja para hornear.
3. Secar durante al menos 5 horas.

Cómo hacer cerezas secas en almíbar

Este método es ligeramente diferente de los demás, en los que las bayas se blanquean en almíbar dulce. Están en solución durante mucho tiempo, por lo que ellos mismos desprenden una humedad innecesaria. Este método los hace más dulces, sin deshuesar el azúcar adicional.

Debe preparar los siguientes productos con anticipación:

• 2 kg de cerezas maduras;
• 1.2 azúcar granulada;
• 250 g de agua filtrada ordinaria.

Las frutas se pueden agregar a los productos horneados y a varios postres.

Los platos se preparan de la siguiente manera:

1. Las frutas bien lavadas y secas deben cubrirse con azúcar granulada, 700 g es suficiente, dejar actuar durante 5 horas para que la cereza tenga tiempo de dar todos sus jugos.
2. Es necesario escurrir el jugo resultante, poner las cerezas en un colador y, si es necesario, dejar escurrir el jugo restante.
3. Prepare el almíbar de los restos de azúcar y agua, agregue frutas al recipiente. Hervir por no más de 5 minutos.
4. Después de enfriar, déjelo toda la noche.
5. Por la mañana cuele toda la mezcla en un colador.
6. Coloque las cerezas en una bandeja para hornear limpia y colóquelas en un horno precalentado a 60 grados.
7. Seque durante aproximadamente 3-4 horas.

Receta de cereza secada al sol

Para preparar el método de secado más económico y natural, solo se necesita uno y el ingrediente principal: la cereza. La cantidad depende de las preferencias personales.

Por la noche, para que las bayas no se humedezcan, se llevan a la habitación.

Algoritmo del proceso de secado:

1. Las cerezas sin hueso preparadas se deben verter en un colador.
2. Presione ligeramente las bayas desde arriba con la mano para permitir que el jugo se escurra de las bayas carnosas.
3. En una bandeja para hornear limpia, extienda con cuidado las frutas en una capa y coloque una malla fina y liviana encima.
4. Sacarlo y exponerlo a la luz solar directa durante 4 días.
5. El jugo fluirá periódicamente de las bayas, por lo que debe drenarlo constantemente.

La receta original de cerezas secas con ralladura de naranja y canela

Este plato resulta bastante picante y picante.

Para cocinar necesitas:

• 1 kg de cerezas grandes;
• 500 g de azúcar granulada;
• 500 ml de agua;
• ralladura de media naranja;
• canela.

Se puede usar nuez moscada molida en lugar de canela

Proceso de cocción:

1. Hervir el almíbar y agregarle la canela y la ralladura. Cocine por unos 5 minutos.
2. Pon todas las bayas en una cacerola durante 5 minutos.
3. Transfiera las frutas a un colador.
4. Secar a 60 grados en el horno.

Cómo almacenar cerezas secas en casa.

El producto seco terminado es apto para un almacenamiento prolongado, por lo que se puede consumir en cualquier época del año.

Para aumentar la vida útil de las cerezas secas, debe cumplir con las siguientes reglas:

1. Seleccione las bayas con cuidado antes de cocinarlas. El producto terminado no debe contener frutas podridas y en mal estado.
2. El almacenamiento se realiza estrictamente en recipientes de vidrio o plástico, no recipientes de metal. Otra buena opción son las bolsas de tejido natural denso.
3. El trastero debe ser oscuro, bien ventilado y fresco: armario, frigorífico, bodega, sótano o balcón acristalado.

¿Dónde puedes agregar cerezas secas?

Las cerezas dulces secas se pueden usar en la preparación de varios pasteles: decorar con ellos pasteles, pasteles, magdalenas. El producto también puede servir como relleno para croissants, triángulos de hojaldre, tartas y panecillos.

¿Necesito lavar las cerezas secas antes de usarlas?

Si las bayas se procesaron y lavaron antes de cocinarlas, no es necesario volver a lavarlas. Es difícil enjuagar los frutos secos dulces, especialmente si están enrollados en azúcar o procesados ​​con almíbar. Es por eso que se recomienda preparar cuidadosamente las bayas antes de secarlas y almacenar el producto terminado en un recipiente y una habitación limpios.

Conclusión

Las cerezas secas son la dulzura perfecta para los aburridos días de invierno, reemplazando los dulces y chocolates poco saludables. Un producto sano y duradero puede consumirse en su forma habitual, así como utilizarse para la elaboración de postres.

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