Cómo hacer malvavisco de fresa en casa

La pastila de fresa es una delicia aromática y deliciosa que es perfecta para beber té. No solo a los adultos, sino también a los niños les gusta este postre. También puedes cocinarlo en casa. Sujeto a todas las etapas del proceso tecnológico, el postre resulta no solo sabroso, sino también saludable, ya que retiene la mayoría de las vitaminas y minerales de las frutas naturales. Puedes hacerlo de fresa o con la adición de otros ingredientes, teniendo en cuenta los gustos de todos los miembros de la familia.

Para el postre, puede usar bayas de especies de cultivo de bosques y jardines.

Características y secretos de la cocina.

En Rusia, los malvaviscos se preparan en casa desde hace mucho tiempo. Y hasta ahora, este manjar no pierde su relevancia, ya que resulta muy sabroso. Cocinar este postre es un proceso largo, pero cualquier especialista culinario novato puede afrontarlo.

En la primera etapa, las bayas deben triturarse hasta obtener una consistencia homogénea. Esto se puede hacer con una licuadora, picadora de carne y trituradora. Luego, la masa resultante debe extenderse en una capa delgada sobre una hoja de pergamino y secarse hasta que esté tierna.

Los electrodomésticos modernos pueden simplificar significativamente el proceso de cocción en casa. Puedes hacer malvaviscos de fresa en casa usando un horno, una secadora eléctrica y un deshidratador. Sin embargo, cada método de cocción tiene sus propias características. Por lo tanto, al elegir una receta adecuada, debe prestarles atención.

Selección y preparación de ingredientes

Para hacer malvaviscos de fresa en casa, debe elegir frutas maduras y de colores uniformes. No deben mostrar signos de descomposición o deterioro. Cuando use bayas de su jardín, debe recolectarlas solo en clima seco, ya que después de la lluvia se vuelven acuosas y sin sabor.

En la etapa de preparación de las materias primas, en primer lugar es necesario volver a clasificar las frutas y quitar las colas. Luego, recolecte agua en un recipiente, transfiera las bayas a él. Debe lavarlos muy rápido para que no se saturen con agua. Después de eso, las frutas deben dejarse en un colador para eliminar el líquido.

Para hacer malvaviscos de fresa para el invierno, debes preparar frascos de vidrio. Los envases deben lavarse a fondo y luego esterilizarse durante 10 minutos. Puede utilizar las recetas más populares con fotos de malvaviscos de fresa, cocidos en el horno, secadora y deshidratador.

Cómo hacer malvavisco de fresa en casa

Puedes hacer malvaviscos de fresa de diferentes formas. Independientemente de esto, resulta refinado, sabroso, con una delicada consistencia viscosa.

Cómo hacer malvavisco de fresa en una secadora

De acuerdo con esta receta, puedes hacer malvaviscos de fresa en una secadora eléctrica.En este caso, se recomienda seleccionar un modo de secado diseñado para alimentos líquidos.

Necesitaría:

• frutas - 1,5 kg;
• azúcar - 150 g;
• aceite vegetal - 80 g.

Cocinar en casa:

1. Muela las frutas hasta obtener una consistencia de puré.
2. Vierta azúcar en la masa de bayas.
3. Insistir hasta que los cristales estén completamente disueltos, mezclar.
4. Lubrique generosamente las bandejas del secador destinadas a productos líquidos con aceite vegetal.
5. Vierta la mitad de la masa en uno y el resto del puré en el otro.
6. Alise la superficie con una cuchara.
7. Cierre la pieza de trabajo durante 24 horas.
8. Retírelo, córtelo en gajos, gírelos en tubos.

El grosor de la capa de bayas no debe exceder los 5 mm.

Receta para hacer malvaviscos de fresa en el horno.

Si no es posible cocinar malvaviscos de fresa en un secador especial para verduras o frutas, puede utilizar el horno.

Necesitaría:

• frutas - 1 kg;
• azúcar - 200 g;
• limón - ½ parte;
• aceite vegetal - 60 ml.

Cocinar en casa:

1. Agregue azúcar y jugo de limón al puré de bayas, mezcle.
2. Insista durante 30-40 minutos.
3. Cubra una bandeja para hornear con pergamino.
4. Lubricarlo con una capa uniforme de aceite.
5. Vierta el puré de frutos rojos en una bandeja de unos 0,5 cm de grosor.
6. Alisar la superficie, colocar en el horno.
7. Seque a 80-120 grados durante 6-8 horas.
8. Enfriar el manjar terminado y cortar en tiras de 5 cm de ancho.

El limón le da al postre una ligera acidez.

Receta para hacer malvavisco de fresa en un deshidratador

Puede hacer malvaviscos de fresa en casa no solo en un secador de frutas, sino también en un deshidratador. Este proceso, aunque largo, es muy sencillo.

Necesitaría:

• bayas - 0,8 kg;
• azúcar - 0,2 kg.

Cocinar en casa:

1. Muele las frutas hasta que quede suave.
2. Agregue el azúcar, revuelva.
3. Insistir media hora para que los cristales se disuelvan por completo.
4. Forre las rejillas del deshidratador con pergamino.
5. Vierta la masa de bayas dulces encima de ellos.
6. Alise la superficie con una cuchara.
7. Fija la temperatura entre 45 y 60 grados.
8. Seque la pieza de trabajo durante 8-10 horas.
9. Después de enfriar, cortarlo en trozos y enrollarlos.

Para evitar que el manjar se pegue, espolvoréalo con azúcar en polvo.

Pastilla de fresa al sol

Puede hacer malvaviscos de fresa en casa sin usar electrodomésticos especiales. En este caso, puede secar la pieza de trabajo al sol.

Necesitaría:

• bayas - 500 g;
• azúcar - 70 g.

Proceso de cocción casera:

1. Muele las bayas preparadas con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
2. Añade azucar.
3. Insistir durante 20 minutos, revolver.
4. Lubrique la sartén con aceite vegetal.
5. Vierta puré de bayas dulces en él.
6. Aplana la superficie.
7. Colóquelo en un alféizar soleado.
8. Verifique la preparación periódicamente.
9. La humedad del postre se evaporará en dos o tres días.

A partir de 1 kg de bayas, se obtienen 250 g del producto terminado.

Pastila de Fresa con Gelatina

Es posible lograr la consistencia elástica requerida del postre en casa sin secar. En este caso, la gelatina ayudará.

Ingredientes requeridos:

• bayas - 600 g;
• azúcar - 4 cucharadas. l.;
• gelatina - 30 g;
• agua - 100 ml.

Proceso de cocción casera:

1. Muele las bayas preparadas con una licuadora hasta que quede suave.
2. Agregue el azúcar, revuelva.
3. Dejar infundir durante media hora.
4. Vierta agua en una cacerola.
5. Agrega gelatina, prende fuego.
6. Revuelva constantemente para lograr una disolución completa.
7. Vierta gradualmente la masa resultante en el puré de bayas en un chorro fino.
8. Vierta la mezcla en una paleta forrada con pergamino.
9. Dejar como está hasta que se solidifique.
10. Después de eso, corte la golosina y espolvoree los trozos con azúcar en polvo.

El postre con gelatina se endurece en 6-10 horas.

Pastila de fresa con agar-agar

El postre también se puede preparar con la adición de agar-agar. Es un espesante natural derivado de las algas.

Necesitaría:

• bayas - 500 g;
• azúcar - 100 g;
• agar-agar - 1 cucharadita;
• agua - 50 ml;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

Cocinar en casa:

1. Remoje el espesante en agua durante 20 minutos.
2. Muela las frutas por separado con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
3. Introducir el agag-agar disuelto en un chorro fino, mezclar.
4. Calentar hasta que aparezcan las primeras burbujas.
5. Vierta la masa de bayas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
6. Dejar hasta que estén tiernas.

El postre con agar-agar se endurece mucho más rápido que con gelatina

Pastila de Fresa sin Azúcar

No es necesario agregar azúcar a este postre, ya que la dulzura natural de las bayas puede ser suficiente.

Cocinar en casa:

1. Muele las frutas maduras preparadas a través de una picadora de carne con una rejilla fina o una licuadora.
2. Remueve bien para obtener una consistencia homogénea.
3. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal.
4. Extienda la mezcla en una capa de 5 mm.
5. Aplana la superficie.
6. Secar en el horno a 80 grados durante 6-8 horas.

Las golosinas sin azúcar son buenas para una dieta saludable

Receta para hacer malvaviscos de fresa salvaje en casa

Las pastillas de fresa silvestre o de fresa silvestre tienen un sabor más rico, lo que hace que esta receta sea sofisticada.

Necesitaría:

• bayas - 1 kg;
• azúcar - 200 g;
• limón - ½ parte.

Cocinar en casa:

1. Muele las bayas lavadas hasta obtener una consistencia suave.
2. Vierta azúcar en la masa resultante.
3. Exprime el jugo de limón y agrégalo también al resto de los ingredientes.
4. Mezclar todo y dejar actuar media hora hasta obtener un sabor equilibrado.
5. Cubra una bandeja para hornear con pergamino.
6. Vierta la masa de bayas en una capa de no más de 5 mm.
7. Alise la superficie con una cuchara.
8. Coloque en el horno.
9. Seque a 80 grados durante 6-8 horas.
10. Después de enfriar, cortar en gajos, enrollar.

Este postre también se puede utilizar como capa intermedia para pasteles.

Cómo hacer malvavisco de fresa congelado

También puede hacer un malvavisco en casa con fresas congeladas de prado o jardín. En este caso, las bayas deben descongelarse primero.

Necesitaría:

• bayas - 800 g;
• azúcar - 150 g;
• aceite vegetal - para lubricar paletas.

Proceso de cocción casera:

1. Muele las fresas descongeladas hasta obtener una consistencia de puré con una licuadora o picadora de carne.
2. Endulzar, dejar actuar 30 minutos.
3. Lubrique las bandejas del secador líquido con aceite vegetal.
4. Vierta puré de bayas en ellos en capas no más gruesas de 0,5 cm.
5. Establezca la temperatura entre 55 y 60 grados.
6. Seca el postre durante 8-10 horas.
7. Después de enfriar, córtelo en tiras, enrolle en rollos.

La dulzura del postre debe ajustarse al gusto.

Pastila de Fresa y Plátano

Estos componentes se combinan con éxito entre sí. Por lo tanto, muchos postres se preparan en base a ellos, y este no es una excepción.

Es necesario:

• fresas - 600 g;
• plátano - 200 g;
• azúcar - 150 g;
• aceite vegetal - 60 ml.

Cocinar en casa:

1. Muele las bayas y el plátano hasta que quede suave.
2. Endulzar, mezclar bien.
3. Insistir en la preparación durante media hora para obtener un sabor equilibrado.
4. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal.
5. Vierta el puré de frutas y bayas, suave.
6. Secar el manjar en el horno a 100 grados durante 6 horas.
7. Después de enfriar, espolvorear con azúcar glas.

La golosina con plátano agregado es especialmente popular entre los niños.

Postre con gelatina y yema de huevo

El postre se puede hacer más esponjoso. En este caso, su consistencia se parecerá a los dulces de "Leche de pájaro".

Es necesario:

• bayas - 200 g;
• azúcar - 150 g;
• claras de huevo - 3 piezas.;
• miel - 50 g;
• agua - 100 ml;
• jugo de limón - 2 cucharadas l.;
• gelatina - 10 g;
• azúcar glas - para espolvorear.

Cocinar en casa:

1. Remoja la gelatina en agua fría.
2. Muele las bayas hasta obtener una consistencia de puré.
3. Batir las claras con 1 cucharada. l. azúcar hasta que se forme una espuma persistente.
4. Vierta agua en una cacerola.
5. Agrega azúcar y miel.
6. Hierva el almíbar durante 5 minutos, vierta la espuma de proteína en un chorro fino.
7. Combine por separado la gelatina, el jugo de limón y las bayas.
8. Agrégalos al resto de los ingredientes.
9. Vierta la mezcla resultante en el palet.
10. Ponga en el frigorífico para congelar.
11. Finalmente, cortar en trozos y espolvorear con polvo.

Este manjar tiene un sabor y una textura delicados.

Postre dietético con edulcorante

Esta receta es adecuada para personas que llevan una dieta saludable. En este caso, en lugar de azúcar, debe agregar un sustituto al postre.

Cocinar en casa:

1. Moler las bayas hasta hacer puré.
2. Agrega el sustituto de azúcar a tu gusto.
3. Revuelva, déjelo por media hora.
4. Verter sobre un palé engrasado con aceite vegetal.
5. Seque la pieza de trabajo en un alféizar soleado durante dos o tres días.

Puede agregar un poco de menta a la golosina para darle un toque refrescante.

Como almacenar malvaviscos de fresa caseros

Se recomienda almacenar el postre en recipientes de vidrio herméticamente cerrados para que no absorba olores extraños. En este caso, la temperatura no debe ser superior a +20 grados y la humedad no debe ser del 60%. La vida útil del postre es de 12 meses.

Conclusión

La pastila de fresa es un exquisito manjar que se puede hacer en casa sin mucha dificultad. Para hacer esto, solo necesita elegir bayas maduras y seguir todas las recomendaciones de cocción.

Entradas recomendadas

Pasta de espino

Pastila de pera en horno y secadora

Pastilla de melón en secadora

Recetas de melocotón y melocotón en casa.

Pastillas de calabaza en casa

Pastillas de grosella espinosa en casa: recetas sencillas

Pastila de grosella negra en casa

Pastillas de grosella roja en casa

Pastila de cereza en casa: recetas sin azúcar, con plátano, con manzanas