Contenido
- 1 Recomendaciones para hacer mermelada de mandarina
- 2 Cómo hacer mermelada de mandarina
- 2.1 Mermelada de mandarina entera
- 2.2 Mermelada de mandarina en mitades
- 2.3 Mermelada de mandarina
- 2.4 Mermelada de canela y mandarina
- 2.5 Mermelada de calabaza con mandarinas
- 2.6 Mermelada de naranjas y mandarinas
- 2.7 Mermelada de albaricoque y mandarina
- 2.8 Mermelada de ciruela con mandarinas
- 2.9 Mermelada de pera con mandarinas
- 2.10 Mermelada de manzana y mandarina
- 2.11 Mermelada de mandarinas y limones
- 2.12 Mermelada de mandarina con jengibre
- 3 Conclusión
La mermelada de mandarina tiene un agradable sabor agridulce, refresca bien y aporta grandes beneficios al cuerpo. Hay muchas recetas para preparar una golosina, ya sea sola o en combinación con otros ingredientes.
Recomendaciones para hacer mermelada de mandarina
Hacer mermelada a partir de mandarinas maduras es bastante simple, hacer la golosina requiere los ingredientes disponibles y no lleva mucho tiempo. Pero en el proceso, se deben tener en cuenta varios matices:
- La mayoría de las mandarinas tienen un sabor dulce con una acidez agradable, pero no demasiado fuerte. Tenga esto en cuenta al agregar azúcar. Si mezclas los ingredientes en cantidades iguales, obtienes un postre bastante espeso y muy dulce.
- Una golosina de cítricos se cocina a fuego lento y se revuelve constantemente para que no se queme. También se establece un calentamiento débil porque con un tratamiento térmico moderado, la mermelada retiene más vitaminas y microelementos.
- Las frutas para la preparación de delicias se eligen maduras y lo más jugosas posible. Si tiene que hacer mermelada con frutas cítricas enteras, es mejor comprar mandarinas densas e incluso ligeramente inmaduras. Si las frutas se van a triturar, no importa el grado de suavidad. Lo principal es que no hay áreas podridas en la cáscara.
Las mandarinas son muy jugosas, por lo que normalmente no necesitas mucha agua para hacer mermelada.
Cómo hacer mermelada de mandarina
Hay muchas recetas de mermelada de mandarina. Algunos algoritmos sugieren usar solo frutas cítricas, otros recomiendan agregar ingredientes auxiliares.
Mermelada de mandarina entera
Una de las recetas más simples de mermelada de mandarina sugiere hacer un postre con la fruta entera junto con la cáscara. Requerido:
- mandarinas - 1 kg;
- limón - 1 pieza.;
- agua - 200 ml;
- azúcar granulada - 1 kg;
- clavos al gusto.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- Las frutas se lavan con agua corriente y se secan con una toalla, y luego se perforan con un palillo en varios lugares y se insertan brotes de clavo en los orificios.
- Coloque las mandarinas en una cacerola grande y cúbralas con agua.
- Después de hervir, hierva a fuego mínimo durante diez minutos.
- Se preparan simultáneamente jarabe de azúcar y 200 ml de agua en un recipiente aparte.
- Cuando la mezcla dulce se espese, ponle las mandarinas y déjala en la estufa por otro cuarto de hora.
La delicadeza terminada se retira del fuego y se enfría por completo, después de lo cual el procedimiento se repite dos veces más. En la etapa final, se vierte jugo de limón en la mermelada caliente, se mezcla y el postre se coloca en frascos de vidrio.
Las mandarinas enteras en la piel tienen un sabor agrio interesante
Mermelada de mandarina en mitades
Si los cítricos para mermelada son bastante grandes y no caben en el frasco en su conjunto, puede preparar una golosina a partir de las mitades. La prescripción requerirá:
- frutos de mandarina - 1,5 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar - 2,3 kg.
La mermelada se prepara de acuerdo con esta receta:
- Los cítricos lavados se perforan con palillos en varios puntos y se tratan en agua hirviendo durante 15 minutos.
- Transfiera las mandarinas a agua fría y déjelas por 12 horas, escurriendo el líquido dos veces durante este tiempo.
- Corta la fruta en dos partes.
- Se elabora almíbar de azúcar, se mezcla con mandarinas y se deja durante ocho horas.
- Vierta la solución en una cacerola pequeña y deje hervir.
- Vierta líquido caliente sobre las mandarinas nuevamente y repita el procedimiento 2-3 veces más.
El manjar terminado se coloca en frascos limpios y se tapa con corcho para los meses de invierno.
La mermelada de mitades de mandarina puede servir como relleno para productos horneados.
Mermelada de mandarina
Hacer una deliciosa mermelada a partir de rodajas lleva más tiempo, pero el postre resulta muy hermoso y delicioso. Necesidades de prescripción:
- frutas de mandarina - 1 kg;
- agua - 200 ml;
- azúcar - 1 kg.
Cocinar mermelada de mandarina debería ser así:
- Las frutas cítricas se lavan a fondo, se pelan y se dividen cuidadosamente en rodajas.
- Coloque los trozos en una cacerola y cúbralos completamente con agua.
- Hervir a fuego medio durante 15 minutos y luego enfriar hasta que esté tibio.
- El agua se escurre y las rodajas se vierten con líquido fresco, después de lo cual se dejan un día a temperatura ambiente.
- Preparar almíbar de azúcar y ponerle trozos de mandarina.
- Revuelva la golosina y déjela debajo de la tapa durante la noche.
- Por la mañana, llevar a ebullición en la estufa y hervir a fuego lento durante 40 minutos.
A continuación, el postre se coloca en recipientes estériles y, una vez enfriado, se lleva al frigorífico o al sótano.
La mermelada de rodajas de mandarina es especialmente jugosa.
Mermelada de canela y mandarina
La canela le da a la mermelada de mandarina un aroma picante y un sabor ligeramente picante. De los ingredientes necesarios:
- mandarinas - 6 piezas.;
- azúcar - 500 g;
- canela - 1 rama.
Un manjar se prepara de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- Los cítricos se lavan, se secan de la humedad, se pelan y se dividen en rodajas.
- Poner las mandarinas en un cazo, espolvorear con azúcar y dejar reposar ocho horas.
- Transcurrido el tiempo, poner al fuego y después de hervir, hervir durante 20 minutos a fuego lento.
- Agregue una rama de canela y deje que la golosina hierva a fuego lento durante otra media hora.
- De vez en cuando, revuelva la masa y retire la espuma.
Pasados los 30 minutos, se retira la canela y se desecha, y la mermelada se deja al fuego una hora más. El postre espesado se vierte en recipientes, se enfría y se coloca en el refrigerador.
Para la mermelada, puede usar no palitos de canela, sino polvo, pero entonces la nota picante será demasiado brillante.
Mermelada de calabaza con mandarinas
La mermelada de calabaza y mandarina tiene un agradable sabor dulce y muchos beneficios para la salud. Para prepararlo necesitas:
- calabaza - 300 g;
- frutas de mandarina peladas - 500 g;
- azúcar - 500 g;
- limones pelados - 2 piezas.;
- ralladura de limón - 4 cucharadas l.;
- agua - 500 ml.
El postre se prepara de acuerdo con el siguiente esquema:
- La pulpa de calabaza se corta en cuadrados, y las mandarinas y los limones se dividen en tres partes y se mezclan con la ralladura de cítricos preparada.
- Vierta los ingredientes con agua y póngalos al fuego.
- Antes de hervir, comience a verter azúcar granulada en pequeñas porciones, revolviendo el manjar continuamente.
- Cocine a fuego lento el postre a fuego lento durante 15 minutos y apáguelo.
La mermelada dulce espesa se vierte en frascos y se enrolla bien para el invierno.
La mermelada de mandarina y calabaza es útil para mejorar el apetito
Mermelada de naranjas y mandarinas
Un simple manjar de dos tipos de frutas cítricas tiene un sabor agridulce y contiene una gran cantidad de vitamina C.Para la preparación necesita:
- naranjas - 500 g;
- mandarinas - 500 g;
- limón - 1 pieza.;
- azúcar granulada - 1 kg.
Puedes hacer mermelada de mandarina así:
- Las frutas cítricas de ambos tipos se pelan, se vierten con agua hirviendo y se escaldan durante unos siete minutos.
- Enfríe la fruta y córtela en círculos finos para quitarle las semillas.
- Colocado en almíbar de azúcar preparado con antelación.
- Hervir durante un cuarto de hora a fuego lento.
- Deje enfriar y repita el tratamiento térmico dos veces más.
En la última etapa, de acuerdo con la receta de mermelada de naranjas y mandarinas, se vierte jugo de limón maduro en el postre. La masa se languidece durante otros diez minutos, se retira de la estufa y se rueda sobre los bancos para el invierno.
La mermelada de naranja y mandarina es útil para los resfriados
Mermelada de albaricoque y mandarina
El postre es muy suave y dulce con la adición de albaricoques maduros. Necesidades de prescripción:
- mandarinas - 4 piezas.;
- limón - 1 pieza.;
- albaricoques sin hueso - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg.
El algoritmo de cocción paso a paso es el siguiente:
- Verter agua hirviendo sobre el limón y las mandarinas y escaldar unos minutos para quitarle el amargor.
- Corta los cítricos en círculos y quita todas las semillas.
- Junto con los albaricoques, los ingredientes se trituran en una picadora de carne o licuadora.
- Se agrega azúcar a la masa resultante.
- Mezclar bien los componentes.
Se puede omitir el tratamiento térmico de la mermelada según esta receta. Las golosinas frías se colocan en frascos y se colocan en el refrigerador. Si quieres preparar un postre para el invierno, puedes enviarlo al fuego por solo cinco minutos, luego distribuirlo en recipientes esterilizados y enrollarlo bien.
Se recomienda que los albaricoques para mermelada con mandarinas sean jugosos y no demasiado fibrosos.
Mermelada de ciruela con mandarinas
La mermelada de ciruela y mandarina fortalece bien el sistema inmunológico y estimula el metabolismo. Para prepararlo necesitas:
- ciruelas amarillas - 1,5 kg;
- mandarinas - 1,5 kg;
- miel fresca - 500 g.
El esquema de cocción es el siguiente:
- Las ciruelas se clasifican, se lavan, se perforan con un palillo en varios lugares y se blanquean en agua hirviendo durante un máximo de cinco minutos.
- Las frutas se descartan en un colador y se enfrían en agua helada.
- Se exprime el jugo de las mandarinas y se lleva a ebullición en la estufa.
- Agregue la miel, mezcle e inmediatamente después de disolver el producto de la abeja retire el manjar del fuego.
- Verter las ciruelas obtenidas con el almíbar y dejar reposar 15 minutos.
La mermelada se distribuye en frascos esterilizados y se coloca en un frigorífico o bodega oscura.
La mermelada de mandarina con ciruelas es buena para el estreñimiento
Mermelada de pera con mandarinas
Puede hacer mermelada de mandarina con la adición de peras: adquirirá un agradable color dorado y un delicado aroma dulce. De los ingredientes necesarios:
- peras - 2 kg;
- azúcar - 2 kg;
- mandarinas - 1 kg.
La preparación se ve así:
- Las peras se lavan y se cortan en rodajas finas y luego se sumergen en almíbar preparado de antemano con agua y azúcar.
- Las mandarinas se dividen en rodajas, se quitan las películas y se quitan las semillas.
- Agregue frutas cítricas a las peras.
- Déjelo hervir a fuego lento y apáguelo inmediatamente.
- Después de enfriar, las golosinas se recalientan.
- Retirar de la estufa nuevamente después del inicio del hervor.
Según la receta clásica, el postre se prepara durante dos días. Todos los días, la mermelada se calienta y enfría hasta cinco veces. Como resultado, la delicadeza es casi transparente, con un hermoso tono ámbar.
Para la preparación de un manjar de mandarina, es mejor tomar peras tardías jugosas y suaves.
Mermelada de manzana y mandarina
La receta de mermelada de manzana y mandarina requiere ingredientes simples. Para él necesitas:
- frutas de mandarina - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- agua - 500 ml;
- azúcar - 1 kg.
El algoritmo para crear una golosina se ve así:
- Las mandarinas se lavan, se pelan y se dividen en rodajas, y se frota la piel con un rallador fino.
- Pelar las manzanas y picar la pulpa.
- La médula se corta y se desecha.
- Vierta la compota de manzana con agua y hierva hasta que el líquido se evapore casi por completo.
- Enfriar la masa y pasar por un colador a otra sartén.
- Se agregan azúcar, gajos de mandarina y ralladura de cítricos.
- Revuelva los componentes y cocine durante 20 minutos a fuego lento.
Después de estar lista, la mermelada de manzana con mandarinas se coloca en frascos esterilizados calientes y se enrolla para el invierno.
La mermelada de manzana y mandarina contiene mucho hierro y ayuda con la anemia
Mermelada de mandarinas y limones
Para fortalecer el sistema inmunológico en otoño e invierno, es útil preparar un manjar simple de mandarinas y limones. Los ingredientes que necesitas son los siguientes:
- mandarinas - 300 g;
- limón - 1 pieza.;
- gelatina - 5 g;
- azúcar - 200 g
La cocción paso a paso es la siguiente:
- Las frutas de mandarina se pelan y se dividen en rodajas.
- Se lava el limón y, junto con la piel, se interrumpe en una batidora.
- Mezclar bien las rodajas de mandarina con el puré de cítricos y dejar actuar durante una hora.
- Después de la fecha de vencimiento, diluya la gelatina en 30 ml de agua.
- Llevar a ebullición la masa de frutas en una cacerola y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Se agrega gelatina ablandada al postre caliente, se revuelve y se deja en la estufa durante un minuto más.
La mermelada terminada se vierte en un frasco estéril, sin enfriar, y se enrolla con una tapa.
La mermelada de mandarina y limón reduce la fiebre para los resfriados
Mermelada de mandarina con jengibre
Una receta inusual sugiere agregar un poco de jengibre a la mermelada de mandarina. En este caso, el manjar resulta picante, con un aroma brillante y un postgusto largo. Los ingredientes que necesitas son los siguientes:
- frutas de mandarina - 600 g;
- raíz de jengibre - 5 cm;
- azúcar - 300 g;
- agua - 100 ml.
El postre se elabora de acuerdo con el siguiente esquema:
- En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar y el agua y prepare el almíbar dulce.
- Ponga rodajas de mandarina en líquido y mezcle.
- Se introduce la raíz de jengibre, previamente pelada y cortada en tiras finas.
- Hervir a fuego mínimo durante 40 minutos.
- Se quitan trozos de jengibre del tratamiento terminado.
- Cargue la mermelada en una licuadora y bata hasta que quede suave.
- Regrese a la estufa y hierva por otros cinco minutos.
El postre se vierte en recipientes estériles, se enrolla con tapas y se enfría, y luego se guarda para su almacenamiento.
Tomar mermelada de jengibre y mandarina es útil para ARVI y para la prevención de resfriados
Conclusión
La mermelada de mandarina es una delicia fácil de hacer, pero muy sabrosa, con numerosas propiedades valiosas. Las rodajas de cítricos combinan bien con muchas otras frutas y algunas especias, el postre protege eficazmente contra los resfriados otoñales.
