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De año en año, las preparaciones estándar de fresa y frambuesa se vuelven aburridas y quieres algo original e inusual. Alternativamente, puedes hacer una maravillosa mermelada de caqui. Esta preparación no solo es sabrosa, sino también muy saludable. El caqui contiene elementos que ayudan a restaurar la salud después de una enfermedad. Además, esta fruta tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular y nervioso. Por lo tanto, las preparaciones de caqui no solo son posibles, sino que también deben ser consumidas por todos. La única excepción es que es mejor no usar mermelada de frutas para quienes tienen diabetes. A continuación consideraremos varias recetas para una deliciosa preparación de esta fruta.
Receta de mermelada de caqui
Todo el mundo sabe que la mermelada, la mermelada y la mermelada no son muy diferentes entre sí. Basta con cambiar ligeramente el método de elaboración de la mermelada y obtendrás una mermelada sabrosa y aromática. Como regla general, las mermeladas son frutas, cortadas en trozos o enteras, hervidas con jarabe de azúcar.
Pero la mermelada tiene una consistencia más uniforme. Para ello, la fruta se muele y se hierve con azúcar. En tal espacio en blanco, no hay huesos y tampoco se siente la piel de la fruta. Por esta razón, mucha gente prefiere la mermelada. Veamos la receta de tal manjar de caqui.
El caqui tiene un sabor agradable, ligeramente amargo, pero no pronunciado. Por lo tanto, es habitual agregar varios aditivos aromáticos a los espacios en blanco. Por ejemplo, esta fruta va bien con el coñac y la vainilla. Para preparar una mermelada fragante, debe preparar los siguientes componentes:
- un kilogramo de caquis;
- medio kilo de azúcar granulada;
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- 150 gramos de buen coñac.
Un manjar se prepara de la siguiente manera:
- Las frutas deben enjuagarse bien con agua corriente, las semillas y las hojas deben eliminarse.
- Luego, las frutas se pelan y exprimen.
- La pulpa resultante se cubre con azúcar granulada y se reserva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Después de eso, la mezcla se pone a un fuego pequeño y se hierve hasta que disminuya de volumen. Dado que el caqui en sí es muy suave, no tendrás que cocinarlo durante mucho tiempo.
- Mientras tanto, el jugo se combina con la vainilla y la mezcla también se pone al fuego. Después de que hierva el jugo, se retira del fuego y se agregan unos 100 ml de brandy.
- Un par de minutos antes de que finalice la cocción de la mermelada, se debe verter jugo con coñac en el recipiente. La mezcla se lleva a ebullición nuevamente, se hierve durante un par de minutos y se retira del fuego.
- La mermelada enfriada se vierte en frascos calientes esterilizados. Primero, se cubren con discos de papel sumergidos en 50 g del coñac restante. Ahora puedes enrollar la mermelada con tapas de metal normales.
Receta de mermelada de caqui fragante
Para aquellos a los que no les gusta usar alcohol a la hora de preparar espacios en blanco, existe una forma igualmente interesante de hacer una mermelada deliciosa y aromática. En este caso, solo se utilizan la fruta en sí y algunas especias. Tal espacio en blanco tiene un aroma y un sabor simplemente indescriptibles. El manjar se prepara de forma rápida y sencilla.
Primero necesitas preparar todos los ingredientes necesarios:
- un kilogramo de caquis;
- un kilogramo de azúcar granulada;
- dos estrellas de anís estrellado;
- un tubo de vainilla de hasta dos centímetros de largo.
Método de preparación de la pieza de trabajo:
- Los frutos se lavan a fondo, se quitan los huesos y los corazones y se pelan.
- Luego corta la fruta en trozos medianos y pon todo en una cacerola preparada.
- Se añaden anís estrellado y vainilla a un recipiente con caqui.
- La olla se coloca en la estufa y se hierve durante un par de horas. El contenido debe agitarse constantemente para que la mermelada no se pegue al fondo.
- Después de eso, la masa se muele a través de un colador y se hierve durante otra hora y media.
- La mermelada se vierte en frascos y se enrolla con tapas metálicas esterilizadas. La pieza de trabajo se puede almacenar bien en un lugar frío durante todo el invierno.
Receta de mermelada de caqui y albaricoque seco
La siguiente pieza se realiza de forma muy rápida y sencilla. La mermelada resulta muy aromática con un ligero acidez. Primero necesitas preparar los componentes:
- medio kilo de orejones;
- dos vasos de azúcar granulada;
- un cuarto de cucharadita de un clavo de olor entero;
- dos cucharadas de jugo de limón;
- cuatro caquis (grandes).
El proceso de preparación de una golosina es el siguiente:
- Los albaricoques secos lavados se transfieren a una olla limpia, se llenan de agua y se hierven durante 20 minutos.
- Luego, los albaricoques secos se muelen a través de un colador y se transfieren nuevamente a la sartén.
- Los caquis deben lavarse y pelarse, como en las recetas anteriores. Después de eso, las frutas se cortan en cubos pequeños y la masa se agrega a la olla con albaricoques secos.
- El recipiente se coloca en un fuego pequeño, se lleva a ebullición y se cocina durante aproximadamente media hora. El fuego debe ser tan pequeño que la mermelada no hierva, sino que languidezca.
- A continuación, la pieza de trabajo se vierte en frascos esterilizados limpios y se enrolla con tapas.
Conclusión
Estamos seguros de que todas las amas de casa podrán hacer mermelada con cualquier receta de este artículo. Todos son bastante sencillos. La mayor parte del tiempo se dedica a cocinar la pieza de trabajo. El caqui es una fruta grande, por lo que se pela y se corta muy rápidamente. Varios aditivos aromáticos se utilizan con mayor frecuencia como ingredientes adicionales. Esto es exactamente lo que falta en invierno. Abrí un frasco con un espacio en blanco y estás contento con el sabor, el aroma y la cantidad de vitaminas obtenidas.
