Al comprar caquis, nunca se sabe con qué tipo de fruta se encontrará. Es casi imposible determinar el sabor de una fruta por su apariencia. A menudo hay caquis suaves y jugosos con un sabor delicado agradable, y en ocasiones te encontrarás con frutas duras y ácidas, que son imposibles de comer, y es una lástima tirarlas. En este caso, puedes hacer una mermelada maravillosa con esta fruta. Es cierto que no es necesario comprar frutas verdes para cosechar. El caqui maduro también es adecuado para hacer mermelada. Averigüemos cómo se hace la mermelada de caqui.
Secretos para hacer deliciosa mermelada
La mermelada de una fruta así es un manjar raro en nuestra mesa. Y no todo el mundo sabe cocinarlo correctamente. El hecho es que el caqui hervido no tiene un sabor pronunciado. Es costumbre complementar esta delicada fruta con componentes más aromáticos. Muy a menudo, las recetas de espacios en blanco de esta fruta contienen una gran cantidad de especias aromáticas. Son ellos los que le dan "carácter" a la mermelada.
Además, a menudo se agrega coñac o ron a tales preparaciones. El alcohol después del tratamiento térmico no se siente en absoluto, pero el aroma es simplemente excelente. Además, las frutas cítricas funcionan bien con los caquis, por lo que las recetas a menudo contienen rodajas o jugo de naranjas y limones. De las especias de la mermelada, a menudo se pueden encontrar anís estrellado, anís, vainilla y canela.
La mermelada se puede picar completamente o en trozos pequeños. Para la primera opción, la fruta se pica con una licuadora o un colador. En el segundo caso, el caqui simplemente se corta en cubos pequeños. Todo el mundo puede preparar la pieza de trabajo de la forma que más le guste. En cualquier caso, lo principal es que la mermelada es espesa y densa. Es muy conveniente untar un espacio en blanco sobre el pan o simplemente comerlo con una cuchara. Se preparan pasteles con él y se sirven con panqueques.
Receta de mermelada de caqui
Esta mermelada tiene un olor y un sabor maravillosos. En invierno, el aroma de la canela y la naranja seguramente te alegrará. Vale la pena preparar al menos algunos frascos de tal manjar.
Para la mermelada, necesitamos los siguientes ingredientes:
- caqui fresco - un kilogramo;
- medio kilo de azúcar granulada;
- limón pequeño - uno;
- jugo de naranja recién exprimido - 50 ml (el agua corriente también es adecuada);
- ron, buen coñac o vodka: una cucharada;
- canela molida - media cucharadita;
- azúcar de vainilla - un cuarto de cucharadita.
El proceso de elaboración de mermelada de caqui:
- Lo primero que debe hacer es lavar las frutas con agua corriente. A continuación, debes pelarlos, quitarles el hueso y cortar las hojas. Luego, la fruta se corta en trozos pequeños.
- Se debe colocar un limón pequeño en agua caliente durante dos minutos. Después de eso, los cítricos se cortan en dos partes y se exprime el jugo. El líquido resultante se filtra para eliminar los restos de pulpa y huesos.
- En una cacerola limpia y preparada, combine las frutas picadas, el jugo de limón y el azúcar granulada. El recipiente se pone a fuego lento y, revolviendo regularmente, se lleva a ebullición.
- Además, se agrega azúcar de vainilla, canela, jugo de naranja o agua a la pieza de trabajo. La masa se mezcla bien y se cocina durante otros 30 minutos. Todo este tiempo que estamos esperando, es necesario remover, ya que se puede pegar al fondo.
- Mientras se cocina la pieza de trabajo, puede esterilizar las latas y las tapas. Esto se puede hacer de la forma que más le convenga.
- Al final, se vierte ron o brandy preparado en el recipiente. La masa se revuelve y se retira de la estufa.
- La pieza de trabajo caliente se vierte en frascos esterilizados, todos se enrollan con tapas metálicas y los recipientes se dan la vuelta.Después de eso, la mermelada debe envolverse en una manta tibia y dejarse enfriar por completo.
Conclusión
Cada ama de casa tiene su propia lista de espacios en blanco que prepara año tras año. Pero no todos enrollan las frambuesas y las grosellas de la misma manera. Para variar, puedes hacer mermelada de caqui del extranjero. A tu familia y amigos seguramente les gustará este espacio en blanco. Este artículo proporciona una de las opciones para hacer un atasco de este tipo con una foto. Pruébalo y verás que se pueden utilizar ingredientes simples para hacer un delicioso manjar aromático para toda la familia.
