Contenido
- 1 Secretos para hacer mermeladas de limones y naranjas.
- 2 Mermelada de naranja y limón a través de una picadora de carne
- 3 Mermelada de naranja y limón con piel
- 4 Mermelada cruda de naranja y limón
- 5 Mermelada de limón y cáscara de naranja con rizos
- 6 Delicada mermelada de limón, naranja y kiwi
- 7 Cómo hacer mermelada de limón y naranja en una olla de cocción lenta
- 8 Cómo almacenar mermelada de limón y naranja
- 9 Conclusión
La mermelada de naranjas y limones tiene un rico color ámbar, un aroma inolvidable y una agradable consistencia gelatinosa. Con su ayuda, no solo puede diversificar la gama de espacios en blanco para el invierno, sino también sorprender gratamente a los invitados en la mesa festiva. No es más difícil de preparar que cualquier otra conservación, pero los beneficios de los cítricos son mucho mayores.
Secretos para hacer mermeladas de limones y naranjas.
El secreto más importante de un delicioso manjar es la selección de los ingredientes principales. Las naranjas y los limones se eligen de los más maduros y jugosos. Producirán un mayor rendimiento del producto y un sabor más rico.
Las frutas de ultramar, antes de enviarlas a la mermelada, deben limpiarse a fondo. Se lavan en agua jabonosa con un cepillo. Después de eso, la fruta se seca con una toalla de papel o de algodón.
Existen muchas recetas exitosas de mermeladas de naranjas y limones con y sin cáscara, así como con la adición de otras frutas y especias. El postre se puede preparar a partir de la pulpa o simplemente usando la ralladura, a través de una picadora de carne e incluso en una olla de cocción lenta. En cada caso, se obtiene un manjar fragante que será amado tanto por adultos como por niños.
Mermelada de naranja y limón a través de una picadora de carne
Para obtener la masa más uniforme, los cítricos deben cortarse. La mejor opción sería utilizar una picadora de carne. Pero primero, es necesario preparar naranjas y limones.
Para hacer mermelada de naranjas y limones a través de una picadora de carne, necesitará los siguientes ingredientes:
- naranjas - 4 piezas.;
- limones - 2 piezas.;
- azúcar - 500 g;
- agua - 100 ml.
Cómo cocinar una golosina:
- Las frutas cítricas se preparan primero. Póngalos en un recipiente hondo grande y escaléelos con agua hirviendo. Esto revelará el aceite esencial que contienen.
- Después de eso, las frutas se cortan en 4 partes. También es posible por 8, por lo que el proceso de molienda es más rápido.
- En el siguiente paso, se extraen todos los huesos.
- Ahora pasan a moler a través de una picadora de carne. Se instala una boquilla con pequeños orificios en el dispositivo y se pasa la fruta. Esto debe hacerse en un recipiente hondo para recoger todo el jugo resultante.
- La masa de frutas se coloca en una olla. Para estos fines, use un plato especial con fondo antiadherente o una cacerola de material grueso para que la infusión no se queme durante el proceso.
- Luego se agregan azúcar y agua. La cantidad de agua se puede aumentar si la fruta no es lo suficientemente jugosa.
- Después de hervir, la mermelada se cuece a fuego lento durante 25 minutos.
- Ahora apague el fuego, abra la tapa de la sartén y enfríe la mermelada durante 4-5 horas. Durante este tiempo, el almíbar dulce y la cáscara de la fruta tendrán tiempo para combinarse de manera óptima.
- Después del tiempo especificado, la mermelada se vuelve a poner al fuego y se hierve durante 10 minutos.
La mermelada fragante está lista, se puede servir fría o enrollada inmediatamente en frascos esterilizados.
Mermelada de naranja y limón con piel
Usar frutas peladas para cocinar ayuda a lograr el aroma más intenso. También contiene una gran cantidad de vitaminas, cuya cantidad no disminuye incluso después de la cocción. Será interesante si no muele las frutas en una masa homogénea, sino que las corta en círculos.
Ingredientes de mermelada:
- naranjas - 1 kg;
- limones - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 200 ml.
Procedimiento de cocción:
- Sin picar, poner las frutas en un cazo, verter agua hirviendo sobre ellas para que queden completamente cubiertas y remojar durante 10 minutos.
- Luego, los cítricos se transfieren a otro recipiente con agua fría y se dejan durante la noche.
- Por la mañana, cortar la fruta en rodajas de 1 cm de grosor y quitar las semillas.
- Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y mezcle.
- Las frutas cítricas en rodajas se esparcen en el almíbar preparado y se dejan reposar durante 4 horas.
- Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar durante 10 minutos.
- Después de eso, se apaga el fuego, se insiste en la mermelada durante 2 horas. Luego se calienta nuevamente y se hierve durante 10 minutos. Después de 2 horas, repita el procedimiento.
Fragante, saturado al máximo con jugo, la mermelada está lista y se puede verter en frascos.
Mermelada cruda de naranja y limón
La mermelada aromática hecha de jugosas naranjas y limones se puede preparar sin hervir. Esto requerirá:
- limón - 1 pieza.;
- naranja - 1 pieza;
- azúcar - 150 g
El procedimiento para hacer mermelada en 5 minutos:
- Las frutas cítricas se lavan y se cortan en rodajas, se quitan las semillas y se pasan por una picadora de carne.
- Mezcle todo en un recipiente aparte, luego agregue el azúcar y revuelva nuevamente.
El sabroso manjar está listo para comer. Es apropiado servirlo con repostería o té. Guarde la mermelada en pequeños frascos de vidrio en el refrigerador.
Mermelada de limón y cáscara de naranja con rizos
Entre otras recetas de mermelada de naranjas y limones, la mermelada con "Rizos" de ralladura es especialmente popular. Resulta no solo sabroso, sino también muy presentable.
Cocinando ingredientes:
- naranjas - 3 piezas.;
- limón - 1 pieza.;
- azúcar - 300 g;
- agua - 300 ml.
Para preparar una golosina, debes:
- Los frutos se cortan en 4 partes, la pulpa se separa de la cáscara.
- Después de eso, la ralladura se corta en tiras estrechas y se coloca en una sartén esmaltada.
- Luego se vierte con agua para que cubra completamente el contenido y se deja durante la noche. Idealmente, el agua se cambia cada 3-4 horas, por lo que es posible eliminar el amargor tanto como sea posible. Durante este tiempo, la ralladura se curvará en rizos interesantes, que se convertirán en la decoración principal del plato.
- Por la mañana, drene el agua. Los rizos resultantes deben ensartarse en un hilo con una aguja.
- Las perlas resultantes se colocan en una cacerola.
- Luego agregue agua, cocine por 20 minutos. Después de eso, el agua se escurre y el proceso de cocción se repite 4 veces más.
- Las perlas se sacan de la cáscara, el líquido se deja escurrir.
- Vierta 300 ml de agua en una cacerola esmaltada, agregue azúcar y espere hasta que hierva el agua.
- Tan pronto como hierva el agua, los rizos se retiran del hilo y se colocan en una cacerola. Cocine por otros 35 minutos, agregue el jugo de un limón. Luego se repite el proceso de cocción.
La mermelada se vierte en frascos pequeños y se sirve una vez como golosina.
Delicada mermelada de limón, naranja y kiwi
El kiwi le da al plato una suavidad adicional y sutiles notas dulzonas. Para esta receta, lo mejor es utilizar cítricos pelados para eliminar por completo hasta el más mínimo amargor.
Ingredientes:
- naranjas - 0,5 kg;
- limones - 0,5 kg;
- kiwi - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Procedimiento de cocción
- La fruta se pela y se corta en cubos.
- Dormir con azúcar y dejar hasta que aparezca el jugo.
- Lleve la mermelada a ebullición a fuego lento, cocine por otros 10 minutos.
- Luego déjelo por 2-3 horas y repita la cocción 4 veces más.
La mermelada está lista para comer.
Cómo hacer mermelada de limón y naranja en una olla de cocción lenta
La multicocina siempre acudirá al rescate de la anfitriona. En él, los platos no se queman y resultan especialmente tiernos.
Para cocinar mermelada de limones y naranjas, necesitará:
- naranjas - 4 piezas.;
- limón - 0.5 piezas.;
- azúcar - 100 g;
- agua - 100 ml.
Procedimiento de cocción:
- Los cítricos lavados se cortan por la mitad y se quita la pulpa. Para una mejor consistencia, elimine las venas blancas.
- El jugo se extrae del limón.
- Todos los ingredientes se colocan en el recipiente multicocina.
- Seleccione el modo "Cocción al vapor". Después de hervir, cocine por 5 minutos.Desconecta, deja por 2 horas y vuelve a hervir por minutos. Repite 1 ronda más.
- La mezcla resultante se vierte en otro recipiente y se muele con una licuadora.
- Después de eso, la mermelada se coloca en un recipiente multicocina y se realiza la última ronda de ebullición.
Ahora puedes usar un manjar fragante e increíblemente delicado.
Cómo almacenar mermelada de limón y naranja
Las reglas de almacenamiento para dicha conservación no difieren de otros tipos. Las principales condiciones son:
- Temperatura del aire estable.
- Humedad media.
- Falta de luz solar.
En las casas particulares, los bancos se bajan a un sótano o sótano. También se pueden poner en un armario o armario, pero no en la cocina al lado de la estufa. La mermelada, que se prepara sin hervir o no enrollada en frascos, se almacena en el refrigerador. Es mejor consumir estos productos en 2-3 meses.
Conclusión
La mermelada de naranjas y limones puede sorprender incluso a los gourmets más exigentes. Si dedica un poco más de tiempo y prepara cuidadosamente los cítricos, eliminando todas las particiones, obtiene un manjar increíblemente delicado. Pero sin menos apetito, también consumen un manjar que tiene un ligero amargor, lo que le da un extra de sofisticación.
