Tintura de cereza en alcohol ilegal: recetas de bayas secas, congeladas, frescas y secadas al sol

Las bebidas alcohólicas caseras preparadas con nuestras propias manos son un verdadero orgullo para los destiladores expertos. La tintura de cereza en alcohol ilegal tiene un aroma brillante y un rico color rubí. Con un estricto cumplimiento de la receta, puede obtener un producto de excelente calidad, que no será inferior a las contrapartes de la tienda.

¿Pueden las cerezas insistir en la luz de la luna?

La preparación de una variedad de bebidas alcohólicas con la adición de frutas y bayas está ganando cada año más popularidad. Cuando se consume con moderación, la confianza en la calidad de su producto le permite no preocuparse por posibles problemas de salud. Las bayas de cereza le dan a la tintura no solo un sabor a bayas, sino que también la enriquecen con sustancias útiles.

¡Importante! Las cerezas son una fuente natural de hemoglobina. El uso de la tintura mejora el estado del sistema circulatorio.

Hay una gran cantidad de recetas para hacer una bebida con alcohol ilegal y bayas de cereza. Puede utilizar tanto frutas maduras sin hueso como pulpa pelada. Además de las bayas frescas, puede utilizar las secas o congeladas.

La tintura de cereza ayuda a mejorar la función cardiovascular.

Algunos médicos desaconsejan preparar una tintura de cereza con alcohol ilegal en bayas con semillas. Contienen una pequeña cantidad de ácido cianhídrico, que puede dañar el cuerpo humano. Sin embargo, la concentración de dicha sustancia es muy pequeña, además, se neutraliza fácilmente agregando una pequeña cantidad de azúcar a la luz de la luna.

Cómo hacer licor de cereza con licor de luna

El ingrediente más importante de cualquier bebida alcohólica es una base de calidad. Es mejor insistir en las cerezas en licor de luna hecho en casa. Para ello, se utiliza un destilado de doble destilación, purificado de impurezas nocivas. La resistencia de la materia prima puede variar dependiendo de la resistencia final deseada de la bebida. Es mejor utilizar un destilado de 40 a 50 grados.

La cereza es el siguiente componente indispensable de la tintura de alcohol ilegal. Es mejor usar variedades dulces de bayas. Estos incluyen Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa y Shpanka.

¡Importante! Si las bayas no son lo suficientemente dulces, el nivel de acidez se ajusta agregando un poco más de azúcar que en la receta propuesta.

Antes de colocar en frascos, las bayas se lavan a fondo. Dependiendo de la receta utilizada, puede echarlos enteros en la tintura o puede quitar las semillas y pasar la pulpa por una picadora de carne. Si se utilizan cerezas congeladas, se quita el hielo y se deja escurrir el exceso de humedad. Las bayas secas simplemente se vierten con alcohol ilegal.

La infusión se realiza en un lugar oscuro, desprovisto de fuentes directas de luz solar. Después de que las bayas le dan por completo el sabor a la luz de la luna, la bebida se filtra a través de varias capas de gasa. El producto terminado se embotella y almacena.

¿Cuánta cereza insiste en la luz de la luna?

El tiempo que las bayas están en alcohol puede variar mucho según la receta utilizada. Debe recordarse que el proceso de transferencia de sabor y aroma no ocurre instantáneamente. Incluso en el caso de utilizar bayas prácticamente ralladas, la duración de la infusión no puede ser inferior a 1 semana.

La infusión dura de 1 a 6 semanas, según la receta.

Si se utilizan bayas frescas o congeladas, el tiempo medio de preparación de la bebida es de 2-3 semanas. Las frutas secas se infunden durante aproximadamente un mes. Este tiempo es suficiente para que la luz de la luna absorba completamente las sustancias aromatizantes y aromatizantes. Además, los destiladores experimentados recomiendan mantener el producto terminado durante un par de semanas para obtener un sabor más equilibrado.

Recetas de tintura de cereza para alcohol ilegal

Cada destilador experimentado tiene sus propias recetas favoritas y secretos para hacer bebidas alcohólicas. La proporción verificada de ingredientes le permite obtener una infusión equilibrada que sorprenderá incluso a los gourmets alcohólicos experimentados.

Entre los componentes adicionales, el azúcar se usa con mayor frecuencia. Le permite hacer que el producto terminado sea más equilibrado. Además, a menudo se agregan hojas de cereza o chips a la luz de la luna para un sabor más noble. La tintura terminada se complementa perfectamente con limón, canela y vainilla.

Moonshine de cereza con semillas

La receta más común es usar bayas enteras en la tintura. Para que su sabor se abra lo más brillante posible, los expertos aconsejan secar ligeramente las cerezas. Para hacer esto, las frutas se colocan en un horno durante 3-4 horas a una temperatura de hasta 80 grados.

Para hacer una tintura de cereza con alcohol ilegal, necesitarás:

  • 1,5 kg de bayas;
  • 700 ml de destilado casero;
  • 400-500 g de azúcar granulada.

Las cerezas preparadas se colocan en un tarro de 3 litros, se mezclan con azúcar y se vierten con destilado. Todos los ingredientes se mezclan suavemente. El frasco se cierra herméticamente con una tapa de nailon y se coloca en un lugar oscuro durante 15 días.

¡Importante! También puede utilizar cerezas frescas, pero en este caso el producto final puede quedar ligeramente acuoso.

La tintura se filtra a través de una gasa doblada en varias capas. Las bayas restantes se exprimen cuidadosamente del jugo. Cuando se usa un destilado de 45 grados, la fuerza de la tintura terminada será de 20-25 grados.

Tintura de alcohol ilegal sobre cerezas secas.

El proceso de infusión de frutos secos suele llevar más tiempo que las recetas tradicionales. Las bayas necesitan más tiempo para transferir los compuestos de sabor y aroma. Debido al hecho de que las cerezas secas prácticamente no contienen agua, la tintura terminada en alcohol ilegal resulta ser más fuerte.

Para prepararlo necesitarás:

  • 1 kg de bayas secas;
  • 1 litro de alcohol ilegal;
  • 500 g de azúcar.

Las cerezas secas son la clave para un producto terminado más fuerte

Las cerezas se mezclan con azúcar granulada y se destilan en un frasco de vidrio grande. Se tapa con corcho y se coloca en una habitación oscura durante 4-5 semanas. Agite el contenido del recipiente cada pocos días. La tintura terminada de alcohol ilegal en cerezas secas se filtra y se embotella.

Cómo infundir alcohol ilegal en cerezas congeladas

Antes de comenzar la preparación de la bebida, las bayas deben descongelarse. Se transfieren a un recipiente profundo y se dejan en el refrigerador durante la noche. Después de eso, se drena el agua resultante.

Para preparar una bebida de este tipo, debe:

  • 1 kg de cerezas congeladas;
  • 1 litro de destilado al 45%;
  • 500 g de azúcar.

Todos los ingredientes se mezclan en un recipiente grande, se cubren con una gasa y se colocan en un gabinete durante aproximadamente 2-3 semanas. Es muy importante agitar periódicamente las bayas y el alcohol ilegal para una difusión más uniforme. El producto terminado se filtra y se embotella.Es recomendable dejarlo reposar unos 10-15 días antes de servir.

Cómo infundir alcohol ilegal en las cerezas sin hueso

El uso de la pulpa de la fruta le permite obtener un sabor más brillante del producto. Además, su grado será significativamente menor debido al alto contenido de agua.

Para preparar tal tintura, necesitará:

  • 1 litro de destilado casero;
  • 1 kg de cerezas;
  • 400 g de azúcar granulada.

El primer paso es quitar los huesos. Para hacer esto, puede usar tanto un pin normal como un dispositivo especial. La masa resultante se agrega a un frasco de 3 litros. Allí se agrega azúcar y se vierte alcohol.

¡Importante! Para mantener la resistencia final no demasiado baja, es mejor usar un destilado casero de 50-60 grados de fuerza.

Una gran cantidad de agua en la fruta reduce la fuerza final de la tintura.

El frasco se tapa con una tapa y se coloca en un armario oscuro durante un par de semanas. Una vez cada pocos días, se agita su contenido. Después de eso, la tintura se filtra de las frutas y se vierte en botellas preparadas.

Tintura de cereza rápida en alcohol ilegal

Si desea obtener el producto terminado lo más rápido posible, puede utilizar un método probado. Para hacer esto, las cerezas se lavan a fondo, se quitan las semillas y se enrollan en una picadora de carne. La masa resultante se mezcla en destilado casero al 60% y azúcar en una proporción de 2: 2: 1.

¡Importante! La pulpa de cereza también se puede picar hasta que quede suave con una batidora de mano.

El tiempo medio de infusión de alcohol es de 5-7 días. Después de eso, viene la etapa más difícil de la receta: la filtración. La gasa se dobla en 2 capas y se coloca en un colador. La operación se lleva a cabo varias veces hasta que el líquido se limpia por completo de la torta de bayas. El producto terminado se puede servir.

Licor de cereza dulce con semillas en licor de luna

Los fanáticos de las opciones de alcohol de postre pueden usar una receta de cocina alternativa. Implica una adición separada de jarabe de azúcar después de la infusión.

Para este método de hacer tinturas, debes:

  • 1 litro de destilado al 50%;
  • 1 kg de cerezas deshuesadas;
  • 350 ml de agua;
  • 700 g de azúcar.

Las bayas se vierten con alcohol y se retiran durante 2-3 semanas en una habitación oscura. A continuación, se filtra el destilado. Ahora necesitas agregarle almíbar. Para prepararlo, se mezcla azúcar con agua en una cacerola pequeña y se pone al fuego. Tan pronto como la mezcla hierva durante 2-3 minutos, se retira del fuego y se enfría a temperatura ambiente. El jarabe preparado se mezcla con la tintura y se deja reposar durante unos 10 días antes de servir.

Cómo hacer una tintura de alcohol ilegal en hojas de cerezo y bayas.

Agregar hojas de cereza a la receta hace que el sabor del producto terminado sea más noble. El gusto tendrá notas amaderadas y un regusto ligero astringente.

Para preparar la tintura necesitarás:

  • 2 litros de alcohol ilegal casero;
  • 20-30 hojas de cerezo;
  • 1,5 kg de bayas;
  • 1,5 kg de azúcar granulada;
  • 1,5 l. agua limpia.

Las hojas se cortan con un cuchillo, se colocan en una cacerola grande junto con las bayas y se cubren con agua. Después de que hierva el líquido, se hierven durante unos 20 minutos. Después de eso, el agua se filtra de las hojas y los frutos, después de lo cual se devuelve a la sartén. El azúcar se vierte allí y se hierve durante unos 3-4 minutos.

Las hojas de cereza agregan un sabor agrio a la bebida terminada.

El jarabe listo se mezcla con alcohol ilegal en un recipiente grande. Se tapa herméticamente y se guarda durante un par de semanas en un armario de cocina o en un sótano. Durante este tiempo, la bebida estará completamente lista para su uso posterior.

Tintura de alcohol ilegal sobre cerezas: una receta con especias.

El uso de especias le permite agregar nuevas notas aromáticas al producto terminado. Las cerezas se combinan mejor con canela, clavo y vainilla. Al mismo tiempo, es importante observar proporciones estrictas, de lo contrario, el aroma de las especias abrumará por completo el olor afrutado de la tintura.

Para cocinar necesitarás:

  • 1 destilado casero
  • 1 kg de cerezas;
  • 250 g de azúcar;
  • 5 capullos de clavel;
  • 1 rama de canela

Los frutos se deshuesan y se cortan por la mitad. Se mezclan con azúcar y alcohol ilegal en un tarro de 3 litros. Allí también se agregan canela y clavo. El recipiente se cubre con una tapa y se retira para perfusión durante 2-3 semanas. Después de eso, el producto terminado se filtra y se sirve o se almacena más.

Receta para tintura de alcohol ilegal en chips de cereza y bayas.

La madera de los árboles frutales puede mejorar significativamente el sabor del alcohol. Los chips de cereza con infusión prolongada te permiten obtener notas de coñac. Como resultado, se puede obtener un producto refinado con un aroma y un sabor nobles a partir de una bebida clásica. Para una receta de 1 litro de alcohol ilegal, use 1 kg de fruta sin semillas, 400 g de azúcar y 50 g de chips de cereza.

¡Importante! El mayor aroma de la madera se puede obtener quemándola primero al fuego.

Todos los ingredientes se colocan en un recipiente, se mezclan y se retiran para perfusión. En promedio, dura aproximadamente un mes; durante este tiempo, las papas fritas transmitirán completamente su sabor. El producto terminado se filtra y se vierte en botellas preparadas previamente.

Cómo infundir alcohol ilegal en cerezas con limón y vainilla

Para hacer que el aroma de la tintura terminada sea más vibrante y versátil, puede agregar una pequeña cantidad de frutas cítricas. La mejor adición a las cerezas es el limón con ralladura. Dado que es bastante ácido, se le agrega azúcar extra y vainillina al alcohol.

La lista completa de ingredientes es la siguiente:

  • 1 litro de alcohol ilegal bidestilado al 50%;
  • 1 kg de cerezas;
  • 700 g de azúcar;
  • 1 limón grande
  • ½ cucharadita vanilina.

Al agregar limón es necesario aumentar la cantidad de azúcar utilizada.

Se deshuesan las bayas, se corta el limón en círculos y se le quitan las semillas. Todos los ingredientes se colocan en un frasco y se llenan con alcohol ilegal. La infusión dura aproximadamente 3 semanas en un lugar oscuro. Después de eso, la bebida debe filtrarse completamente antes de servir.

Cómo hacer licor de cereza

Para que la tintura terminada sea aún más sabrosa, puede preparar una base alcohólica especial para ella. Con grandes rendimientos de cerezas, se puede utilizar como base para la elaboración casera, que se destila aún más en destilado. En Europa, este brandy de bayas incluso tiene un nombre especial: kirschwasser.

Para la preparación de licor de cereza, se utilizan las frutas más maduras. Se clasifican cuidadosamente, eliminando las bayas inmaduras y en mal estado. Para no eliminar la levadura silvestre, las bayas no se lavan, solo se limpian ligeramente con una servilleta seca. Después de eso, se amasan con un machacador de madera.

¡Importante! No se recomienda utilizar dispositivos y recipientes metálicos para almacenar puré y procesar materias primas; esto puede provocar reacciones químicas no deseadas.

Lo mejor es utilizar las cerezas más dulces posibles. Es deseable que el contenido de azúcar de la fruta sea del 10-12%. Esta proporción será suficiente para evitar el uso de azúcar adicional que, durante la fermentación, puede agregar compuestos no deseados al macerado.

Cómo hacer puré de cerezas

Las materias primas de frutas y bayas permiten obtener un destilado de excelente calidad. Para tal macerado, es necesario utilizar tanques de fermentación de plástico o vidrio. Se llenan con no más de 2/3 del volumen total, de lo contrario, durante el proceso de fermentación intensiva, el líquido puede salir.

Las cerezas trituradas, junto con las semillas, se colocan en un tanque de fermentación. Después de eso, se vierte con agua en una proporción de 1: 4. Se agrega azúcar o levadura especializada según la receta. El tanque está herméticamente cerrado y un sello de agua está instalado en su tapa.

Para el puré, debes usar las variedades más dulces de cerezas.

Durante la fermentación, la pulpa de la cereza subirá, evitando que se escape el gas. Para evitar problemas, abra el recipiente cada 2-3 días y mezcle su contenido con una espátula de madera. La fermentación puede tardar de 1 a 3 semanas, dependiendo de la levadura utilizada.

A grandes pasos

La adición adicional de levadura puede acelerar significativamente el proceso de fermentación. Los elementos activos procesan los carbohidratos contenidos en el puré lo más rápido posible. Dependiendo del tipo de levadura utilizada y la cantidad de azúcar, el puré alcohólico de las cerezas alcanza los 16-18 grados.

No todas las levaduras son adecuadas para el licor de cereza. Es mejor utilizar variedades de vino especializadas para el puré de bayas. La levadura alcohólica y de panadería en el proceso de su actividad vital puede destruir por completo todos los aromáticos del futuro alcohol ilegal.

Sin levadura

Al igual que con la elaboración del vino, las cerezas pueden fermentar solas. Esto se debe a la presencia de levaduras silvestres en la piel. Se distinguen por un período de fermentación más largo, pero te permiten obtener un licor de luna casi perfecto.

¡Importante! Si enjuaga las cerezas con agua antes de colocarlas en el tanque de fermentación, puede perder por completo toda la levadura silvestre contenida en sus pieles.

Las bayas trituradas se vierten con agua, la tapa del tanque de fermentación no está cerrada; al principio, se necesita una entrada de oxígeno. Tan pronto como la levadura silvestre se haya activado y haya aparecido una espuma en la superficie del agua, puede cerrar el tanque y poner un sello de agua.

Mermelada de cereza licor de luna con semillas

Hacer puré es una tarea bastante sencilla. Todo lo que se necesita es azúcar, levadura y agua. En este caso, la mermelada de cereza es una excelente base dulce. Contiene una gran cantidad de azúcar que, cuando se procesa, se convierte en alcohol. En el caso de la mermelada, se puede utilizar levadura espirituosa normal.

Ponga 5 litros de mermelada de cereza en un recipiente, agregue 20 litros de agua y 100 g de levadura seca. Se mezclan bien todos los ingredientes, se cierra el tanque de fermentación y se coloca un sello de agua. La fermentación dura de 10 a 14 días; para entonces, el puré se aclarará y la pulpa y los huesos se hundirán hasta el fondo.

Destilación y purificación

Antes de comenzar a hacer licor de luna con cerveza casera, debe filtrarse de la pulpa. Si no lo hace, las cerezas pueden pegarse a las paredes del aparato y quemarse. Braga llene el volumen de destilación todavía y proceda a la primera destilación.

Antes de la destilación, el puré se filtra de la pulpa y las semillas.

La primera destilación de alcohol ilegal es necesaria para obtener alcohol crudo. La selección tiene lugar antes del descenso de la espiritualidad en la corriente a 18 grados. Después de eso, todo el alcohol seleccionado se mezcla con agua a una fuerza de 20-25 grados; esto es necesario para la seguridad durante la destilación.

La segunda destilación de licor de cereza implica la selección de cabezas y colas. Las cabezas constituyen aproximadamente el 10% de alcohol absoluto del volumen total de crudo. Después de su selección, el cuerpo de la luz de la luna se recolecta directamente. Tan pronto como la fuerza en la corriente cae por debajo de los 40 grados, se detiene la destilación. El producto terminado se mezcla con agua limpia hasta la concentración deseada.

Reglas de uso

La tintura de cereza es una bebida alcohólica bastante fuerte, cuyo uso debe abordarse de la manera más responsable posible. En ningún caso se recomienda beber un producto de este tipo para personas propensas a reacciones alérgicas. Además, el alcohol está contraindicado en niños, mujeres lactantes y embarazadas.

El licor de cereza dulce es excelente como aperitivo antes de las comidas. 40-50 ml de la bebida estimulan perfectamente el apetito. Beber alcohol ilegal infundido con cerezas en pequeñas cantidades normaliza la presión arterial y mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Conclusión

La tintura de vodka de cereza sorprenderá incluso a los conocedores experimentados del alcohol casero con su sabor brillante. La gran cantidad de métodos de preparación permite a todos elegir el método perfecto para hacer una bebida. Cuando se usa correctamente, dicha tintura traerá beneficios tangibles al cuerpo.

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