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La grosella negra es la baya más popular y saludable. A partir de él se preparan todo tipo de dulces, hacen reservas de vitaminas para el invierno y lo comen crudo. Hay otra aplicación de este don de la naturaleza: la preparación de tinturas. Todos pueden hacer una bebida en casa, conociendo la receta de grosella negra con vodka, alcohol o licor de luna.
Los beneficios y daños de la tintura de grosella.
La grosella negra casera con vodka no solo es una bebida sabrosa, sino también saludable. Hay varias ventajas del licor:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- efectos antibacterianos y antimicrobianos;
- normalización del metabolismo;
- luchar contra las toxinas;
- asistencia para corregir la visión;
- fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
- mejorar las funciones de los riñones y el tracto urinario;
- neutralización de la inflamación de las encías y la cavidad bucal;
- sueño mejorado;
- efecto analgésico.
Todo esto es posible debido a la composición de las materias primas medicinales. Las bayas contienen:
- ácidos de uva, málico y cítrico;
- vitaminas P, C, A, etc.;
- minerales;
- enzimas.
También hay algunas desventajas menores de una bebida alcohólica:
- Diarrea;
- Dolor de estómago;
- problemas con el trabajo del corazón.
Pero todos ellos solo pueden ser consecuencia del abuso de licor, o intolerancia a los componentes de la bebida.
Cómo hacer tintura de grosella casera.
Las tinturas de grosella caseras para el alcohol se consideran las más saludables y seguras. Lo principal es conocer los principios básicos para crear una bebida noble:
- Necesitas recoger bayas a principios de agosto.
- Elija solo frutas negras.
- Clasifique las muestras inutilizables con cuidado.
- Enjuagar.
Después del trabajo preparatorio, puede comenzar a preparar una bebida. Es mejor para él elegir alcohol de buena calidad. Está prohibido usar vodka o alcohol sospechosos, ya que incluso todas las propiedades beneficiosas de la fruta no podrán bloquear las toxinas contenidas en los productos "quemados".
Recetas de tintura de grosella en casa.
Para preparar una tintura sobre bayas de grosella, no es necesario ser un profesional en la elaboración casera y la fabricación de bebidas alcohólicas. Incluso los principiantes pueden hacer frente a esta tarea. Lo principal es seguir el procedimiento de preparación, las proporciones y las recomendaciones de almacenamiento.
Tintura de grosella negra con vodka
Muy a menudo, se utilizan los componentes más simples: vodka y bayas de grosella negra. Aunque existen recetas más sofisticadas.
La primera opción de licor:
- Coloque 700 g de fruta en una botella de 3 litros.
- Vierta vodka - 500 ml (el vodka debe cubrir completamente las bayas).
- Tape la botella.
- Retirar a un lugar oscuro durante 2 a 3 semanas.
- Colar a través de una gasa.
- Verter en recipientes adecuados.
La segunda opción para licor a base de vodka con bayas congeladas:
- Vierta 1 vaso de agua en una cacerola.
- Calentar, agregar un vaso de azúcar.
- Hervir.
- Vierta las bayas congeladas - 400 g.
- No aguante más de 3 minutos.
- Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Tritura las bayas.
- Vierta el vodka - 500 ml.
- Vierta todo en un frasco y corcho.
- Retirar durante 21 días en un lugar oscuro.
- Colar y embotellar.
La tercera variante del licor con la adición de especias:
- Vierta 500 ml de vodka en el recipiente.
- Agrega 2 cucharadas. l. Sáhara.
- Vierta 600 g de grosellas negras.
- Mezcla.
- Agregue 2 dientes, vainillina en la punta de un cuchillo y 2 guisantes de pimienta de Jamaica.
- Cerrar.
El vodka de grosella casero estará listo en 20 días. Después de eso, la bebida debe filtrarse y verterse en botellas.
Tintura de grosella negra con alcohol
También hay varias recetas de grosellas alcohólicas que se pueden preparar en casa.
Primera opción:
- Vierta 700 g de fruta en una botella de 3-4 litros.
- Agregue alcohol con una concentración de 70 grados - 500 ml.
- Coloca el licor en un lugar oscuro pero cálido.
- Colar después de 2 semanas.
- Vierta en botellas.
Segunda opción:
- Diluya el alcohol a 45 grados, de modo que termine con un volumen de 1 litro.
- En dos vasos de agua, hervir el almíbar con la adición de 400 g de azúcar.
- Hervir 800 g de fruta en almíbar.
- Tritura las bayas.
- Después de que el almíbar con frutos rojos se haya enfriado, agregue alcohol.
- Retirar el recipiente durante 3 semanas en un lugar oscuro, cerrándolo bien.
- Filtrar y verter en un recipiente adecuado.
Tintura de grosella negra sobre alcohol ilegal
También hay una receta bastante simple para la tintura de grosella negra, que implica el uso de alcohol ilegal.
Se requieren los siguientes componentes:
- alcohol ilegal - 1,5 litros;
- bayas de grosella negra - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 150 g.
Proceso de cocción:
- Vierta alcohol ilegal en un recipiente.
- Agregue azúcar y mezcle bien.
- Agrega bayas.
- Cierre el contenedor.
- Retirar durante 14 días en un lugar oscuro.
- Filtrar.
- Vierta en botellas.
- Espere otros 15 días.
Tintura de grosella blanca
Las grosellas blancas también son adecuadas para hacer tinturas, el único aspecto negativo es el color de la bebida resultante. No resulta tan rico y agradable como el de las bayas oscuras.
La primera opción es la tintura de vodka de grosella en casa:
- Vierta 400 g de fruta en un frasco.
- Tritura las bayas.
- Agregue vodka - 1 litro.
- Vierta azúcar - 1 vaso (en el futuro, puede endulzar la bebida).
- Agrega una pizca de vainillina.
- Retire la tintura durante 3 semanas en un lugar oscuro, cerrando herméticamente la botella.
- Filtrar.
- Ponga en el refrigerador durante 3 días, el tiempo necesario para estabilizar el sabor de la bebida.
La segunda opción es cocinar sin vodka:
- Triturar 1 kg de fruta.
- Agrega 30 g de pasas.
- Vierta 500 g de azúcar.
- Vierta 200 ml de agua hervida enfriada a temperatura ambiente.
- Mezclar todo a fondo.
- Instale un sello de agua (guante médico) en la botella.
- Retire el recipiente en un lugar oscuro.
- Después de 10 a 30 horas, debe comenzar la fermentación: aparecerá espuma en la superficie, el guante se hinchará.
- La fermentación debe durar de 20 a 45 días.
- Una vez completado el proceso, el líquido debe filtrarse.
- Vierta en botellas.
- Retirar durante 3 meses en un lugar fresco.
Tintura en yemas de grosella.
La tintura sobre cogollos de grosella negra es una receta que no todos los enólogos conocen. De hecho, dicho alcohol no es peor en sabor y propiedades beneficiosas. Para prepararlo necesitas:
- alcohol ilegal o vodka - 500 ml;
- brotes de grosella negra - 1.5 cucharadas. l.;
- fructosa - 1 cucharadita
Preparación:
- Vierta todos los componentes en un frasco.
- Agrega vodka.
- Mezcla.
- Dejar actuar durante 5 días en un lugar cálido y oscuro.
- Filtra el licor de los riñones.
Tintura sobre mermelada de grosella
La tintura casera de vodka de grosella negra incluso se puede hacer con mermelada. En este caso, es mejor utilizar el "giro" fermentado que sobró de años anteriores.
El proceso de cocción es lo más sencillo posible:
- Vierta 350 mermelada de grosella negra en un recipiente adecuado.
- Agregue 2 vasos de vodka o alcohol diluido a 40 grados allí.
- Cubrir con una tapa.
- Resiste 24 horas.
- Tensión.
Además, el licor se ajusta a tu gusto. Si es necesario, puede diluirlo con agua purificada, verter un poco de almíbar o agregar vainillina, canela, clavo o miel.
Contraindicaciones
A pesar de todos sus beneficios, cualquier bebida alcohólica también tiene contraindicaciones directas de uso. Entre ellos están:
- hepatitis y otros problemas hepáticos, incluida la cirrosis;
- alergia a la grosella negra y componentes de la bebida;
- tromboflebitis;
- gastritis;
- úlcera estomacal;
- un mayor nivel de coagulación de la sangre;
- condición después de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
Términos y condiciones de almacenamiento
La tintura, preparada con vodka u otra base de alcohol, no solo debe consumirse correctamente, sino también almacenarse. Hay varios aspectos importantes de este problema:
- Material del contenedor de almacenamiento. Lo mejor es utilizar envases de vidrio (preferiblemente oscuros): frascos, botellas con cuello ancho. Es mejor negarse a usar recipientes de hierro y plástico, ya que dichos materiales pueden reaccionar con el vodka o el alcohol. Como resultado, puede estropear no solo el sabor de la bebida, sino también privarla de todas las propiedades útiles.
- Opresión. La tapa con la que se cerrará el recipiente con la tintura debe quedar bien ajustada y no dejar pasar el aire.
- Puede almacenar el licor en el refrigerador, en la puerta lateral o en el sótano. Si no existen tales lugares, entonces la tintura debe retirarse a una habitación fresca sin acceso a la luz.
Sujeto a las reglas de almacenamiento enumeradas, la tintura de grosella negra con vodka o alcohol se puede almacenar de uno a dos años. Al mismo tiempo, las propiedades beneficiosas de la bebida no se perderán y la calidad no se deteriorará.
Conclusión
La receta de grosella negra con vodka será muy útil para todo aquel que quiera dedicarse a la vinificación. Después de todo, incluso los principiantes pueden cocinar tal licor. La regla principal de una bebida sabrosa son las materias primas de alta calidad y el recipiente adecuado para el almacenamiento.
