Contenido
- 1 Cómo hacer un relleno para pasteles de champiñones con leche.
- 2 Recetas de empanadas con champiñones con leche.
- 2.1 Tartas con champiñones de leche salada al horno
- 2.2 Tartas con setas de leche salada y patatas
- 2.3 Tartas con setas de leche salada y huevo
- 2.4 Tartas con setas de leche salada y arroz
- 2.5 Receta de tartas de champiñones de leche fresca con huevo y cebolla.
- 2.6 Tartas con setas y patatas de leche cruda
- 3 Contenido calórico de pasteles con champiñones.
- 4 Conclusión
Hacer pasteles con champiñones de leche salada no es difícil si conoce las reglas básicas para hornear. El principal secreto radica en el correcto amasado de la masa y la elección de los ingredientes para el relleno. Los champiñones con leche salada son una excelente solución para los amantes de los productos horneados salados. Además, estos hongos se pueden usar frescos ya que son comestibles.
Cómo hacer un relleno para pasteles de champiñones con leche.
Hay muchas opciones para rellenar productos horneados con champiñones. Se pueden tomar muestras frescas o saladas preparadas. Además, se recomienda freír estos champiñones para mejorar el sabor. La elección de la opción de relleno correcta depende totalmente de las preferencias personales. Pero para que sea ciertamente sabroso, se deben tener en cuenta varias reglas.
Antes de cocinar, los champiñones de leche salados deben retirarse de la salmuera. Suelen quedar muy saladas ya que absorben mucha sal. Deben enjuagarse y dejar que se escurran por completo. Luego, los champiñones se fríen o se hierven durante 5-10 minutos. Esto le permite mejorar el sabor y eliminar el sabor de las especias de la salmuera, lo que puede afectar negativamente las propiedades del relleno.
Recetas de empanadas con champiñones con leche.
Los productos horneados tradicionales con hongos están hechos de masa de levadura. Por lo tanto, en primer lugar, debe considerar el método de preparación de la base para pasteles con champiñones de leche fresca.
Para la prueba necesitará:
- harina - 500 g;
- mantequilla - 100 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- azúcar y sal - 0.5 cucharaditas cada uno;
- leche - 100 ml;
- levadura seca - 1 cucharada. l.
Pasteles de masa de levadura con champiñones a la leche
Método de preparación:
- Vierta la levadura seca mezclada con 0.5 tazas de agua tibia y espere hasta que suban (aproximadamente 10 minutos).
- Vierta 1/3 de harina en un recipiente y vierta levadura, revuelva y coloque en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Batir las yemas con azúcar y leche, agregar mantequilla derretida a la composición.
- Mezclar todos los ingredientes con la harina restante y amasar hasta obtener una masa homogénea.
La masa no debe pegarse a tus manos. La elasticidad indica que está cocido correctamente. La masa terminada debe colocarse en un recipiente espolvoreado con harina, cubrirse con una toalla limpia y dejarse en un lugar cálido durante 1 hora.
Tartas con champiñones de leche salada al horno
Esta es una receta tradicional popular para hornear hongos. Las tartas preparadas se comen como bocadillo, en lugar de o además de los platos principales, y también se sirven con té.
Ingredientes:
- champiñones con leche salada - 400 g;
- cebolla - 1 cabeza grande;
- mantequilla - 2 cucharadas l.;
- sal, pimienta negra al gusto.
Para hacer un relleno apetitoso, basta con freír los champiñones lácteos prelavados en mantequilla y cebolla. Se recomienda cortar los ingredientes en cubos pequeños. Basta con cocinar durante 8-10 minutos. Cuando la cebolla adquiera un tono dorado, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar el relleno.
Una forma original de preparar el relleno para pasteles en el horno:
Cómo hacer tartas:
- Dividir la masa en bolitas de 10 cm de diámetro.
- Enrolle cada bola en un pastel redondo.
- Coloque 1-2 cucharadas del relleno en el centro y pellizque los bordes del pastel con fuerza.
- Hornee en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos.
Pasteles de masa de levadura al horno con champiñones de leche salada
Tartas con setas de leche salada y patatas
Esta opción de horneado es muy popular por su valor nutricional. Tal relleno de champiñones de leche salada para pasteles los hace muy satisfactorios.
Para cocinar necesitarás:
- champiñones de leche salada - 0,5 kg;
- papas - 4-5 piezas;
- cebolla - 2 cabezas;
- aceite vegetal - para freír;
- eneldo - 3-4 ramas;
- sal y especias al gusto.
Tartas con setas de leche y patatas
Proceso de cocción:
- Las papas peladas deben hervirse hasta que estén tiernas.
- En este momento, las cebollas se fríen en una sartén, luego se le agregan champiñones de leche picados.
- Las papas hervidas se cortan en cubos, se le agregan champiñones fritos con cebolla.
- La mezcla se sala y pimienta, se espolvorea con hierbas y se revuelve bien, y luego se usa para hornear.
Tartas con setas de leche salada y huevo
Se puede utilizar una amplia variedad de productos para rellenar pasteles. Los fanáticos de los pasteles con champiñones definitivamente deberían probar el relleno con champiñones y huevos.
Para cocinar necesitarás:
- champiñones con leche salada - 300 g;
- huevos - 5-6 piezas;
- eneldo - 1 manojo pequeño;
- cebolla - 2 cabezas;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta negra, a su discreción.
Empanadas con huevos y setas
Metodo de cocinar:
- Hervir los huevos durante 8-10 minutos, luego escurrir el líquido y llenar el recipiente con agua fría.
- Cortar las setas de leche y las cebollas en cubos, freír en aceite.
- Cortar los huevos en cubos, mezclar con los champiñones fritos.
- Sazone con sal y pimienta, mezcle bien.
- Divida la masa en partes iguales, extienda una torta plana de cada una.
- Coloque la cantidad requerida de relleno en cada base y pellizque los bordes de la masa.
- Hornee durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Se recomienda que las tartas preparadas a partir de champiñones con leche salada se sirvan con crema agria. Estos pasteles complementan perfectamente los primeros platos tradicionales, especialmente el borscht y la mezcolanza.
Tartas con setas de leche salada y arroz
El arroz es una gran adición al delicioso relleno salado. Tal componente aumenta el valor nutricional de las tartas, haciéndolas más satisfactorias.
Ingredientes:
- champiñones de leche salada - 1 kg;
- arroz hervido - 200 g;
- aceite vegetal - 1-2 cucharadas;
- cebolla - 2 cabezas;
- sal y pimienta negra al gusto.
Tartas abundantes con setas de leche y arroz hervido
Basta freír las setas y las cebollas en aceite y mezclarlas con arroz hervido. La mezcla se complementa con sal y especias, luego se agrega a los productos horneados. El relleno es ideal para empanadas al horno o fritas.
Receta de tartas de champiñones de leche fresca con huevo y cebolla.
En caso de que no haya champiñones salados, se pueden utilizar crudos para el relleno. Se recomienda cocinar estos pasteles en agosto y septiembre. Es durante este período cuando se recolecta la mayor cantidad de hongos de leche.
Necesitará:
- champiñones de leche fresca - 300 g;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 1 cabeza;
- mantequilla - 3 cucharadas;
- crema agria - 100 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- perejil, eneldo - varias ramas cada uno;
- sal, especias - al gusto.
Tartas con setas de leche, huevos y cebolla
Pasos de cocción:
- Corta los champiñones y las cebollas en cubos pequeños.
- Fríelos en mantequilla durante 10 minutos.
- Agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante unos minutos bajo una tapa cerrada.
- Mezcle los champiñones de leche fritos con los huevos picados, agregue sal y especias.
- Dividir la masa y formar una base para cada hamburguesa.
- Coloca el relleno, cierra la tarta y pellizca los bordes con fuerza.
Para que los pasteles tengan un hermoso color dorado, se pueden cubrir con yema de huevo batida.Coloque los productos horneados terminados en un recipiente adecuado y cúbralos con una toalla limpia. Entonces se mantendrán frescos por más tiempo.
Tartas con setas y patatas de leche cruda
Tales pasteles atraerán a los amantes de los rellenos jugosos. Cuando se hornean, los hongos crudos liberan jugo, que se absorbe en las papas.
Ingredientes requeridos:
- champiñones - 300 g;
- papas - 5-7 piezas;
- cebolla - 1 cabeza;
- aceite vegetal - 1 cuchara;
- eneldo - un pequeño manojo;
- sal, especias - opcional.
Empanadas jugosas con champiñones y patatas
Se recomienda lavar bien los champiñones. Luego, para eliminar la probabilidad de la entrada de sustancias nocivas, se deben verter con agua hirviendo, luego enjuagar nuevamente y dejar escurrir. En este momento, debes hervir las patatas y freír las cebollas en una sartén. Agréguelo a los champiñones picados. Luego se les introducen papas trituradas, especias, hierbas, revuelva bien.
Las bases de la masa se rellenan y se les da forma de empanadas. Dado que se utilizan hongos de leche cruda, hornee por más tiempo. Se recomienda cocinar durante 25-30 minutos a 180 grados.
Contenido calórico de pasteles con champiñones.
Casi todos los tipos de productos horneados tienen un alto contenido calórico. Por eso los pasteles son muy satisfactorios. El valor medio es de 450 kcal por 100 g. Si se utilizan huevos cocidos o patatas para rellenar el pastel, el valor nutricional aumenta.
Se considera que las tartas con menos calorías se cocinan con champiñones con leche y arroz hervido. Su valor nutricional está determinado en gran medida por la masa y es de unas 380 kcal / 100 g.
Conclusión
Las empanadas con champiñones de leche salada, preparadas de acuerdo con la receta y las recomendaciones propuestas, definitivamente resultarán deliciosas y nutritivas. Una gran selección de rellenos le permite agregar variedad y "dar nueva vida" a los productos horneados tradicionales. Además, los champiñones con leche combinan bien con numerosos productos, por lo que puede crear rellenos originales para pasteles, teniendo en cuenta las preferencias individuales. Los productos horneados ya preparados son el complemento perfecto para el primer y segundo plato.
